Национальная ресторанная премия!
Where to eat 2024
В главном зале страны в Зарядье, там где несколько лет назад проходила церемония Мишлен, состоялась церемония вручения премий! И мы вновь подтвердили свое лидерство в индустрии!
Антон Пинский -Ресторатор года! Ава и Луна в партнерстве с Виталием и Артемом в топ 5 лучших ресторанов! Это еще не участвовали совсем новые Фантом, Нарния и Афина (следующая церемония будет их). В топ 20 Фолк и Пижон! А Георгий Троян (шеф Le Pegion) получил премию, как лучший шеф повар!
Как заметили сми, очень символичный и вместе с тем трогательный момент, на премии мы были в компании с моим давним партнером и другом Аркадием Новиковым, который был удостоен премии за вклад в развитие в индустрию. Так вот символизм заключается в том, что мы с ним и наши проекты собрали почти все главные премии и самые высокие места. Это же картина отражается и в месте, где встречаются все главные гастрономические магистрали России, в именно на пересечении Малой и Большой Бронной на Патриарших прудах, на этом пяточке нет лишних, только наши рестораны:
Мои с Артемом и Виталием:
Афина и Нарния
Новикова:
Аист и Онест
И что очень символично наш совместный с Аркадием
Ресторан N13

AФINA
Открыли с Виталием и Артемом очень вкусный и красивый ресторан греческой кухни AФINA на пересечении Малой и Большой Бронных! Получилось круто и вкусно, как мы умеем! Всех ждем! А греческая кухня наводит на масли об отдыхе, море и солнце! Поэтому пора бы подвести итоги конкурса на розыгрыш поездки в Vogue Supreme Hotel в Бодруме, где находится Pinsky beach club. Победу отдаю Рустаму Цветкову (мои сотрудники с Вами свяжутся)! Вместе с тем призываю всех участников не расстраиваться, так как уже стартовала новая акция в который мы разыгрываем пять поездок в Vogue и еще тысячу призов! Выиграть можно заказав special меню в ресторанах Queens, Rocky2, N13 и Le Pigeon!
А в ресторане The Greeks можно выиграть поездку в Грецию.
В общем со мной без отдыха не останетесь!
Напишите в комментариях о чем вам было бы интересно читать в моем канале!

22.03.24
Трагедия, которую устроили несколько нелюдей вчера в «Крокус Сити Холл» принесла горе и страдания сотням семей. И это уже к великому сожалению никак не исправить. Однажды наша страна уже победила терроризм и убежден в том, что победит и в этот раз. Исполнители (выродки) уже задержаны и нет никаких сомнений, что наши органы найдут и организаторов. Вспомните, все шайтаны, которые устроили теракты в нулевые, всех их настигла кара. Настигнет и этих. И кончено же, эти нелюди никакие не мусульмане, у мусульман сейчас священный месяц Рамадан и в это время вчера у них был Ифтар. А у этих чертей нет ни флага, ни родины, ни религии, а только такие же черти, которые придумали устроить эту бойню. Но мы с вами другие. И в эту минуту мы должны проявить ту лучшую черту присущую народам России, а именно проявить сострадание и оказать поддержку семьям жертв и пострадавшим людям. Российский Красный Крест открыл сбор пожертвований. Я и моя компания в понедельник сделаем соотвествующий перевод. Ранее я никогда не призывал вас к такого рода инициативам, но сейчас мы должны понять одно, что терроризм это общая беда и победить ее можно только сообща, обращайте внимание на подозрительные предметы и подозрительных людей вокруг вас.

Пожертвования принимаются на официальном сайте РКК,а также можно сделать перевод по реквизитам:

Наименование: РОССИЙСКИЙ КРАСНЫЙ КРЕСТ, РКК
ИНН/КПП: 7728014523/ 772801001
Расчётный счёт: 40703810100020000067
Банк: ПАО Сбербанк
БИК: 044525225
Корр. счет: 30101810400000000225

Назначение платежа:
Благотворительное пожертвование на помощь семьям погибших, семьям пострадавших и пострадавшим при теракте в «Крокус Сити Холл».

Берегите себя!

Pinsky-Vogue-Bodrum
Как и обещал разыгрываю первую путёвку на двоих в «Vogue Hotel Supreme » в городе Бодрум, где расположен Pinsky beach lounge! Для того, чтобы принять участие в конкурсе необходимо быть подписанным на канал, посетить до 14 февраля один из моих ресторанов и после в комментарии выложить фото из ресторана с коротким описанием ваших впечатлений, а также фото чека, чтобы была видна дата посещения (сумма необязательна) и номер участника программы лояльности (для этого надо скачать приложение Pinskiy & Co).
Далее выберу победителя среди выполнивших все условия.
Всем удачи!!!!

