С утра приходят приятный вести из дальнего зарубежья. Начало эно-олимпа заложено тут
https://t.me/anapa_sea_wine/2015 Жду теперь оценки дистиллятов, Дону Ди на ранчо доставлен наш абрикос. Трампа отстоял, глядишь и моим напиткам известность создаст 😉.

Хамса, как много в этом звуке для сердца южного слилось... Готовим ли мы камсу,как готовят ее наши оппозитные соседи-турки? Нет,не готовим. Зачем надо заморачиваться?! У нас как? БОшки с кИшками поотрывал, промыл, на шкивиродку кинул, масло растительное,соль,лук кольцами,перец и лаврушку, воды чуть-чуть, крышкой сверху накрыл, на 15 м инут на среднем огне поставил и voi la - только успевай пальцы в шкивиродку засовывать и облизывать. А у них нет! Хамси готовится не так. В кукурузной муке обваляй, красиво, на пергаменте выложи, маслом оливковым чутка сбрызни, соли-перца мало-мало добавь, да еще переверни чтоб равномерно обжарилась. В общем одна морока, а не еда. Но вкусно! Да еще с пури поджаренным подай и херес сухой Массандровский под эту рибу открой😉.
К чему это обилие слов? К Хересу из Массандры, Крiм! Я ж обещал. Искать его на алкоприлавках нужно. Сто'ит он гараздо дешевле своего коллеги "Tio Pepe" fino, но менее тонок и сух. Да, пропал он с провинциальных прилавков - факт, но зато как гармонично западает в нашу прохладную, по сравнению с Испанией, осень и (модное слово) коррелируется с черноморскими морепродуктами. Я даже жалею что привез одну бутылку этого хереса из Мансандры(я не виноват, так местные кажуть) 😁.

Только так можно победить телегу при написании большого объема текста. Очередной опус см.ниже😁.

Начал наш каберне-фран путь к успеху https://t.me/fermerklimov/1764 , заскочил, так сказать, на первую ступеньку лестницы ведущей на эно-Олимп https://swn.ru/best-wines/
😉🥂.

Следующая неделя обещает провинции у моря лютые морозы (+4) и ветер. Посему решено снимать изабеллу с лозы, причем вместе с самой лозой. Оптимальное решение. Винограда не много, механизмы разворачивать лень, в ручную переработаем. Добавится к Новому году в наш арсенал теперь и анапский автохтон "Изабелла" 😉🥂.