🍜 Кимчи — суперпродукт для похудения?
Ферментированные продукты связывают с многочисленными преимуществами для здоровья.

В последние годы растет популярность кимчи — традиционного корейского блюда. Оно состоит из соленых и ферментированных овощей, таких как капуста и редька, с добавлением различных приправ.

👀 Ранее опубликованные экспериментальные исследования показали, что Lactobacillus brevis и L. plantarum, выделенные из кимчи, помогают бороться с ожирением.

🔎 Исследовательская группа решила выяснить, может ли быть связано регулярное употребление кимчи со снижением риска общего и/или абдоминального ожирения.

Новое исследование, проведенное учеными из Кореи, показало, что употребление кимчи из редьки связано с отложением меньшего количества жира в области живота. В нем приняли участие 115 726 человек, из которых 36 756 мужчин и 78 970 женщин. Средний возраст испытуемых составил 51 год.

☝️После учета потенциально влияющих факторов результаты показали, что употребление 3 порций кимчи в день может снизить вероятность ожирения и у мужчин, и у женщин.

🥡🥢 Одна порция составляет от 50 г до 95 г в зависимости от вида кимчи. Более того, потребление кимчи, в частности, из редиса было связано с уменьшением среднего веса у обоих полов.

Поскольку исследование было наблюдательным, конкретная причина снижения веса не может быть установлена. Кроме того, кимчи содержит соль, которая в больших количествах вредна для здоровья в целом.

*💬*А вы рекомендуете своим клиентам включать в диету ферментированные продукты?

💬Как нутрициологу превратить английский из камня на шее в ключ, который открывает двери к новым возможностям?
Сегодня специалисты разных профессий активно изучают английский язык, потому что его знание даем им огромное конкурентное преимущество. И нутрициологи не исключение!

🙇‍♀️ Однако на это часто не хватает времени, нет понимания, как эффективно построить обучение, а иногда просто сложно поставить реалистичную цель и путь кажется очень длинным и сложным.

🤷‍♀️ Так что же можно сделать, чтобы процесс сдвинулся с мертвой точки и не вызывал лишнего стресса?

Об этом мы поговорили с преподавателем английского и создательницей проекта «Английский для тревожных профессионалов» Яной Евдокимовой.
💪 Давайте начнем с мотивации!

Зачем вообще нутрициологу нужен английский?
⭐️ ориентироваться во всех ключевых рекомендациях, ведь все они написаны на английском языке;
⭐️ уметь искать информацию на английском языке, ведь выдача в этом случае будет совсем другой;
⭐️ читать и смотреть записи конференций, когда они выходят;
⭐️ ходить на конференции, быстро понимать спикеров и иметь возможность, задавать вопросы экспертам;
⭐️ писать собственные выступления;
⭐️ и даже консультировать на английском.

🔥 Получается, чтобы быть классным специалистом на гребне волны и транслировать это окружающим, английский необходим.

👀 В карточках вы найдете главный секрет, который позволит вам сдвинуться с мертвой точки и не бросить.

Если вы хотите начать использовать английский язык для развития карьеры в нутрициологии, приглашаю вас на практикум, который я проведу 5 июня в сообществе PubNutr.

*🤝 Вместе мы разберемся, как специалисту в сфере здравоохранения перестать учить и начать его использовать.
🔥 А еще в июне в сообществе PubNutr состоится круглый стол «Как проходить курсы, которые купил»*, во время которого разные эксперты расскажут о курсах на иностранном языке, которые проходили сами, и что им помогло не бросить и дойти до финиша.

🎯 Это отличная возможность не только разобраться в подходах к изучению языка и составить четкий и реалистичный план, но и обменяться опытом с коллегами.

🔓 Запрыгнуть в июньскую группу можно до до 4 июня.

🎓❓Влияние диеты с чрезвычайно низким содержанием углеводов и жиров на продолжительность жизни мужчин и женщин
Диеты с низким содержанием углеводов и жиров всегда были популярными для снижения веса. Однако их долгосрочное влияние на продолжительность жизни пока неясно.

📊 В Японии был проведен опрос с участием 34 893 мужчин и 46 440 женщин в течение 9 лет для оценки связи между потреблением углеводов и жиров и риском смертности с помощью опросника частоты приема пищи. В исследовании учитывалось качество потребляемых углеводов и жиров для изучения влияния качества пищи на связь со смертностью.

