БЛИННЫЙ ТОРТ

Если есть сковорода.
Будем сыты мы всегда:
Зашкварчат на ней блины.
Пышные, румяные,
Пламенно-огняные.
С мясом, яйцами, грибами -
До чего ж вкусны блины.
Напекла блинов, сделала я торт -
С сыром запекла искусно,
Внук попробовал кусочек
И сказал: «Как вкусно!»
Вот такой наш блинный торт,
Приходите в гости - чай уже готов!

Блины любят и взрослые и дети. Существует масса рецептов по их приготовлению.
Сегодня решила сделать блинный торт. И очень удачный, вкусный получился.
Блинный торт приготовить несложно. Главное, чтобы блины удались.
Начинку можно приготовить любую, по желанию. И творожную, с кремом, фруктами и ягодами, мясную, рыбную т. д.
А у меня начинка - сборная.
🔅рис отварной, паприка, перец чёрный, лук обжаренный
🔅фарш мясной с луком, специями, обжаренный
🔅грибы с луком обжаренные (у меня лисички)
🔅яйца отварные с жаренным луком
🔅соус - сметана + майонез + укроп зелёный
Торт собираем в форме для запекания.
На дно пару блинов, по бокам половинки блинов, чтоб свисали с краёв.
Разложить по дну начинку из риса, смазываем соусом, накрываем двумя блинами. По порядку чередуем слои, смазывая соусом. Загибаем во внутрь края блинов, сверху пару блинов. Смазать соусом, обсыпать сыром и запечь в духовке при 180° минут 20 до румяной корочки.
Этот необычный торт невероятно вкусный, сытный, с румяной, хрустящей сырной корочкой.
Торт готов. Зовём семью на чай.
Приятного аппетита, мои дорогие!

САЛАТ "ХЕ" ИЗ МОРКОВИ.

Очень хорош из моркови салат,
Гость и хозяин - всяк ему рад!
Яркостью красок он радует глаз,
Дешев и доступен любому из нас.
Только не надо помногу съедать -
Печень от этого будет страдать.
Если же к мясу добавить немножко,
Сдобрить пушистым пюре из картошки,
То вы со мной согласиться должны:
Нету такому салату цены!

Салаты с морковью по-корейски приобретают нотку пикантности и более выраженный насыщенный вкус. И именно этой изюминки очень часто не хватает во многих салатах. Плюс такие салаты выглядят более ярко, что тоже немаловажно для праздничного стола (особенно новогоднего).
Этот рецепт у меня ещё с советских времён. Раньше мы его готовили на каждый праздник. И сегодня он актуален, как самостоятельное блюдо или ингредиентом в другие салаты.
И так. Морковь натереть на тёрке "по корейски".
Добавить несколько зубчиков размельченного чеснока и сухой базилик. Перемешать. Дальше режим лук полукольцами, побольше. Распределить сверху на морковь, посолить, поперчить черным и острым перцем, не перемешивать пока. Накалить растительное масло и залить сверху на салат. Слышите, как заскворчало? Теперь тщательно перемешиваем салат. И по вкусу немного уксуса, я его ещё разбавляю водичкой. Пробуем салат на вкус соли и кислоты и отправляем в холодильник. Там морковь будем "доходить" и насыщаться ароматом специй.
Салат лучше готовить "на ночь". На следующей день он будет замечательным и порадует Вас своей остринкой и яркостью вкуса.
Приятного аппетита, мои дорогие!

Добрый день, мои дорогие!
Завершающий видеоролик о моём небольшом путешествии по Горному Алтаю.
Алтай прекрасен и разнообразен - хоть 100 раз туда едь и каждый раз что-то новое увидишь.
Удивительно. Увлекательно. Познавательно. Прекрасно.
Это незабываемые места.
Дальняя дорога, но она того стоит.

На ходу сочинялись строки.
Автор - Л. Белоусова.
Опять в разгаре лето - счастливая пора!
Опять поем мы песни до самого утра.
Опять обед готовим на двадцать человек
И об одном жалеем: что короток наш век!
Мы песни " костровые" поем, поем, поем!
Опять на базе "Беркут" дня три мы проживем.
Ведь все-таки на "Марсе" мы побывать должны,
А там совсем не сложно добраться до "Луны" !
И точно обещаем, что ровно через год
Отправимся мы снова в "космический полет"!
Пороги, водопады ‐ красот не перечесть!
Нам повезло, конечно, взять и родиться здесь!

Хребет Северо-Чуйский, прогнозам всем назло,
Сверкает белизною ‐ нам все же повезло!
И нам с горы, поверьте, Монголия видна!
Хоть манит заграница, но Родина одна!
А здесь верблюды ходят и бродят сарлыки,
И забывать об этом нам вовсе не с руки.
Нам радоваться жизни, смеяться, песни петь...
Всем тем, кому на ухо не наступил медведь...

Алтай - место для непередаваемых впечатлений и незабываемых эмоций. Если вы хоть раз посетите его, то он навсегда покорит ваше сердце.

БАКЛАЖАННАЯ ГАРМОШКА

Вот рецепт второго блюда -
Баклажаны с фаршем - чудо:
Мясо вместе с овощами -
Убедитесь в этом сами!

Много вариантов для приготовления
Ну а этот лёгкий, вкусный, без сомнения.

Раньше, когда ещё не был так популярен интернет, мы искали рецепты блюд и заготовок в журналах, делали вырезки из газет, делились друг с другом, переписывая в специальную тетрадку.
И вот одним из таких кулинарных рецептов поделилась со мной коллега по работе Татьяна У меня этот рецепт сохранëн.
А записан он у меня в моей ещё школьной тетрадке по домоводству за 5 - 8 класс.( был такой предмет у девочек)
Тетрадка эта общая, с толстой обложкой, до сих пор со мной. Выйдя замуж, я продолжала собирать и записывать интересные, понравившиеся рецепты.
Внучки рассматривают с интересом эту мою кулинарную тетрадку, как реликвию.
Теперь хочу, дорогие мои, этим рецептом поделиться с вами.
Аппетитные баклажаны прекрасно сочетаются с любыми видами мяса. Такое горячее блюдо станет яркой и сытной идеей для вашего домашнего стола.
Баклажаны режем на язычки гармошкой, но не до конца. Получается красивый веер. Бланшируем их в подсолëной воде минут пять.
Фарш мясной ( у меня свинина 800 грамм) смешиваем с поджаренными овощами (лук, морковь, помидор, чеснок), добавляем сухой базилик, чёрный перец, соль, яйцо. Хорошо перемешиваем.
Остывшие баклажаны начиняем готовым фаршем, перекладываем каждый карман. Посыпаем сверху тëртым сыром и делаем сеточку из майонеза.
Запекаем 40 - 45 минут до румяной корочки.
Подаëм к столу горячими, разрезая на порции.
Приготовьте такие баклажаны по проверенному рецепту и безусловно, это невероятно вкусное и интересное блюдо привлечет к себе всё внимание ваших родных и гостей.
Приятного аппетита, мои дорогие!