Спаржа, запечённая в духовке со сливочно-яичной смесью и сыром

Сырую спаржу залить яйцами взбитыми со сливками. Не забудьте посолить, можно еще поперчить. Добавьте шарики мини моцареллы и запекайте в духовке на режиме конвекции и верхнего нагрева при 200 градусах около 30-40 мин (смотрите по готовности яичной смеси).

Вкусных вам завтраков и чтоб каждое утро было добрым ??

#siberian_chef_завтрак

СЕРДЕЧНЫЙ САЛАТ

отварные куриные сердечки 800 г
яйца варёные 4 шт
сыр 150 г
лук маринованный 1 шт
зелень
майонез

Куриные сердечки отварите до готовности порежьте вдоль на 4 части.

Вареные яйца порезать кубиком. Сыр натереть на терке.

Можно использовать не агрессивный лук типа шалот или крымский. Репчатый лук немного замариновать. Рецепт маринованного лука ниже.

Добавить в салат нарезанную зелень (у меня петрушка). Можно добавить маринованные шампиньоны.

Заправьте майонезом или сметаной. Не забудьте посолить ☝️

Рецепт маринованного лука: репчатый лук – 250 гр.; вода – 125 гр.; столовый уксус (9%) – 33 гр.; сахар – 1 ст.л.; соль – 0,5 ч.л.
Лук очистить и нарезать его полукольцами. Лук высыпать в глубокую миску и залить стаканом чистой воды. Даем немного постоять и сливаем воду. Отдельно в другой емкости делаем маринад: в стакан воды добавить уксус, соль и сахар. Тщательно все перемешать. Залить лук маринадом и перемешать. Дать настояться не менее 30 минут. Готово.

#siberian_chef_салаты

Мои рецепты на Роскачестве ??

САЛАТ С ЖАРЕНЫМ СЫРОМ И ГОЛУБИКОЙ

Ингредиенты:
Заправка:
Подсолнечное масло — 25 г
Мед — 1 ч. л.
Яблочный уксус — 0,5 ч.л.
Прованские травы (сухие) — 1 щепотка

Салат (на 1 порцию):
Микс листьев салата — 50 г
Адыгейский сыр — 40 г
Авокадо — 1 шт.
Голубика — 40 г
Соль — 1 щепотка
Белый йогурт — 1 ст.л.

Приготовление:
Все ингредиенты заправки смешать в банке с крышкой, закрыть, взболтать.

Сыр нарезать кусочками, обжарить на сухой сковороде, немного подсолить.

Авокадо нарезать ломтиками.

В тарелку для подачи выложить половину листьев салата. Полить заправкой. Сверху выложить половину сыра, голубики и авокадо.

Накрыть оставшимися листьями салата. Сверху выложить сыр, голубику и авокадо.

Полить заправкой и украсить ложечкой греческого йогурта (по желанию).

??

КУЛИЧ ТВОРОЖНЫЙ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Мука в/с - 300 г
Творог не менее 9 % - 250 г
Яйца С0 - 3 шт
Сахар - 200 г
Сахар ванильный - 10 г
Масло сливочное 82% (комнатной температуры) - 180 г
Разрыхлитель теста - 8 г
Сода - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/4 ч. ложки
Цедра одного лимона​
Изюм - 80 г, орехи.

Муку​ (300 гр) смешать с разрыхлителем (8 гр), солью (1/4 ч.л.) и содой (1/2 ч.л.).​

Размягченное сливочное масло (180 гр) взбить около трех минут с сахаром (200 гр) и ванильным сахаром (10 гр).

К маслу с сахаром по одному добавлять яйца (3 шт), взбивая массу после каждого яйца.

Творог (250 гр) измельчить в блендере.​ Добавить творог​ в масляную массу и хорошо взбить.

В творожно-масляную массу добавить мучную смесь в два приема.

В тесто добавить изюм и мелко натертую цедру одного лимона, измельчённые орехи.

Распределить тесто по​ формам, заполнив каждую на 2/3 объема.

Выпекать куличи в разогретой до 160°С духовке 50-60 минут (время зависит от размера формы, готовность проверяем деревянной зубочисткой).

Счастливой Пасхи! ?

Булочки с маком «Пасхальные кролики»

Ингредиенты:
Опара:
дрожжи сухие 2,5 ч.л.
вода теплая 105 мл
сахар 1 ч.л.
мука 1 ст.л.

Тесто:
опара
мука 540 г
соль 0,5 ч.л.
сахар 5 ст.л.
ванильный сахар 10 г
масло сливочное 80 г
сметана 20% 110 г
яйцо 2 шт

Начинка:
молоко 250 мл
сахар 50 г
манка 40 г
мак 100 г

Для смазывания булочек перед выпечкой:
белок 1 шт
сахар коричневый для посыпки

Продолжение в комментариях ??

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА

яйца С1 — 2 шт.
сахар — 120 г
сахар ванильный — 10 г
сливки 33-35% — 250 мл
творог 9% — 500 г
сливочное масло (комнатной температуры)— 50 г
курага — 50 г
грецкие орехи — 50 г
желатин — 5 г
вода — 30 мл

Желатин заливаем 30 мл воды, нагреваем при 60 гр. до растворения и оставляем остывать.

Яйца смешиваем с сахаром, добавляем сливки. Нагреваем на огне чуть выше среднего при постоянном помешивании до загустения (почти до кипения). Затем остужаем крем до комнатной температуры.

Добавляем в остывший крем творог и сливочное масло комнатной температуры. Пробиваем блендером.

Грецкие орехи и курагу рубим ножом. Добавляем их в творожную массу вместе с желатином. Хорошо вымешиваем.

Форму для пасхи наполняем творожной смесью, накрываем пленкой и убираем в холодильник на ночь. Несмотря на то, что масса кажется жидкой, она отлично стабилизируется за ночь и примет форму.

По истечении указанного времени, аккуратно разбираем форму. Украшаем по желанию.

Счастливой Пасхи ?️

Впервые готовила Пасху. И она получилась потрясающе вкусная!

Пасхальные кролики из яиц ???