​Кабачковая заготовка "Кубик" на зиму: готовится без стерилизации, хранится без холодильника. Удачная и очень вкусная закуска к любому столу!

Ингредиенты на 3 баночки по 0,64 л:

- Кабачки - 1 кг.
- Помидоры - 1,5 кг.
- Сладкий перец - 300 г.
- Лук - 200 г.
- Морковь - 140 г.
- Чеснок - 5-6 зубчиков
- Острый перец чили половинка
- Сахар - 100 г.
- Соль - 35 г.
- Чёрный перец горошком - 5 шт.
- Растительное масло - 75 мл.
- Уксус 9% - 50 мл.

Способ приготовления:
1. Помидоры перемалываем блендером или пропускаем через мясорубку.
2. Морковь, болгарский перец, лук, острый Чили и чеснок измельчаем в кашу, аналогично помидорам.
3. Всыпаем сахар, соль, чёрный перец горошком, вливаем растительное масло, мешаем, ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
4. Как только масса закипела, добавляем кабачки, нарезанные мелким кубиком, доводим до кипения и варим 50 минут.
5. Через 50 минут снимаем с огня, вливаем 9% уксус и хорошенько всё перемешиваем.
6. Разливаем закуску по заранее стерилизованным банкам, закручиваем крышками, ставим дном вверх, укутываем в одеяло или полотенце и оставляем до полного остывания.

Готовые баночки убираем на хранение в тёмное место. Закуска отлично хранится даже при комнатной температуре!

​?Заливной пирог с луком и яйцом

Необходимые ингредиенты:
- Яйца куриные - 9 шт
- Мука пшеничная - 240 г
- Кефир - 240 мл
- Сметана 20% - 200 г
- Зеленый лук - 250 г
- Разрыхлитель для теста - 15 г
- Масло сливочное - 20 г

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске смешать венчиком или миксером 3 куриных
   яйца, 1/2 ч.л. соли, 160 г сметаны, кефир, до однородного состояния;
2. Добавить просеянную пшеничную муку, разрыхлитель для теста и хорошо перемешать до однородного состояния;
3. Пять куриных яиц сварить вкрутую и крупно нарезать, зеленый лук нарезать крупными кольцами;
4. Куриные яйца и зеленый лук, 1 ст.л. сметаны, ½ ч.л. соли аккуратно перемешать в миске;
5. Застелить дно формы для выпекания бумагой для выпечки, бумагу и стенки формы смазать сливочным маслом;
6. Половину подготовленного теста вылить в форму и разровнять, закрыв дно формы, сверху выложить равномерным слоем подготовленную начинку так, чтобы 1 см от края формы остался свободны;
7. Вылить на начинку оставшееся тесто и аккуратно разровнять;
8. Перемешать в миске 1 желток и 1 ст.л. сметаны, и смазать пирог сверху равномерным слоем;
9. Отправить пирог в разогретую духовку до 180°С и выпекать 50-55 минут;
10. По истечении времени, готовность пирога проверить, проткнув его деревянной палочкой, палочка должна остаться сухой;
11. К заливному пирогу с зеленым луком и яйцом можно подать сметану.

?Всем приятного аппетита!

​Греческий салат

Ингредиенты

Помидор – 3 шт,
Огурец – 2 шт,
Репчатый лук – 1 шт,
Болгарский перец – 1-2 шт,
Маслины – 6-9 шт,
Салатные листья - 7-9 шт.
Сыр фета – 200 г,
Зелень - петрушка, сельдерей, базилик.
Заправка:
Масло оливковое – 3 ст.л.,
Винный уксус или лимонный сок – 2 ст. л.,
Соль, перец черный молотый - по вкусу.
Чеснок - 2 зубчика.

Способ приготовления

Шаг 1 Овощи тщательно промыть и обсушить. Помидоры нарезать небольшими дольками., болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать полукольцами. Огурец нарезать кубиками. Сыр нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2 Дно салатника или тарелки застелить листьями салата, затем все овощи выкладывать поочередно слоями: огурцы, помидоры, вокруг перец, сверху сыр, маслины, лук, петрушка, укроп, базилик.
Шаг 3 Салат заправить заправкой. Заправка: Масло оливковое, лимонный сок, соль, перец, чеснок (мелко порезать). Греческий салат не перемешивается.
Приятного аппетита!

