​​Климат и Вино: Угрозы и Возможности 🍷☀️

Изменение климата существенно влияет на винодельческую индустрию, ставя под угрозу традиционные регионы и одновременно создавая новые возможности в неожиданных местах. Повышение глобальных температур вызывает изменения в сроках и условиях виноделия, требуя от производителей адаптации и инноваций.

По оценкам исследований, опубликованных в журнале Nature, около 90% традиционных винодельческих районов, расположенных в прибрежных и низменных областях Испании, Италии, Греции и южной Калифорнии, могут потерять способность производить качественное вино с коммерчески выгодными урожаями к концу века, если глобальное потепление превысит 2°C. Эти районы сталкиваются с угрозой из-за чрезмерной засухи и более частой жары, что меняет состав винограда и, как следствие, качество и стиль вина.

В то же время, изменение климата открывает новые возможности для виноделия в регионах, ранее считавшихся не подходящими для этого занятия. Более теплые температуры могут сделать виноделие экономически выгодным в таких местах, как Северная Франция, штаты Вашингтон и Орегон в США, Тасмания, а также привести к появлению новых винодельческих регионов в Бельгии, Нидерландах и Дании. Это представляет собой уникальную возможность для расширения винодельческих горизонтов и экспериментов с новыми сортами винограда и технологиями.

Адаптация и инновации как ключ к будущему
Ученые подчеркивают, что современные виноделы смогут адаптироваться в районах, где глобальное потепление не превышает 2°C, выбирая сорта винограда и подвои, более устойчивые к засухе. Изменение сортового состава винограда и техник возделывания, замедляющих созревание, а также применение засухоустойчивого посадочного материала и систем орошения, являются эффективными стратегиями адаптации.

В то время как новые вредители и болезни, а также экстремальные погодные явления представляют собой вызовы для некоторых регионов, другие могут извлечь выгоду из снижения давления вредителей и болезней. Важно, что производители вина должны быть готовы к постоянной адаптации и инновациям, чтобы преодолеть угрозы и воспользоваться новыми возможностями, которые предлагает изменение климата.

Винный Шкаф 🍷

🍷

Первого апреля мы оказались на крутейшей винной дегустации в Москве, устроенной ребятами из Лудинга. Это было что-то среднее между встречей старых друзей и шоу премиальных вин. Проходило всё в шикарном "Доме Номер Один" на Якиманской набережной, и атмосфера там была на высоте – как в самом модном клубе города.

На верхнем этаже в элегантном пространстве бренд-амбассадор Владимир провел эксклюзивную дегустацию премиальных вин для отобранной группы экспертов, включая Винный Шкаф. В рамках дегустации была представлена избранная коллекция Шардоне и Пино Нуара из Бургундии от Pascal Prunier-Bonheur и Roche de Bellene в том числе коммунальных аппеласьонов. А также вина ряда ведущих мировых наименований - Риоха, Стелленбош, Мендоса, Фриули и т.д. Не побоялись организаторы сравнить эти имена с отечественными винами Олега Репина – Пино Нуаром и Сирой которые по нашему рейтингу получили 90 и 91 балл соответственно и смотрелись не хуже, а где-то без преувеличений, даже лучше прочих. Особое внимание привлек Riesling Vielles Vignes Altenberg de Bergheim Alsace Grand Cru AOC Gustave Lorentz, завоевавший высшую оценку в нашем рейтинге в 96 баллов - идеальная структура, баланс и сложность именно то что ждешь от вина категории Гранд Крю.

После этого эксклюзива мы спустились на первый этаж, где уже кипели дискуссии о крымских и других отечественных винах, в том числе и от Olymp (партнёрское винодельческое предприятие, на котором Luding выпускает свои вина), которые, кстати, поразили всех своим качеством при такой-то цене. Но реальным украшением вечера оказались грузинские вина от Askaneli. Среди них мы нашли настоящее оранжевое сокровище Dora Rkatsiteli – с вкусом кураги, цукатов и имбиря, и этот цвет осенних листьев... Ну, просто топ - 95 баллов.

А для ценителей легких белых вин, напоминающих Gavi, рекомендуем Kisi от Askaneli с оценкой 93 балла. Это исключительно прозрачное вино с нежным цитрусовым ароматом, оттенками белых цветов и гравия во вкусе, идеально подходит для утоления жажды в жаркий день.

Завершая обзор, стоит упомянуть уникальное вино от ESSE – Odessa Black, произведенное из сорта Одесский Черный в ограниченном количестве. Его вкус и аромат сочетают в себе черты сиры и зинфанделя с пряностью, сладостью, богатством черных ягод и фруктов, при умеренной кислотности.

Благодарим наших друзей из Luding за великолепно организованную встречу и за возможность погрузиться в мир винной культуры и расширить наши знания в этой области. С нетерпением ждем новых мероприятий!

Самый востребованный просекко в мире 🌎🥂

На днях wine-searcher.com опубликовал список самого востребованного просекко в мире, подчеркивая разнообразие выбора среди поклонников этого итальянского игристого вина.

