Pizza al volo! 🍕****

Da @IlGurudelleRicette

🍴INGREDIENTI:
• 800g di farina 00
• 700g di acqua tiepida
• 1 bust. di lievito secco
• 1 cucchiaio di zucchero
• 4 cucchiai di olio evo
• Sale q.b.

🔥PREPARAZIONE:
1. Mescolate zucchero e lievito insieme all'acqua, aggiungendo man a mano la farina fino a terminarla.
2. Aggiungete il sale continuando a mescolare con la Marisa e unite l'olio.
3. Continuate così per 10 minuti, fino a fare assorbire tutto l'olio.
4. Fatto questo aggiungete 3-4 cucchiai di acqua e continuate ad amalgamare per altri 5 minuti.
5. L'impasto finale sarà un po' appiccicoso per cui ungetevi le mani con l'olio, fate un bel panetto e mettetelo a lievitare in un contenitore, facendo delle pieghe ogni 30 minuti per circa 2-3 ore.
6. Infine fate dei panetti da 250- 300gr e lasciate lievitare per 2 ore.
7. Spianate i panetti con le mani, conditeli dopodiché in forno preriscaldato al max.

🌡️ 1-2 minuti di cottura iniziale sul piano più basso! Dopodiché finite la cottura nel piano centrale.