24 февраля Всемирный день бармена
World Bartender Day (также известный как Международный день бармена или День признательности бармену)

В то время, как мы привыкли отмечать День бармена 6 февраля, в остальной части мира его празднуют 24 февраля. У нас этот праздник появился в 90ые ( приурочен ко Дню Св.Аманда - покровителя виноделов и пивоваров, ну и барменов туда заодно привязали). А вот в остальной части мира - 24 февраля. Почему?!

История Всемирного дня бармена*

Барменство - одна из старейших профессий в мире, корни которой уходят в глубокую древность, в Грецию и Рим. В то время бармены были скорее владельцами гостиниц, далекими от современного бармена. Тогда вам определенно пришлось бы нелегко, чтобы достать мартини!

Перенесемся на сотни лет вперед, и появление пабов и таверн взорвало общество Средневековья. Это было дальнейшее развитие концепции бармена, однако все еще довольно далекое от готового продукта.

Только в 19 веке появились первые признаки современного бармена. Человек по имени Джерри Томас положил начало этой эволюции и, возможно, является отцом современного барменства, опубликовав свою всемирно известную книгу "Руководство бармена" (The Bartender's Guide) в 1862 году. Используемая до сих пор, книга познакомила общество с технологиями приготовления коктейлей и напитков. С тех пор барменство пережило бурные времена, такие как эпоха сухого закона, которая сформировала то, каким мы его знаем сегодня.

Итак, при чем здесь Всемирный день бармена? Считается, что этот день начался в 2018 году в Австралии и Новой Зеландии. В попытке сблизить барменов из обеих стран был запущен конкурс под названием "The Perfect Blend", посвященный барменской культуре австралийцев и киви. Это превратилось в международное явление с официальным празднованием Всемирного дня бармена!

Хронология Всемирного дня бармена

700-509 гг. до н.э. – Первая концепция барменов была создана в Древней Греции и Риме. В других регионах мира, таких как Азия, также существовали аналогичные концепции в их обществах.

500-1500 – Пабы и таверны широко распространены в обществах, в которых идея "бармена" развивалась с древних времен.

1862 – Знаменитая книга Джерри Томаса о барменах – Руководство Джерри Томаса для барменов 1862. Первая книга о барменах, которая когда-либо была опубликована и используется до сих пор.

1920 – В США был введен запрет на производство и продажу алкоголя, что привело к созданию подпольных баров под названием speakeasies и незаконному производству спиртного, также известному как бутлегерство. Этот закон был окончательно отменен в 1933 году.

2018 – Официально учрежден Всемирный день бармена.

Так что с очередным Днём бармена, коллеги😁🥳

*Информация взята с сайта European Bartender School

Кофейку со свининкой?!😁*🐷***

Минутка содомии: китайский Starbucks выпустил латте со свининой в честь празднования в стране Нового года.

В классический напиток добавили соус со вкусом традиционной тушеной свинины Дунпо и подают его с ломтиком свиной грудки.

«Эмоциональный интеллект»😶🧠🧐

Изучаю разные вопросы воспитания детей, и вот там часто всплывают темы, которые давно исследую, применяю в повседневной жизни и в барной деятельности.
Одна из таких тем - эмоциональный интеллект ( или психо-эмоциональные навыки). На семинарах и особенно на курсах постоянно разбираем эту тему.

❓Зачем? Да потому что уже давно стало понятно, что это один из ключевых навыков в современном мире. И этот навык будет иметь все большее и большее значение, особенно в социальных профессиях типа нашей. Умение понимать свои эмоции, регулировать и в той или иной степени справляться с ними, перенаправлять «высвободившуюся энергию» в нужное нам русло для достижения своих целей - не только ключевой навык первоклассного бартендера, но и в первую очередь , будущего руководителя, так как это помогает гораздо легче взаимодействовать с окружающими. А большинство из нас, кто работают за стойкой, в какой-то момент времени доходит и до того этапа, когда ему предоставляется случай уже не просто быть командой, а и управлять ею. И умение работать со своими эмоциями - это очень важный шаг к пониманию эмоций других людей и выстраиванию конструктивных и более прочных отношений ( с чувствами посложнее, это более комплексная и многосложная структура, но эмоции - их важная часть).
Кому-то повезло - с детства научили в той или иной степени, кому-то меньше. Но факт в том, что это навык и его можно прокачивать💪

