Расскажу как солить рыбу сельди.
Итак, рыбу крепко мажем солью и в морозильник на три дня, далее готовим рассол: соль, сахар, мускатный орех, душистый перец и острый чуток. Вынимая рыбу, моем ее от соли и кладём в рассол ещё на трое суток, но уже в цеху, на‌стаивается, далее берём ее и складывая в бочок заливаем растительным маслом, пакуя ее крышкой в холоде два дня и готово.

#изрыбы #заготовки #закуски

Адрес комментария https://t.me/c/2228410288/24695

Бананы всегда замораживаю. Чищу, ломаю на 2-3 части, в пакетик и в морозилку. Летом можно взбить погружным блендером прям замороженные, чуть молока и получается вкусное мороженое. Или бисквит в микроволновке. 2 банана, 1 яйцо. Пол с л разрыхлителя, 2-3 с л какао, 6-7 мин в микроволновке. Смазать чем душе угодно, я разрешаю по середине, промазываю серёдку и верхушку ( арахисовой пастой, кокосовой пастой, халвой, сметана с сахаром, на выбор) можно добавить орехи или семечки. Сверху полить растопленным шоколадом или без него. Вариантов много

#взаметки #хранение #вмикроволновке #десерты

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/404804

Как сохранить бананы. Очищенные бананы режутся шайбочками, замораживаются в один слой, чтобы не смëрзлись одним куском. Но длительное хранение не на пользу им. Темнеют.
Замороженные бананы в блендер, добавить немного молока и какао-порошка. Измельчить.
Отличное мороженое👍
В таком мороженом банан - основа. Добавлять к ней можно ягоды любые, молочные продукты. Даже печенье идет хорошо.
А дальше густоту регулируете сами. Получаем коктейли, смузи, мороженое

#взаметки #хранение

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/404796

У нас один год был урожай гороха, я всего один раз его закрывала, так что не могу сказать что прям проверенный рецепт, но банки стояли .
1кг гороха
1л воды
1 ст.л соли
1 ст.л сахара
2 ст.л уксус9
На кончике ч л лимон кислота(можно не добавлять, это для сохранения цвета)

Горох высыпать в кипящую воду и варить после закипания 15 мин .
Варим рассол.
Горох по банкам и заливаем рассолом. Закрываем.

Но я ещё стереоизовала минут 15, вот так делаю когда есть сомнения в рецептах?

#заготовки #избобовых

Адрес комментария https://t.me/knaiznanku/346896

Telegram

Fotini in Кухня наизнанку ЧАТ

У нас один год был урожай гороха, я всего один раз его закрывала, так что не могу сказать что прям проверенный рецепт, но банки стояли . 1кг гороха 1л воды 1 ст.л соли 1 ст.л сахара 2 ст.л уксус9 На кончике ч л лимон кислота(можно не добавлять, это для…

Добрый день.
Собираю рецепты заготовок без уксуса. Хотела бы предложить рецепт:
Помидоры Без УКСУСА И СПЕЦИЙ.
В стерилизованные банки укладываю половинки помидор( срезом в низ) доверху и заливаю рассолом.
Рассол:
1л воды
1ст л соли с горкой
100гр сахара.
Далее 1литровые банки стерилизую 15-20мин.
Хранение возможно даже в комнате при необходимости. Рецепт рекомендую людям любащим помидорки, но с ограничения в употреблении уксуса. Сначала попробуйте.
Приятного аппетита.

#изпомидоров #заготовки

Адрес комментария https://t.me/knaiznanku/346719

Telegram

Ирина Артюшенко in Кухня наизнанку ЧАТ

Добрый день. Собираю рецепты заготовок без уксуса. Хотела бы предложить рецепт: Помидоры Без УКСУСА И СПЕЦИЙ. В стерилизованные банки укладываю половинки помидор( срезом в низ) доверху и заливаю рассолом. Рассол: 1л воды 1ст л соли с горкой 100гр сахара.…

Салат "Сваха"
Почему сваха не спрашивайте, не знаю.
2 кг помидор, 1 кг огурцов, 0,5 кг перца, 0,8 кг лука, пучок петрушки, 150мл масла, 1,5 ст л соли, 1 стак сахара(двухсотгр), 2 ст л 70% уксуса. Я помидоры через мясорубку пропускаю, все остальные режу, как нравится.
Всё перемешать, варить 10 минут с момента закипания. Разложить по стер банкам. Укутать.

#изогурцов #изпомидоров #изперцп #салаты #заготовки

Адрес комментария https://t.me/c/2228410288/5409

Поделюсь с вами рецептом десерта. Раньше, когда корову держали, да сын малой был, часто готовили.
Творожное суфле (может это и не суфле, но в моей тетради так записано).
500 - 600 г творога пропустить через мясорубку, добавить 1 пак ванилина, 1 стак(200гр) сахара, 200г мягкого слив масла, 3 белка и 3 желтка взбить по отдельности и добавить в творожную массу, все тщательно перемешать.
50 г желатина залить на 1 час водой для набухания. Затем отделить 1 ст л желатина для глазури. Остальной желатин залить 1,5 стак молока и нагреть до растворения, дать немного остыть и вмешать в творожную массу. Оставить для застывания, когда застынет, покрыть глазурью.
Глазурь.
Желатин(1 ст л), 1 стакан сметаны, 3-4 ст л сахара, 2 ст л какао смешать и нагреть на огне до растворения желатина. Затем покрыть глазурью творог и дать застыть.
Очень вкусно и полезно. Сын творог не ел, приходилось хитрить. То сырники, то вот это суфле, то запеканка. Приятного аппетита всем.

#изтворога #десерты

Адрес комментария https://t.me/c/2228410288/5306

Поделюсь рецептом кетчупа, который готовлю уже лет 25.
2,5кг помидор, 300г лука, 3 яблока (в идеале антоновка, но подойдёт любое), 2 головки чеснока, по 8 шт гвоздики и горошин черного перца, 3 ч л соли, 1 ч л острого красного молотого перца. Варить 2 часа,остудить и протереть через сито. Затем добавить в массу 150г сахара и 1 ч л 70%уксуса, прокипятить 15 мин, разлить по стерильным банкам и закатать.

#заготовки #изпомидоров #соусы

Адрес комментария https://t.me/c/2228410288/5227

Лет 20-25 у меня в рецептах салат под названием "Узбекский":
Черную редьку (больше среднего размера) натереть на крупной терке, завернуть в марлю и опустить в кипяток на 2-3 мин. Дать остыть.
4-5 яиц сварить вкрутую и нарезать соломкой.
3 средних моркови нарезать соломкой и обжарить в растительном масле.
3 головки измельченного репчатого лука (обжарить отдельно)
* 200-250 гр мяса (говядина) отварить до готовности, нарезать соломкой.
Всё остудить и соединить, заправив майонезом (1 баночка).
Можно украсить дольками редиски.

#салаты #измяса #закуски

Адрес комментария https://t.me/c/2228410288/4463