​Маффины с яйцом и колбасой: вкусно подать в качестве закуски!
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 столовая ложка масла
1/2 нарезанного лука
1/2 нарезанного перца
1 рубленая морковка
1/2 чайной ложки соли
3 сосиски
4 яйца
50 мл молока
1/2 чайной ложки перца
Рубленая петрушка
50 гр сыра моцарелла на терке
Приготовление
1. В сковородку добавляем сливочное масло и лук, перемешиваем несколько минут, затем добавляем морковь, перец, соль и черный перец.
2. В миске яйца смешать с молоком, солью и перцем, затем добавить растительную смесь и петрушку.
3. Положить нарезанные сосиски в форму для маффинов и залить яичной смесью, посыпать тертым сыром.
4. Выпекать при 180°C в течение 20 минут.

​Заварной яблочный пирог
СОСТАВ:
300 г (2 3/8 чашек) муки;
4 яйца;
220 г (1 чашка) сахара;
120 мл (1 ⁄2 чашки) молока;
50 мл (1/4 стакана) растительного масла;
1/2 чайной ложки ванильной эссенции;
16 г химических дрожжей;
Щепотка соли;
1 чашка (280 гр) кондитерского крема;
2 яблока.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте духовку до 180 С
Яйца и сахар взбиваем до бледных и пышных.
Добавляем ванилин, соль, молоко и растительное масло.
Муку взбиваем отдельно с химическими дрожжами и добавляем в жидкость по столовой ложке за раз.
Очистить, нарезать яблоко и добавить в тесто.
Залейте тесто в маслянистую формочку 24 см. Сверху добавляем половину кондитерского крема ложками, украшаем ломтиками яблока и покрываем остальным кремом.
Выпекайте 50 минут и дайте остыть перед подачей.

​ЛЕЧО Анкл Бенс
Помидоры-3кг
Перец-25шт.
Морковь крупная-5шт.
Лук крупный-5шт.
Сахар-1стакан
Соль-1ст.ложка с верхом
Масло раст.-1стакан
Уксус 9%-100гр
1. Помидоры пропустить через мясорубку.Добавить сахар,соль,масло и кипятить 15 мин.
2. Перец порезать полукольцами,морковь на терке,лук полукольца
3. Добавить овощи в соус и кипятить еще 15 мин.
4. Влить уксус и закатать.
Выход 6.5 литров.

​Невероятно вкусные пирожки «лодочки». Деревенский рецепт
Деревенский рецепт не имеющий себе равных. Самые вкусные пирожки «лодочки».

Продукты

Опара:
Сухие дрожжи 5 г.
Сахар 1 ч.л.
Мука 50 г.
Вода тёплая 220 мл.

Тесто
Мука 300 г.
Соль 1 ч.л.
Сушёный чеснок 1 ч.л.
Оливковое масло 30 мл.

Начинка:
Отварной картофель 2шт. (средних по размеру)
Соль и чёрный перец по вкусу
Сушёный чеснок
Острый чили
Сыр 400 г. (200 г. в начинку + 200 г. для посыпки)
Дополнительно:
Сушёная петрушка
+1 желток и 1 ст. л. молока для смазывания

Приготовление:

Пирог у нас будет на дрожжевом тесте, поэтому давайте начнём с него.
В миску насыпаем сухие дрожжи, сахар и 50 г муки, добавляем тёплую воду и перемешиваем.
Накрываем и убираем в тёплое место на 10 минут.
Муку просеиваем, добавляем соль, сушёный чеснок, перемешиваем.
Добавляем подошедшую опару, оливковое масло и замешиваем тесто.
Накрываем тонким полотенцем или пищевой плёнкой и ставим в тёплое место для подъёма теста.
Ставлю в электрическую духовку, включённую на 40 градусов, дверцу закрываем. Накрываем и убираем в тёплое место на 30 минут.
Теперь приготовим начинку.
Картофель отвариваем, охлаждаем. Добавляем соль, чёрный перец, перец чили, сушёный чеснок и разминаем вилкой.
Если не любите вкус чеснока в начинке, то замените его на жареный лук.
Затем добавляем 200 г натёртого сыра и перемешиваем.
Подошедшее тесто слегка обминаем руками, перекладываем на припылённый мукой стол. Делим на 6-8 частей и каждую раскатываем в овал.
Заворачиваем края с двух сторон так, чтобы получилось подобие лодочки. И защипываем с двух сторон.
Выкладываем начинку и распределяем по «лодочке», посыпаем тёртым сыром и сушёной петрушкой.
Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20 минут.
Смазываем края «лодочек» взбитым желтком с молоком.
Выпекаем в разогретой духовке при 180°, 20-25 минут.
Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

Приятного аппетита!