Первое место занимает Bottega Prosecco, украшенное золотом и отмеченное высокими оценками критиков. Описывается как легкое и освежающее, с нотами летних фруктов, по цене около $27.

Второе место у La Marca Prosecco с оценкой 86 баллов. Этот вариант, произведенный из винограда региона Тревизо, предлагает свежие ароматы цитрусовых и меда и стоит всего $18.

Doro Nature от Le Vigne di Alice занял третье место с оценкой 88 баллов, выделяясь яркой кислотностью и нотами зеленого яблока, по цене $24.

Четвертое место принадлежит Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG от Bisol Desiderio & Figli, получившему 90 баллов и описываемому как богатое и фруктовое, стоимостью $41.

Пятую строчку занимает Mionetto Prosecco di Treviso Brut, оцененный в 87 баллов и стоящий $15, выделяющийся своей свежестью и фруктовостью.

Также в список входят Freixenet Prosecco, Ruggeri Prosecco di Valdobbiadene Cartizze Brut, Zonin Cuvee 1821 Prosecco Spumante Brut, La Gioiosa et Amorosa Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG и Prosecco di Treviso Millesimato Rose Brut от Le Colture, демонстрируя широкий диапазон стилей и ценовых категорий, от $14 до $41.

Этот список показывает, что в мире просекко доминирует разнообразие, а не монополия одного производителя. От элегантного La Marca до эпотажного Bottega, каждый бренд привносит что-то уникальное, делая выбор просекко богатым и многообразным.

А вы нашли среди этого списка свой любимый Prosecco 🍾?

Винный Шкаф 🥂

Freixenet выпускает деклассифицированное игристое из-за засухи в Каталонии

Decanter сообщает, что Freixenet, ведущий производитель кавы, вынужден перейти к производству деклассифицированного игристого вина для ключевых экспортных рынков из-за серьезной засухи в Каталонии. По данным Европейской обсерватории засух, Средиземноморское побережье Испании сталкивается с самым суровым периодом засухи за последние 1200 лет, что приводит к кризису в регионе Пенедес, где производится около 95% всей DO Cava. В прошлом году некоторые производители потеряли до 70% урожая, а в этом году риск гибели виноградников от жажды выше, чем когда-либо.

Каталония объявила чрезвычайное положение, затрагивающее шесть миллионов человек и вводящее строгие ограничения на использование воды, включая полив сельскохозяйственных культур, который сокращен на 80%. Это создает серьезные трудности для виноградарей, уже страдающих от недостатка осадков. По оценкам, засуха сократит производство на 60 миллионов бутылок.

Freixenet, чувствуя последствия засухи, заявил о начале производства деклассифицированного игристого вина под названием «Freixenet Premium Sparkling Wine – Cuvée de España», используя метод Шарма вместо традиционного метода производства. Это решение было принято в связи с нехваткой винограда DO Cava для удовлетворения спроса на рынках Германии, Швейцарии и Австрии. Новый продукт появится в продаже в августе 2024 года.

Этот кризис наступает после рекордного года для DO Cava, когда было продано почти 252 миллиона бутылок. Совет регулирования Cava рассматривает чрезвычайные меры, которые позволят винодельням сохранять запасы базового вина более трех лет для производства новой кавы в так называемые «плохие годы». Эти исключения будут применяться только к категории Cava de Guarda, имеющей самый короткий срок выдержки.

Винный Шкаф 🍷

Очередная угроза весенних заморозков во Франции❄️🌡️

Франция пережила одну из самых теплых зим в своей истории, что вызывает беспокойство среди виноделов из-за угрозы весенних заморозков. Необычно мягкая погода привела к раннему началу вегетационного цикла виноградников, делая их особенно уязвимыми к апрельским заморозкам. Такая ситуация увеличивает вероятность повторения сценария 2021 года, когда после теплой зимы и марта, виноградники оказались подвержены резкому понижению температуры в апреле, что привело к значительным потерям урожая.

Проблема усугубляется изменением климата, которое делает такие экстремальные погодные условия все более частыми. В последние 12 лет пять урожаев пострадали от заморозков в период цветения. Меры защиты от заморозков, такие как вентиляторы и парафиновые свечи, существуют, но они дорогостоящи и используются виноделами с осторожностью, в основном для защиты самых ценных участков виноградников.

Эти погодные аномалии не только угрожают доходам виноделов, но и приводят к сокращению объемов урожая, что неизбежно приводит к росту цен на вино для потребителей. Особенно остро это чувствуется в регионе Бургундии, где за последнее десятилетие потери составили эквивалент трех годовых урожаев, что существенно повлияло на цены на бургундское вино.

Представители винной индустрии, включая сомелье, импортеров и торговцев, с тревогой наблюдают за погодными прогнозами на ближайшие шесть недель, осознавая, что очередной урожай, пострадавший от весенних заморозков, может привести к дальнейшему удорожанию вина и усугублению ситуации на рынке.

Винный Шкаф 🍷