​Ребра в духовке «Мясной пенек»

Красиво, вкусно, празднично!

Ингредиенты:

2,5 кг свиных ребер высотой 15–20 см
1 кг мясного фарша ассорти
1 кг шампиньонов
2–3 луковицы
5 зуб чеснока
соль по вкусу
черный перец по вкусу
овощи для подачи

Реберную ленту разложите на столе мясной стороной вверх. Посолите, поперчите, натрите измельченным чесноком. Оставьте на 1 час.
0,5 кг грибов нарежьте пластинками, отправьте на сковороду жариться, пока не испарится лишняя влага. Лук нашинкуйте и подрумяньте отдельно.
Фарш посолите, поперчите. Половину поджаренного лука соедините с фаршем, половину — с жареными грибами.
Дно и бока разъемной формы диаметром 20 см застелите фольгой. Ребра установите вертикально по периметру формы, чтобы получилось кольцо. В центр на дно выложите половину фарша, сверху выложите грибы с луком, уплотните. Выложите оставшийся фарш.
Края ребер скрепите шпажками. Дополнительно обвяжите ребра кулинарным шпагатом, чтобы не разъехались. Приподнимите края фольги, прикройте ими конструкцию. Отправьте в духовку, разогретую до 190–200 С на 1,5–2 часа.
По истечению этого времени, с помощью зубочисток закрепите на поверхности изделия грибы. Смажьте шляпки подсолнечным маслом и отправьте ребра в духовку еще на 15-20 минут.
Приятного аппетита!

​Метод одного часа для уборки

Среди тех, кого мысль о приведении всего дома/квартиры в порядок за один раз приводит в ужас, стала популярной система зонирования уборки, которую назвали "методом одного часа". Его концепция очень проста: выберите одну комнату или часть дома и потратьте на ее уборку один час. Как объясняют профессиональные уборщики, поддерживающие этот подход, идея в том, что вы убираете столько, сколько можете за отведенное время — это позволяет не перегружать себя и при этом поддерживать чистоту. И в этом есть логика - некоторым, действительно, легче выделять по 1 часу в день в течении нескольких дней, чем потратить полдня на уборку и в конце уснуть в обнимку с пылесосом.

А как Вы думаете, лучше убраться за один день, даже если сил потом ни на что не останется или лучше выделять по 1 часу в день и убирать жилье частями?

​Мясные кармашки с ананасом - идея блюда на Праздник!

1,5 кг свиной корейки
8–10 ч. л. тертого хрена
8–10 колец ананаса
250 г твердого сыра
100 г муки
4 яйца
200 г панировочных сухарей
соль по вкусу
черный перец по вкусу

Корейку нарежьте порционными кусками толщиной 5 см. На каждом сделайте продольный надрез, чтобы получилась полость.
Каждый кусок мяса посолите, поперчите внутри и снаружи. Внутрь поместите по ложке тертого хрена, по 2 полукольца ананаса и ломтику сыра. Скрепите кармашки зубочистками.
Заготовки обваляйте в муке, потом окуните во взбитые яйца, после запанируйте в сухарях. Подрумяньте на сковороде до золотистой корочки.
Переложите кармашки на противень, накройте фольгой. Отправьте противень в духовку, разогретую до 180 С, на 30–35 минут.
Приятного аппетита!