Наш второй канал, подпишись ✅
? Домашние Рецепты

​Сметанник на скорую руку - очень вкусный и нежный торт
Ингредиенты:

Сметана — 600 Грамм (250 грамм - для теста, 350 - для крема.)
Сахар — 2 Стакана (1 стакан для теста, 1 стакан для крема)
Мука — 1,5 Стакана
Сода — 2/3 Чайных ложки
Яйца — 3 Штуки
Ванильный сахар — 0,5 Чайных ложки

Описание приготовления:

Проще чем сметанник не готовится, по-моему, ни одно кондитерское изделие:) И тем не менее, вкус у этого десерта весьма привлекателен. Если вы не хотите делать торт из получившихся коржей, можно их просто порезать и подать как небольшие бисквиты. В этом случае у вас будет выпечка к чаю уже через 40 минут. Рассказываю, как приготовить сметанник на скорую руку:
1. Взбиваем яйца с сахаром до растворения.
2. Добавляем сметану, соду, ванилин и муку и хорошенько размешиваем, чтобы получилось однородное тесто без комочков.
3. Смазываем форму маслом и выливаем в нее тесто.
4. Отправляем в духовку выпекаться при температуре 200 градусов. Готовность проверяем зубочисткой.
5. Для крема взбиваем сметану с сахаром.
6. Готовый сметанник разрезаем на коржи и промазываем кремом.
7. Верх украшаем крошкой из печенья, тертым шоколадом, фруктами - как подскажет ваша фантазия. Через несколько часов торт пропитается и его можно подавать к столу.
Приятного вам чаепития :)

Наш второй канал, подпишись ✅
? Домашние Рецепты

​Печеночный салат

Ингредиенты:
- 0,5 кг говяжьей или телячьей печени
- 2 морковки
- 2 луковицы
- 3 средние соленые огурцы (200 г)
- 1 банка консервированного зеленого горошка
- соль, перец, майонез по вкусу.

Приготовление:
Печень отварить в подсоленной воде, охладить и натереть на крупной терке.Лук порезать четверть кольцами, поджарить на растительном масле до прозрачности, добавить потертую на крупной терке морковь и потушить пока морковь не станет мягче. Снять с огня, охладить. Огурцы порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Открыть банку горошка, сцедить жидкость. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом, перемешать.

Выложить в глубокий салатник, украсить зеленью, подать к столу. Совет: если есть время и терпение, все ингредиенты порезать очень тонкой соломкой. Лучше салат с печенью подходит теплым (по крайней мере не холоднее комнатной температуры), поэтому перед подачей на стол его следует заранее достать из холодильника.
Приятного аппетита!

Наш второй канал, подпишись ✅
? Домашние Рецепты

‍Закуска из лаваша с крабовыми палочками???

Рулеты из лаваша можно встретить на любом праздничном столе. А все почему? Да потому что эта закуска легкая в приготовлении, имеет множество вариантов начинки и при этом очень праздничная. Классикой жанра является рулет из лаваша с начинкой из плавленого сыра с майонезом и чесноком. Но такой закуской уже никого не удивишь, поэтому сегодня я предлагаю удивлять рулетом из лаваша с крабовыми палочками и яйцом. Получится вкусно, ярко и сытно.

✳Ингредиенты:

Лаваш: 1 Штука (лист),
Крабовые палочки: 200 Грамм,
Яйца: 2 Штуки,
Зеленый лук: 2-3 Штук,
Майонез: 2 Ст. ложки
✳Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите.
Крабовые палочки натрите на крупной терке или разделите тупой стороной ножа на волокна.
Яйца натрите на мелкой терке.
На рабочей поверхности разложите лист лаваша. Сбрызните его небольшим количеством майонеза и выложите крабовые палочки ровным слоем.
Смажьте майонезом, сверху выложите измельченное яйцо и мелко порубленный лук. Заверните лаваш вместе с начинкой в рулет. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Готовый рулет порежьте, выложите на блюдо, украсьте зеленью. Кушайте с удовольствием!