? Сирно-яєчна запіканка з в`яленими помідорами?**

? Інгредієнти:*✅ 2 великі цибулини
✅ 3 ст. л. вершкового масла
✅ 1/4 склянки в’ялених помідорів
✅ 1,5 склянки тертого твердого сиру
✅ 1 склянку панірувальних сухарів
✅ 7 яєць
✅* сіль, перець за смаком

?‍? Приготування:? Розігріти духовку до 180 С. Нарізати цибулю тонкими півкільцями. Розтопити на сковороді вершкове масло й обсмажити цибулю до м’якості.
?Додати до цибулі подрібнені в’ялені помідори.
?Змішати в мисці панірувальні сухарі з твердим сиром.
?Половину цієї суміші додати до цибулі на сковороді.
?Ложкою зробити поглиблення в сирно-цибулевій подушці за кількістю яєць. Акуратно розбити по одному яйцю в кожну із заглиблень.
?Посолити і поперчити страву.
?Посипати яйця іншою частиною сиру з сухарями і поставити в духовку на 15-20 хвилин, запікати до рум’яної скоринки.

Смачного! ❤️****Сирні страви і не тільки / Підписатись#запіканки

? Тверді сири ?

Тверді сири вважаються одними з найулюбленіших у світі.
?Вони мають:
❗️термін дозрівання - від 6-ти місяців,
❗️термін зберігання - 1-3 місяці
❗️скоринка, переважно, їстівна (деякі тверді сири за технологією для дозрівання обгортаються тканиною).
?Щодо терміну дозрівання, тут все залежить від розміру сирної “голови”. Якщо це пармезований Велетень, тоді молодим він вважається в річному віці, а соковитим і достиглим — на 23 місяці.
?Тверді сири відзначаються різноманітністю текстур:
❗️ламка,
❗️мастка,
❗️масляниста,
❗️шарувата (розділяється на шари),
❗️листкова,
❗️крихка,
❗️тверда.
?Тверді сири можна схарактеризувати трьома словами: округлі, дорослі й збалансовані.?Смакують в моностилі з келихом витриманого сухого червоного вина,? або як інгредієнти до паст чи заправок.
?Відомими представниками цієї категорії є Чеддер, Пармезан, Скит, Белпер, Нуар.

Було цікаво? ❤️ Залиште реакцію! ?

#види_сиру

?Сирний суп з куркою и болгарським перцем?**

?Інгредієнти:*✅200 г плавленого сиру «Дружба»
✅250 г курячого філе
✅350 г болгарського перцю
✅300 г картоплі
✅цибулина
✅морквина
✅50 г масла
✅*2–3 зубці часнику, зелень.

?‍? Приготування:?Куряче філе залити холодною водою (2 л), довести до кипіння, зібрати піну, посолити і варити 20 хв.
?Цибулю і моркву порізати дрібними кубиками, картоплю – середніми, перець – короткою соломкою.
?Відварене куряче філе вийняти з каструлі, нарізати шматками і знову викласти в каструлю з бульоном.
?Цибулю і моркву спасерувати на вершковому маслі.
?До киплячого бульйону додати картоплю, проварити 10 хв, додати перець, варити 5 хв, додати моркву і цибулю.
?Поступово вкидати нарізаний кубиками сир, постійно помішуючи ложкою до повного розчинення сиру.
?Суп за потреби досолити, поперчити, додати вичавлений часник. Довести до кипіння і відставити з вогню.
?Гарячий суп розлити в тарілки і посипати зеленню.

Смачного!❤️****Сирні страви і не тільки / Підписатись#перші_страви

? Картопляні деруни з твердим сиром ?**

? Інгредієнти:*✅ картопля – 600 гр.
✅яйце – 1 шт.
✅цибуля – 1-2 шт.
✅борошно – 3-4 ст. л.
✅рослинне масло – 40-50 гр.
✅твердий сир – 100 гр.
✅*сіль, чорний мелений перець – за смаком.

?‍? Приготування:?Картоплю промити, очистити, натерти на крупній або дрібній тертці. За бажанням з пюре можна злити сік, або ж залишити рідину для «соковитості».
?Очищену підготовлену цибулю краще терти на дрібній тертці, щоб вийшло пюре, з якого можна злити зайвий сік.
?Сир твердий натерти на крупній тертці.
?Перемішати цибулю, картоплю, яйце, додати сир, сіль, перець і приправи. Додати борошно, перемішати. За консистенцією маса повинна нагадувати жирну сметану.
?Для смаження потрібно або чавунна сковорідка, або з антипригарним покриттям. Перед смаженням олію розігріти, потім ложкою викласти оладки і обсмажити з двох сторін.

Смачного! ❤️

Сирні страви і не тільки / Підписатись ?

#закуски

Сирні страви і не тільки / Підписатись

? Сирно-кабачкова запіканка ?**

? Інгредієнти:*✅400 г сиру,
✅300 г кабачків,
✅100 г помідорів,
✅кілька гілочок зелені,
✅3 яйця,
✅150 г борошна
✅щіпка коріандру,
✅чорний мелений перець за смаком,
✅*сіль за смаком.

?‍? Приготування:? Кабачки натерти на крупну тірку, посолити, залишити на півгодини і злити сік.
?Подрібнити зелень.
?Сир протерти через сито, розбовтати яйця, сіль, спеції і борошно.
?Перемішати, додати кабачкову масу, зелень і знову все перемішати.
? Викласти страву з сиру в змащену маслом або застелену папером для випічки форму.
?Зверху розкласти порізані кружальцями помідори, зелень і відправити у розігріту до 180°С духовку.
?Випікати 40-50 хвилин.
?Трохи остудити запіканку, дістати із форми і подавати як окрему страву або у вигляді гарніру.

Смачного! ❤️****Сирні страви і не тільки / Підписатись#запіканки

? Дієта для любителів класичної пари: сир + вино ?

⏰ Тривалість: 2 дні (не більше!).
Скільки можна скинути: до 1,5 кг.

?Особливості: меню дієти складається з 5 прийомів їжі.
?Під час кожного прийому потрібно з'їсти:
?100 г твердого сиру з скоринкою хліба
?випити 50 мл сухого білого вина.

?Між прийомами їжі необхідно пити десь півлітра рідини (зелений чай або чисту воду).☕️

Гарного схуднення! ❤️****Сирні страви і не тільки / Підписатись#дієтичне