1️⃣ Исследователи пришли к выводу, что низкое потребление углеводов у мужчин (менее 40% общей энергии из углеводов) и высокое потребление углеводов у женщин (более 65%) связаны с более высоким риском смертности от всех причин, в том числе рака, независимо от качества углеводов.

2️⃣ При этом мужчины с высоким потреблением жиров (более 35% общей энергии из жиров), имели более высокий риск смертности от рака. Напротив, общее потребление жиров и потребление насыщенных жиров у женщин показали 🔄обратную связь.

🎓💪Умение разобраться в нюансах тех или иных популярных диет — серьезное преимущество грамотного нутрициолога.

🤔 Однако диет так много, а информация часто настолько противоречивая, что даже у специалиста с опытом консультирования клиентов могут возникнуть сложности.

Если вы хотите прокачаться в теме диет, обязательно приходите на лекцию «Карнивором по кето: что не так с популярными диетами», которую в июне прочитает врач, известный блогер, научный журналист, популяризатор доказательной медицины Алексей Водовозов.

🔥 На лекции Алексей расскажет о том, почему так сложно разобраться в популярных диетах и поможет разложить все по полочкам!
Чтобы послушать лекцию, присоединяйтесь к сообществу доказательных нутрициологов PubNutr. Посмотреть расписание лекций в июне и оформить подписку можно на сайте.

*⏰ Вступить в сообщество PubNutr можно до 4 июня.*

*🛳*👩🏼‍🎓 Неожиданный бонус профессии нутрициолога: благодаря любимой работе можно оказаться в круизе мечты бесплатно!**
Продолжаем делиться историями выпускников годовой программы, которые на личном опыте доказывают, что работа нутрициолога — это не только онлайн-консультации клиентов.

Сегодня расскажем о выпускнице второго потока Mary's Academy Анастасии Явхута, чей рабочий день точно проходит не только у экрана монитора.
🙇‍♀️ До обучения на программе Анастасия уже пробовала себя в нутрициологии. Клиенты были, но во время консультаций чувствовала себя неуверенно, несколько раз проваливалась в выгорание, преследовало ощущение, что все одно и то же. Было непонятно, куда двигаться дальше, как строить работу, чтобы развиваться и зарабатывать больше.

💪 После обучения она открыла для себя много новых возможностей. Оказалось, что системные знания и поддержка сокурсников дают столько уверенности, что появляется понимание, куда двигаться, и все кажется возможным!

Сейчас Анастасия Явхута не только доказательный нутрициолог, консультант по коррекции веса и психологии пищевого поведения, но и телеведущая, эксперт в СМИ, крутой контент-менеджер и любимый куратор проекта Food Club, а также автор своего блога про еду и проекта по похудению и готовке.

🤩 А совсем недавно она бесплатно побывала в круизе мечты по Волге, и это стало возможным благодаря ее профессии. Круиз от компании «ВодоходЪ» проходил на современном теплоходе «Николай Чернышевский» и длился 6 солнечных дней.

🔥 Организаторы придумали отличный тревел-продукт – путешествие с нутрициологом. Такой формат позволяет совместить приятный отдых на воде с интерактивными лекциями о научном подходе к питанию и здоровью всей семьи.

🤝 Чтобы найти грамотных доказательных нутрициологов для серии круизов, компания «ВодоходЪ» обратилась в Mary's Academy. Благодаря нашему сотрудничеству выпускники годовой программы получили возможность стать экспертами на таких круизах, в их числе и Анастасия Явхута. В роли экспертов в следующие круизы отправятся Вера Дудченко, Екатерина Кольчурина и Ольга Васильева. Такая возможность ждет и новых выпускников программы!

🍎 В рамках майского круиза Анастасия рассказывала слушателям о принципах здорового питания, о планировании рациона, о связи иммунитета и питания, а во время одного из фуршетов провела мастер-класс, чтобы на практике показать, как работает на принцип здоровой тарелки.

🙋🏼‍♀️ Передаем вам привет от Анастасии и делимся ее фотографиями из круиза, несколькими отзывами его участников, а также одним из видео, которое она готовила для проекта Food Club.

Искренне надеемся, что истории выпускников вдохновят вас развивать карьеру в нутрициологии, ведь здесь всегда есть новые возможности для реализации, иногда очень неожиданные и приятные. Вы обязательно найдете те форматы, которые будут интересны именно вам!

