Cheesecake de salada de frutas

Ingredientes

Para a crosta:
1 1/2 xícara de migalhas de biscoito maria
1/3 xícara de manteiga derretida
2 colheres de sopa de açúcar

Para o recheio do cheesecake:

2 xícaras de cream cheese amolecido
1 xícara de iogurte grego
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura de frutas:

1/2 xícara de uvas verdes, cortadas ao meio
1/2 xícara de uvas vermelhas, cortadas ao meio
1/2 xícara de cerejas, sem caroço e cortadas ao meio
1 kiwi descascado e fatiado
1 laranja, descascada e cortada em pedaços
1/4 xícara de suco de laranja

Instruções:

Prepare a crosta:
Combine migalhas de biscoito, manteiga derretida e açúcar em uma tigela. Pressione firmemente no fundo de uma forma de mola de 23 cm. Deixe na geladeira por 30 minutos.
Faça o recheio do cheesecake:
Em uma tigela grande, misture o cream cheese, o iogurte grego, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até ficar homogêneo. Espalhe uniformemente sobre a crosta gelada. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
Monte a cobertura de frutas:
Disponha as uvas, as cerejas, o kiwi e as rodelas de laranja por cima do cheesecake. Regue com suco de laranja antes de servir.

Doce de Amendoim com Leite Condensado

Ingredientes

? 2 xícaras de amendoim torrado e sem casca
? 1 colher de sopa de manteiga
? 1 xícara de açúcar
? 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Torrar o Amendoim:

Se o amendoim não estiver torrado, torre-o em uma panela ou assadeira por alguns minutos, mexendo sempre para não queimar. ??
Depois de torrar, deixe esfriar e retire as cascas esfregando os grãos entre as mãos.

Caramelizar o Açúcar:

Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo claro. ??
Adicione a manteiga e misture bem. ??
Adicionar o Amendoim:

Adicione o amendoim torrado ao caramelo e misture para cobrir bem os grãos. ?
Incorporar o Leite Condensado:

Adicione o leite condensado à mistura de amendoim e caramelo, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela. ??
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.

Finalizar:

Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga, alisando a superfície com uma espátula. ??
Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadradinhos ou pedaços do tamanho desejado. ?
Servir:

Sirva os doces em temperatura ambiente.

FATIAS HÚNGARAS SALGADA DE CALABRESA

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
5 gramas de fermento biológico seco
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água (200 ml)
2 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
300 gramas de calabresa
1 tomate
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Misture o fermento a farinha. Faça um buraco no meio e acrescente o restante do ingredientes da massa. Sove por 5 minutos e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Para o recheio misture a calabresa, o tomate e o cheiro verde.
Monte as fatias Húngaras, deixe crescer por 40 minutos, pincele gema e leve para assar a 180° por 40 minutos.

Molho de pimenta caseiro

Ingredientes

400g de pimenta fresca dedo-de-moça ou outra de sua preferência;
100 a 200ml de água filtrada;
Uma colher (chá) de sal (ajuste conforme sua preferência);
1 dente de alho picado;
Uma cebola picada;
100ml de molho de tomate pronto;
150ml de vinagre branco;
Duas folhas de louro;
3 cravos-da-índia;
100ml de azeite ou óleo;
1 colher (chá) de açúcar;
Orégano a gosto;

Modo de Preparo

Primeiramente, higienize as pimentas, corte e descarte os cabinhos. Em seguida, corte-as em pedaços. Para um molho menos picante, retire e descarte as sementes.
Então coloque as pimentas picadas em uma panela, adicione a cebola, o alho, as folhas de louro, os cravos-da-índia, o orégano, o açúcar, o sal, o vinagre, a água, o molho de tomate e o azeite.
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, com a panela tampada. Se necessário, adicione um pouco mais de água durante o cozimento.
Logo depois de cozinhar, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Remova as folhas de louro e transfira a mistura para o liquidificador. Bata bem até obter uma consistência lisa.
Por fim, transfira o molho para vidros esterilizados. Despeje um pouco de azeite por cima antes de tampar. Armazene na geladeira assim que estiver frio.

Informações adicionais

Este molho pode ser conservado na geladeira por até 2 semanas.
Experimente usar diferentes tipos de pimentas para variar o sabor e o nível de picância.
Este molho de pimenta caseiro é a escolha perfeita para quem busca um condimento único e saboroso para acompanhar diversas refeições. Desfrute do sabor rico e da picância que só um molho feito em casa pode oferecer!

Bolinho de batata

Ingredientes

100 g de queijo muçarela ralado;
500 g de batata;
Uma colher de chá de sal;
10 colheres de sopa de amido de milho;
Cheiro-verde, orégano e pimenta-do-reino a gosto;

Modo de preparo

Em primeiro lugar, descasque e corte as batatas em cubos médios, colocando-as em uma tigela com água.
Logo depois, leve as batatas ao fogo em uma panela com água suficiente para cobri-las até que fiquem macias.
Então escorra e amasse as batatas em uma tigela grande até formar um purê.
Logo depois, adicione pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde ao purê.
Em seguida, misture o queijo muçarela, amido de milho e sal à massa de batata até que fique homogênea e não grude mais nas mãos. Se necessário, adicione mais amido de milho.
Por fim, faça pequenos rolinhos com a massa e coloque-os em uma assadeira untada.
Então pincele os rolinhos com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourarem.

Informações adicionais

Experimente adicionar diferentes ervas e especiarias para variar o sabor dos bolinhos.
Sirva com um molho de sua escolha para adicionar ainda mais sabor.
Esses bolinhos também são excelentes para congelar e assar mais tarde.
Aproveite esses bolinhos de batata crocantes e deliciosos, que certamente serão um sucesso em qualquer ocasião!