Лариса Суркова ( известный психолог, видео фрагмент как раз из ее лекции) говорит, что всего 4-5 лет назад начали этот навык вносить в список для «желающих преуспеть в жизни». Больше 6ти лет уже об этом активно рассказываю, потому что изучаю давно и на себе ощутил, и многим помог в этом вопросе, насколько действительно сильно это может повлиять на жизнь, продуктивность, взаимоотношения с окружающими нас людьми.
Так что не совет, а скорее рекомендация - как минимум, изучайте фундаментальные основы работы психики, где бы вы ни работали. А уж в баре, так тем более 🙏🏻
P.S. А вот, кстати, и тот список:

📝Критерии успешности сейчас и через 10 лет:

✅Способность адаптироваться и гибкость
✅Творческие и инновационные способности
✅Грамотность в использовании данных
✅Критическое мышление
✅Лидерские способности и навыки
✔️Эмоциональный интеллект
✅Готовность учиться на протяжении всей жизни

CRAFT BAR SKILLS COMPETITION 2024
🎅🎁 Вроде и Новый год прошёл, и чемпионат закончился, и победителей объявили, а подарки всё не прекращаются 🥳Наконец, готова информация и по номинации BEST COCKTAIL PRESENTATION ( дополнительная номинация к номинации CRAFT SKILLS PAY BIG BILLS).
Выбирали партнеры чемпионата. И тут у нас не 3, а аж 7 призов 🥳

Выбор BARRISTER и приз - гравированный джиггер 30/60 Bar Soul и ложка 40 см

Даниил Богданов
Андрей Кевье
Екатерина Куимова

Выбор BUBBLE DROPS - приз набор Bubble Drops ( 2 пенообразователя, Safe Drops и микс кислот Sour Drops )
Андрей Коршунов
Шапкарин Сергей
Тимур Шараев

Выбор HERBARISTA - новые кордиалы Herbarista
Колодин Константин

Наибольшее кол-во баллов за коктейль
Сергей Дылкин - подарок от CBS ACADEMY

Выбор CBS ACADEMY
Дмитрий Артанов - подарок от CBS ACADEMY

На след неделе уже должны всё всем отправить.
Некоторые города объединили по доставке. Напишу в личку кого объединял и на кого отправляли, когда мне пришлют трек-номера для отслеживания посылок.
Петербуржцам передаю лично ✋

Итого по подаркам:
- призовой фонд 410 000;
- всем участникам набор от CBS и партнеров - джиггер в подарочной коробочке с лого чемпионата+ ложка от INTELLIGENT BAR TOOLS; скрутка ( шейкер, ложка, джиггер, открывашка, 2 стрейнера) от Barrister;
- всем победителям ( ТОП-3 во всех номинациях) - кубки в виде шейкеров с именной гравировкой;
- ТОП-10 в номинации CRAFT SKILLS PAY BIG BILLS доп.призы ( гравированный джиггер 30/60 Bar Soul и ложка 40 см )
- сертификаты на 5000 р от STAFF ONLY на покупку кителя с именной гравировкой и CBS ACADEMY;
- доп.призы от партнеров за фото-презентации.

На этом пока хватит😨😁🤗 Всё для вас, мои дорогие CRAFTеры - за вашу смелость, за скиллы, за труд🙏🏻

#craftbarskillscomp2024

Результаты RUSSIAN FLAIR CUP 2024

Категория Pro

1. Денис Агеев / Владивосток
2. Андрей Филяков / Астрахань
3. Антон Корнев / Тверь

Категория Junior

1. Данил Сидоров / Тверь
2. Ярослав Гордеев / Тверь