Помимо фестиваля Zero Compromise, 7 мая в Тбилиси пройдёт Saamuri Wine Salon — новое мероприятие, напоминающее воскресное афтепати к Zero. В основном с юными или чуть менее известными участниками, но с респектом к виноделам старой гвардии, многие из которых будут присутствовать в качестве гостей. Для внутреннего рынка это приятный формат здоровой преемственности и экспансии, а для внешнего — событие для поиска будущих звёзд. В этом году в качестве участников заявлены несколько известных виноделов из Европы.

Попробовать всё не должно составить труда, но точно не упустите вот этих ребят.

• Aidan Raftery (Igavi) / Imereti, Zeindari
• Enek Peterson (Freya's) / Imereti, Persati
• Ketevan Ninidze (Oda Family) / Samegrelo, Targameuli
• Mamuka Kikvadze (Samtavisi) / Kartli, Samtavisi
• Nikoloz Antadze (Antadze) / Kakheti, Manavi

• Thierry Puzelat (Tue-Bœuf) / France, Loire, Cheverny
• Chloe Chatzivaritis / Greece, Macedonia, Goumenissa

Если к этому времени вы будете утомлены вином, заскочите выпить пивка на лестнице пространства Fabrika, а там может и втянитесь в процесс.

2023/V/06

В первом комментарии фото c прошлогоднего дебюта.

На днях в Тбилиси пройдёт фестиваль Zero Compromise. В этом году впервые он будет длиться два дня. Несколько человек попросили меня посоветовать, что стоит попробовать. Вот субъективный список из пяти и ещё десяти производителей, к которым на прошлых фестивалях я шёл в первую очередь.

• Ramaz Nikoladze / Imereti, Nakhshirgele
• Archil Guniava / Imereti, Kvality
• Gaioz Sopromadze / Imereti, Baghdati
• Zurab Topuridze (Iberieli) / Guria, Sakvavistkhe
• Iago Bitarishvili / Mtskheta, Chardakhi

• Zaza Gagua (Martvili) / Samegrelo, Targameuli
• Amiran Vepkhvadze / Imereti, Kldeeti
• Vincent Jullien & Guillaume Gouerou (Lapati) / Kakheti, Sagarejo
• Lagvinari / Kakheti, Bakurtsikhe
• Our Wine / Kakheti, Bakurtsikhe
• Merab & Soso Matiashvili / Kakheti, Bakurtsikhe
• John Wurdeman (Pheasant Tears) / Kakheti, Sighnaghi
• John Okro / Kakheti, Sighnaghi
• Chona’s Marani / Kakheti, Telavi
• Makaridze Marani / Imereti, Terjola

Число производителей стремительно растёт — каждый год появляются интересные имена и новые этикетки, за которыми становится всё сложнее уследить. Более того, зачастую меняется стилистика вин, что требует дополнительного внимания. В мой список в основном попали виноделы, стоящие у истоков становления «‎новой грузинской волны». Почитание традиций, открытость миру и чуткость к моменту — всё это замысловатым образом сочетается в их характере и отражается в винах, а упорство и время помогли многим нащупать и сформировать свой уникальный стиль. Мне это очень импонирует.

2023/V/04

В первом комментарии ворох фотокарточек разных лет.

Завтра напишу о другом зонтичном фестивале, который в основном сфокусирован на более молодых производителях.

Года четыре назад я решил сесть и написать заметку про органолептику вина, описание вкусов и влияние этих описаний на индустрию. Заметку, естественно, фундаментальную – так, чтобы раз и навсегда. До сих пор изредка я открываю этот черновик и что-то в него добавляю, при этом не знаю зачем, потому что перечитывать, и тем более корректировать его я абсолютно не хочу, и завершив новую фразу стремглав заметку закрываю.

Эту тему невозможно объять, особенно, когда есть динамика в понимании продукта, но всегда можно и даже нужно немного поскрести, что мы и сделали недавно в диалоге про кофе с Артёмом.

2023/IV/10

Переваривая опыт февральских выставок в Луаре, я нащупал две вещи, напрямую не связанные с вином.

Во-первых, встреча с друзьями и единомышленниками стала привелегией. Возможность сесть за стол, напитаться мнением другого о вине, съехать в смежные разговоры, забыв о бутылках — важнейшая радость и ценность.

Во-вторых, после того как первые впечатления улеглись, одним из самых ярких воспоминаний стало пространство, в котором проходил Salon Saint-Jean и в частности экспонирующаяся в нем коллекция гобеленов Жана Люрса из цикла «Песнь мира». По приезде домой было интересно изучить подробности. Оказывается ежегодный салон Saint-Jean проходит в готическом трёхнефном помещении 12 века, служившим главной палатой госпиталя в средневековой Франции, а второй зал выставки — бывшее зернохранилище, на территории этого больничного комплекса. С 1960-х в главном здании расположен музей Жана Люрса.

