🐽🐖
Сало — это натуральный продукт, который обладает множеством полезных свойств. В этом посте мы рассмотрим основные виды сала и способы его приготовления.
1. Солёное сало. Самый распространённый вид сала. Его засаливают в банках, бочках или контейнерах с добавлением соли, чёрного перца и чеснока.
2. Бекон. Солёное сало с большим количеством мяса. Вырезается из спины или брюха забитого животного и готовится в виде слайсов.
3. Шпик. Подкожное сало с мясными вкраплениями. Обычно коптится и солится со специями.
4. Шкварки. Обжаренное жирное сало без мяса. Используется как ароматная добавка к блюдам.
5. Смалец. Топлёное сало. Делается из околопочечного жира или небольших кусочков сала с мясом. Используется для жарки и вместо паштета.
6. Лардо. Жирные полоски из спинных вырезок. Подаётся как отдельная закуска с чесноком, розмарином или другими специями.
Выбирайте подходящий для вас вид сала и наслаждайтесь его вкусом и пользой!