ПИРОЖКИ БЕЗ ХЛОПОТ

Ингредиенты:
- 1 стакан теплой воды;
- 40 грамм прессованных дрожжей;
- 1 ст.л сахара;
- 1 ч.л соли;
- 3 ст.л подсолнечного масла;
- 4 стакана муки;
- 1 стакан крутого кипятка;
- начинка любая, по вашему вкусу.

Приготовление:
В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар, соль, подсолнечное масло, муку немного перемешать.
Влить стакан кипятка.
Замесить тесто.
После того как тесто замешано, сразу начинаем лепить пирожки.
Жарим на растительном масле.
*Постные пирожки получаются мягкими (долго не лежат), вкусными, начинку можно использовать любую. Тесто готовится за 5 минут и сразу лепятся пирожки, не нужно ждать пока оно поднимется. Если оставшееся тесто положить в морозилку или холодильник и потом испечь пирожки, то они будут еще пышнее и мягче.

Ангела за трапезой!

#выпечка #пирожки

ПОСТНАЯ ШАРЛОТКА НА КИПЯТКЕ
Рецепт от Светланы Опаец
Фото по рецепту от Наталии Григорьевой

Ингредиенты:
Яблоки 2-3 штук небольших;
Сахар 0,5 стакана;
Мед 3 ст.л;
Мука пшеничная 2 стакана;
Растительное масло 0,5 стакана;
Вода 1 стакан (кипяток);
Разрыхлитель 2 ч.л;
Корица и ванильный сахар по 1 ч.л;
Уксус или лимонный сок 1,5 ч.л.
Приготовление:
1. Яблоки моем, удаляем сердцевину. Нарезаем яблоко дольками.
2. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и слегка присыпаем мукой. Выкладываем дольки яблок.
3. Размешиваем в кипятке мед, уксус или лимонный сок, сахар.
4. Добавляем растительное масло и перемешиваем.
5. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к муке жидкую смесь. Быстро размешиваем до однородности.
6. Заливаем тестом яблоки в форме.
7. Ставим в разогретую до t=180° духовку и выпекаем час или чуть больше. Готовность проверяем деревянной зубочисткой - если после протыкания шарлотки она сухая - пирог готов.

Приятного чаепития!

#шарлотка #пирог #выпечка

МАКАРОНЫ С СОУСОМ "ПЕСТО"
Фото-рецепт от Gaia

Ингредиенты:
*Для песто
- кабачок небольшой (примерно 200гр);
- 80 гр орехов ( кедровые, грецкие, миндаль);
- 1 пучок базилика;
- 3-4 ст.л оливкового масла;
- соль по вкусу.

Макароны любые.*

Приготовление:
Кабачок помыть, если нужно почистить и отварить в пароварке 10 мин. После пароварки кабачки отжать от жидкости. Или натереть кабачки на крупной тёрке и слегка проварить на сковороде, примерно мин 5, до отсутствия жидкости.
Кабачки уложить в блендер, добавить орехи, базилик, оливковое масло, соль на вкус, и тщательно пробить.
Таким соусом можно заправить не только макароны, но и рис, рыбу.
Если нужно добавить оливковое масло.
*Макароны лучше не доваривать 1-2 мин. Написано 12 мин, варите 10 мин.

#макароны #песто #гарнир

ПОСТНЫЕ ТРУБОЧКИ С КАПУСТОЙ
Фото по рецепту от Оксаны

Ингредиенты:
*Для начинки:
- 1 небольшой кочан капусты;
- 2 небольшие головки лука репчатого;
- 1 пучок зелени (петрушка, укроп, зеленый лук).

Для теста:
- 2 стакана муки пшеничной;
- 0,5 стакана масла растительного;
- 0,5 стакана воды;
- соль, перец (по вкусу).
Готовим начинку:*
Мелко шинкуем капусту, мелко режем репчатый лук и зелень. Капусту тушим, на отдельной сковороде обжариваем лук на растительном масле. К готовой капусте добавляем зелень и обжаренный лук, солим и перчим по вкусу, даем начинке остыть.

Готовим тесто:
В миску высыпаем 2 стакана муки (может понадобиться чуть больше), добавляем 0,5 стакана растительного масла и 0,5 стакана воды. Соединяем все ингредиенты, добавляем щепотку соли (можно еще добавить совсем немного сахара) и замешиваем мягкое эластичное тесто, оно совсем не липнет к рукам.
Полученную массу делим на 12-15 кусочков. Берем кусочек нашего теста и раскатываем его как можно тоньше, чтобы он стал прозрачным. На край выкладываем начинку и начинаем аккуратно заворачивать нашу трубочку. Таким же образом поступаем с оставшимися кусочками теста. Получившиеся трубочки смазываем крепким чаем для лучшего зарумянивания.
Выкладываем наши трубочки на противень, смазанный растительным маслом и присыпанный мукой (у кого есть бумага для выпечки, можно на неё) и отправляем в духовку, разогретую до t=180° на 30-40 минут.

Ну вот наши трубочки и готовы. Тесто получается очень тонкое, хрустящее, напоминает слоёное, начинка остаётся сочная.

Приятного чаепития!

#выпечка #капуста

КЛАССИЧЕСКИЕ БЕЛОРУССКИЕ ДРАНИКИ БЕЗ ЯИЦ И МУКИ
Фото-рецепт от Марины Сорокиной

Ингредиенты:
• картофель – 6 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• соль – 1 ч.л;
• масло растительное;
• зелень для украшения.

Приготовление:
Лук и картофель очистить и натереть на терке. Перемешать, добавить по вкусу соль и еще раз хорошо размешать. Картофельно-луковую массу выложить на сито, чтобы стёк картофельный сок. Добавляем в массу растительное масло и возвращаем крахмал, который образовался от сока. Ещё раз все перемешиваем и жарим драники.

Ангела за трапезой!

#драники