الكيكة المخططه او كيكة الزيبرا

سمسمية وفولية
مقرمشة وفي نفس الوقت هشة

الاتنين بنفس الطريقة
?المقادير
-كوب العصير فول/سمسم
-ثلثين الكوب سكر، لو حابه سكرها ثقيل أعملي كوب لو حابين خفيف أعملي نص كوب
-ملعقة مادة دهنية زبدة أو سمن أو زيت
-3 ملاعق ماء مغلي
-بطرف الملعقة بيكربونات الصوديوم تعطي هشاشة
-ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون لو ماف نعمل ليمون
-رشة ملح

أول نجهز القالب صينية مربعة ومرتفعة الجوانب
نفرش فيها ورق زبدة ومسحة خفيفة زيت
لو م عندك ورقة زبدة أمسحي القالب زيت بس ورق الزبدة مريح

ثانيا نضفت السمسم والفول وحمصت الفول في الفرن تحميصة الفرن رووعة وسريعة
السمسم حمصتو في النار عادي لأنو م بياخد وقت اول م يبدأ يطقطق خلاص ننزلو

السكر نجيب حلة نوزع السكر في كل قاع الحلة يعني م نكبه في مكان واحد ونشغل النار تكون هادية عشان م يحرق وم تحركي خليه براحه
لمن يبدا شوية يسيح حركي بملعقة خشب لغاية ياخد لون ذهبي فاتح لا تخليه يغمق
تضيفي ملعقة الزبدة وتقلبي وتنزلي بملاعق الماء وانتبهي عشان بفور
وتضيفي ملح الليمون أو الليمون ورشة الملح والكربونات وتقلبي وتنزلي بالفول أو السمسم الافضل يكون دافي وتحركي دقيقة
وسريع تنزليها في القالب وتساويها
بالنشابة أو كباية وتسوي مسحه زيت وتملسي السطح
أنا م عملت لأنها نزلت متساوية في القالب
نخليها تبرد 5دقايق تكون اتماسكت شوية بس م جفت ونجي نقطعها لأصابع متساوية ونخليها تجف تماما ونجي نفكهم عن بعض.
وبالهنا?
#Scheher_azad

كاتشب منزلي ::: كاس ماء مع ملعتيين طماطم قصاع ومعلقه سكر ورشه ملح ومعلقه خل ابيض ومعلقه نشاء والبهارات فلفل اسود شويه وبودره الثوم وبودر البصل

تحطي الما ء والطماطم على النار مع السكر والملح والخل لما يغلي تمام حتى غلوتين كدا تحطي البهارات والنشاء بعد ماتخلطيه بشويه ماء وتحركيه شوي وهو بيغلط طفي النار عليه .... وعوافي ?
حلو المذاق

لاتنسوا متابعةة حسابات قروبنا على الانستقرام
@nwara4024
والتيليجرام
https://t.me/anwara62
ليصلكم كل جديد ورائع في عالم الطبخ الحضرمي