Запеченные фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:
▫️Шампиньоны – 6 шт.
▫️Яйца куриные – 1 шт.
▫️Лук репчатый – 1 шт.
▫️Сыр – 80 г.
▫️Сыр козий мягкий – 50 г.
▫️Оливковое масло – 3 ст. л.
▫️Сухари панировочные – 1 ст. л.
▫️Перец душистый молотый – ¼ ч. л.
▫️Чеснок – 1 зубчик
▫️Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Шампиньоны вымыть, отделить ножки от шляпок. Шляпки грибов почистить, аккуратно вырезать мякоть, чтобы не повредить шляпки.
2. Ножки грибов мелко порезать. Чеснок и лук очистить, мелко порезать.
3. Разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла. Чеснок и лук очистить обжарить до мягкости. Добавить ножки грибов, жарить 5 минут до золотистого цвета. Снять с огня и остудить.
4. Твердый сыр потереть на средней терке, а обычный — на крупной. Куриное яйцо сварить, остудить, порезать мелким кубиком. Смешать жареные грибы, яйцо, панировочные сухари, козий сыр.
5. Шляпки грибов посолить и поперчить по вкусу, смазать оливковым маслом и наполнить приготовленной начинкой. Форму для запекания смазать маслом, выложить грибы, положить в каждую шляпку кусочек сливочного масла.
6. Каждую шляпку посыпать тертым сыром. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190°С 15-20 минут.

Приятного аппетита!

#шампиньоны #еда #рецепты #едимдома #готовимдома

Постный зеленый салат

?️2 персоны ?10 минут

Ингредиенты:
▫️Киноа — 100 г
▫️Шпинат — 100 г
▫️Огурцы — 1 шт.
▫️Авокадо — 1 шт.
▫️Яблоки — 1 шт.
▫️Лимон — ½ шт.
▫️Масло расторопши Biolio — 1 ст.л.
▫️Соль — по вкусу
Способ приготовления:
1. Киноа промойте, прокалите в сухом сотейнике с толстым дном, залейте 200 мл горячей жидкости, посолите и варите до готовности. Плоды и шпинат промойте и обсушите с помощью бумажных полотенец.
2. Нарежьте огурец, яблоко и авокадо кубиками со стороной 2 см. По желанию с огурца и яблока можно удалить кожицу.
3. Смешайте нарезку со шпинатом и киноа.
4. Выжмите сок из половинки лимона и соедините его с маслом расторопши Biolio. Посолите по вкусу.
5. Заправьте салат и подавайте.

Приятного аппетита!

#постныйсалат #рецептсалата #веганрецепт

Груши в горчичном сиропе по рецепту Юлии Высоцкой

Ингредиенты:
▫️плотные груши — 1 кг
▫️сахар — 200 г
▫️лимоны — 1 шт.
▫️куркума — ½ ч. л.
▫️горчица — ½ ч. л.
▫️перец кайенский — 1 щепотка
▫️вино белое сухое — 300 мл

Способ приготовления:
1. У груш срезать кожуру и, удалив сердцевину, нарезать на дольки-восьмушки.
2. Из лимона выжать сок и полить нарезанные груши.
3. Посыпать груши сахаром, влить белое вино и дать постоять минимум 10 часов.
4. Слить из настоявшихся груш сироп и в небольшой кастрюле уварить его вполовину.
5. Залить дольки груш горячим сиропом, посыпать порошком горчицы, куркумой, кайенским перцем и все перемешать, затем переложить в кастрюлю и прогреть.
6. Разложить груши по стерилизованным банкам и залить сиропом.

Приятного аппетита!