Любопытно наблюдать за избирательностью памяти, которая зацепилась за завораживающие куполообразные своды и исполинские космогонические гобелены. В очередной раз понял, насколько мне важно впечатляться чем-то вне фокуса и сферы профессионального интереса, а потом разматывать эти ниточки и узнавать новое. Сочетание неожиданности и необязательности создает неподдельную лёгкость погружения, безопасное пространство для отдыха и обогащения. Это что-то сродни окунания в прорубь — действие ненужное и даже странное, но простое и витальное, эскапистское по сути.

Возвращаясь к первому тезису. Съехать в разговор не о вине в винной компании — это тоже подобная форма бесхитростного эскапизма. Желанние отбросить костыль, придающий опору и из структурирующего состояния перейти в состояние праздного фланирования, которое питает другими соками.

2023/III/22

Поленился описывать сами выставки, так как делился деталями в инстаграме, а выжимку уже здорово собрал в этом посте Сева. В первом комментарии иллюстрированная брошюра с описанием комплекса зданий и детальным разбором каждого из десяти гобеленов цикла. Получил огромное удовольствия от изучения.

В прошлом году я несколько месяцев прожил в Армении и Грузии. Мне удалось попробовать много местных вин, поэтому я решил время от времени писать о полюбившихся мне производителях, информацию о многих из которых найти практически невозможно. Сегодня расскажу про армянское вино Yasmik из Вайотс Дзора.

Yasmik было одним из первых армянских вин, замеченных мной и небольшой группой гастро эмигрантов весны 2022 года. Было не до вина, но всё же мартовские встречи и квартирники зачастую сопровождались литровыми бутылками розе Yasmik. Счёт порой доходил до десятков. Местные сомелье недоуменно смотрели на странных переселенцев, ежедневно приходящих за непонятным и непопулярным вином, с улыбкой продавали его, но стеснялись спросить «а что вы в нём нашли?» За пару месяцев были опустошены все запасы в Ереване: винтаж 2020 года был полностью выпит.

Мне не удалось познакомиться с Хасмик лично, хотя очень хотелось узнать историю её вина из первых уст. Какие-то крупицы непроверенной информации получилось собрать у друзей и виноделов во время поездки в Вайотс Дзор — самый знаменитый высокогорный винодельческий регион на юго-западе Армении.

Проект Yasmik в некоторой степени был вдохновлен и создан под патронажем Криса Террелла — одного из первых импортеров натуральных грузинских вин в США. Несмотря на древнюю историю, традиция артизанального виноделия в Армении угасла. Винный ренессанс, который страна переживает последние 20-30 лет, в основном связан с промышленным виноделием. Есть очень небольшое количество локальных первопроходцев, которые пробуют работать в отличном стиле, без оглядки на внутренний, пока что консервативный рынок. Таким пионерам на старте очень важна поддержка единомышленников, которую по всей видимости и оказал Крис. Он же сразу помог с экспортом Yasmik в Штаты.

В декабре поговорил про вино в подкасте о книгах «После прочтения». Обсудили труд Изабель Лежерон «Натуральное вино», изданный на русском при поддержки компании Real Authentic Wines.

Винная индустриализация, корни и идеи органики и биодинамики, размышления о натуральном вине и виноделах, немного о потреблении. Вот это вот всё. Во многие вопросы хотелось углубиться поглубже, но и так получилось почти полтора часа. Послушать можно по ссылкам тут.

2023/I/21

Про вино всё ещё не пишется.

После начала войны я прожил в Армении почти полгода. По просьбе моего близкого друга и сооснователя Кооператива Чёрный Артёма, я с большим удовольствием написал о спешалти кофейнях Еревана. Прочитать текст можно в его тг-канале Невежественный обжарщик.

2022/XI/04

Непонятно когда и в каком состоянии лучше дегустировать вино.

Вроде встать утром, попить воды, доехать, попробовать 40 вин за 40 минут — это технично. Собран и в тонусе. Сложить мнение, понять что-куда — это про тщеславие, конечно, но и про профессионализм.

Другое дело, положим, приехать замученным, но экзальтированным, на встречу близких товарищей. К самым дорогим — всегда ведь в последнюю очередь. Парадокс. Просто выпить. Тут другая энергия: куда-то в глубину и на подкорку.

Между этими двумя состояниями — мириады измерений. Лучшее — ваше.

2021/XII/27