👩‍🎓🚀 Напоминаем, что уже начался второй этап приема заявок на годовую программу, он продлится до 25 июня.

⚡️Успевайте подать заявку сейчас, чтобы не ждать до следующего года. Как и в прошлом году, мест на программе только 100.

🔗Основной сайт программы
🔗Страница поступления в 2024 году

marysacademy.info

Нутрициология: наука и практика

12-ти месячная образовательная программа проф. переподготовки Марии Кардаковой и Научно-образовательного центра современных медицинских технологий

🥨🍟🧁Потребление ультраобработанных продуктов часто связано с мультиморбидностью
Мультиморбидность – это наличие двух или более хронических или рецидивирующих заболеваний.

🔎 В недавнем проспективном когортном исследовании, опубликованном в медицинском журнале The Lancet, было проанализировано питание 266 666 европейцев в семи странах.

В период с 1992 по 2000 г. были набраны участники в возрасте 35-74 лет, у которых на момент начала исследования не было рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.

📝 Они заполняли анкеты о своем рационе, результаты которых оценивались с помощью классификации NOVA.

ℹ️ Наиболее распространенная модель мультиморбидности – сочетание рака с сердечно-сосудистыми заболеваниями. В среднем, после 11,2 лет исследования такое сочетание наблюдалась у 4461 участника.

⭕️ Среди подгрупп переработанные продукты животного происхождения и сладкие напитки были основными виновниками развития мультиморбидности, когда находились в избыточном количестве.

⭕️ Потребление соусов, спредов и приправ также показало положительную связь, но с более низким уровнем достоверности.

⭕️ Ультраобработанный хлеб и сухие завтраки показали обратную связь, но с пограничной достоверностью, что можно объяснить содержанием клетчатки в таких продуктах. Сладости и десерты, растительные альтернативы, готовые блюда не выявили связи с риском мультиморбидности.

☝️Важно упомянуть о следующих ограничениях. Классификация Nova была реализована на основе данных о питании, собранных более 20 лет назад. Это, хотя и учитывалось в исследовании, также означало, что данные обработки каждого продукта на тот момент не всегда были доступны.

❓ Расскажите, в работе с клиентами вы уделяете внимание количеству ультраобработанных продуктов в их рационе, удается убедить их есть больше необработанных продуктов?

Как легко прокачать свои знания и стать экспертом в своей области
🎓 Чтобы стать экспертом, важно получить хорошую базу знаний, а затем углублять их в тех областях, которые вам особенно интересны.
🚀 Именно для этого в августе 2023 года мы запустили сообщество для нутрициологов PubNutr, где каждый месяц проходит тематические встречи с лучшими экспертами. За 9 месяцев мы собрали очень много ценного материала.

🛒 И сегодня мы рады сообщить, что в сообществе PubNutr появился магазин, в котором можно приобрести доступ к прошлым вебинарам, лекциям, открытым консультированиям и практикумам. Нам кажется, что это очень важно, ведь так как вы сможете собрать уникальную базу знаний по своей специализации, используя все ресурсы нашего сообщества.

⚡️ Магазин доступен для участников сообщества PubNutr. Если вы уже состоите в сообществе, магазин можно найти на главной странице в Getcouse.

*👋 Давайте разберем на примере.
🤓 Представим, что вы хотите больше работать с клиентами с расстройствами пищевого поведения и стать экспертом в этой области.*

1️⃣ Вступая в сообщество PubNutr вы сможете общаться и задавать свои вопросы практикующим врачам, ученым (кандидатами наук, PhD) из сферы здравоохранения и специалистам доказательной медицины.

2️⃣ А благодаря магазину получите доступ к более ранним лекциям, которые мы проводили на эту тему. В их числе лекция психолога Жени Мамаевой по работе с РПП, запись открытого консультирования клиента с РПП, которое в сообществе проводила опытный нутрициолог и психолог, и другие тематические вебинары.

Но и это еще не все!

3️⃣ Многие эксперты после мероприятий делятся с участниками сообщества подборками лучших книг и других ресурсов по узким темам.

4️⃣ А затем участники сообщества продолжают обсуждать эти темы в наших чатах, где делятся своим личным опытом, помогая развиваться друг другу. Например, в карточках мы собрали для вас книги по РПП, которые участники сообщества рекомендовали друг другу в апреле.

Если вы хотите расти в профессии и хотите делать это максимально эффективно, будем рады видеть вас среди участников сообщества доказательных нутрициологов PubNutr.