День рождения!
Команды сделали свои ролики! Какой вам нравится больше?!
Все любят получать подарки, а я люблю их дарить! Поэтому в следующем посте разыграю путёвку на двоих в Vogue Hotel в Бодруме, в котором находится Pinsky beach club and restaurant! Не пропустите!!!!!!

Time management
Немногим больше месяца ничего не писал, пора исправиться! Если честно, то просто не было ни то что пары минут, чтобы написать, а даже мгновенья, чтобы подумать о чем писать. Но обо всем порядку. За этот месяц успел съездить в командировку в Стамбул, где совсем скоро откроем два ресторана в международном аэропорту, далее была поездка с инспекцией ресторанов в Санкт-Петербург и выступление на Сберфесте, а за день до этого выступление на форуме Синергия на ВДНХ. Запуск гастро мюзикла «Москва слезам не верит», открытие Ава бистро на Цветном, нового прочтения легендарного ресторана Ава на Бронной. Запуск эксперимента, а именно два бренда под одной крышей -Старс Кофе и Домино Пицца на Вернадского. И в целом Домино сейчас занимает много времени (год назад примерно столько же занимал кофейный бизнес). А ещё подготовка к запуску ресторана Phantom на Малой Никитской, а также проектирование и строительство ресторанов в Турции, Дубае, Дохе, Маскате, Сочи, Геленджике, в Москве на Бронной и Цветном. Второго детского парка с Владом А4 (A4 kids). Плюс много того о чем писать пока преждевременно. И конечно же много операционки, маркетинга и стратегии во всех компаниях. А ещё ведь надо успевать быть папой, мужем, сыном и спортсменом.
Из всего вышеописанного следует и тема этого поста- как все успеть?! В основе всего должен лежать анализ, применительно к данному вопросу, анализ задач, возможностей и мешающих факторов эти задачи выполнить. Браться надо только за ту задачу, если ты уверен, что у тебя хватит сил и времени ее решить (исключением может быть только форс-мажор, но как показал ход истории, на него надо тоже закладываться). Внутри возможностей есть команда, где необходимо определить кому и какой участок можно доверить, а что лучше сделать самому. Внутри мешающих факторов, есть конкурентная среда, никогда нельзя выходя на поле забывать, что против тебя играет соперник (в данном случае весь рынок), у которого своя задача и который тоже хочет победить. В общем товарищи, многие сталкиваются с проблемой времени, не понимая, что проблема совсем в другом, что проблема в ошибочном определении задачи, сил и средств достижения. Так что правильно определяйте свои цели и верно рассчитывайте силы, тогда все будете успевать! Напишите в комментах, кому интересно читать мой канал, если вас будет много, то мне будет стыдно за такие долги паузы и это будет меня мотивировать чаще выходить в эфир!

P.S. Конкурс за долгое отсутствие -Новый год- в ресторане Магадан с продолжением во Flava!

Напишите в комментариях Новый год, победителя выберу рандомно среди подписчиков канала!

Всем привет! Утром будет новый пост. Не пропустите!

Дубай! При чем здесь Нью-Йорк и Швейцария!
Дубай сегодня на мой взгляд это такой Нью-Йорк 2.0- строительный бум, развитие по всем направлением, а также микс национальностей, с той лишь разницей, что приехавшие в Штаты европейцы угнетали местных, а здесь большинство приезжих, местных обслуживают. Здесь сосредоточены офисы крупных компаний. Например, сделки по покупке двух активов мы проводили именно здесь в офисе одного из лидеров мирового консалтинга, компании Rothschild.
Однако есть среди новых дубайцев и много тех, кто приехал создавать и созидать, а не только обслуживать. Есть те, кто приехали на пмж, среди них один мой товарищ, который переехал в Дубай ещё до пандемии и который сделал одну из лучших кальянных не только в DIFC (бизнес центр, аналог Москва-Сити (только не начинайте что и чей аналог)), но и в целом в эмирате. Сейчас к слову строит еще две. Есть, такие как Александр Орлов, международные бизнесмены, которые базируясь в Москве делают бизнес и в других странах в том числе и здесь и делают весьма не дурно, можно, конечно спорить о вкусах, но о бизнесе точно спорить не стоит. Ещё есть третие, которые по каким-то иным причинам поехали в Дубай, но пост не об этом, поэтому не буду заострять внимание.
Эмираты имеют определенно все шансы с точки зрения спокойствия стать «тихой гаванью, эдакой Швейцарией 2.0 (в дополнение к Нью-Йорку 2.0).
Вот и я с учётом моей тяготы к развитию международных отношений (всё-таки надо как-то оправдать образование) к уже имеющимся удачному опыту работы в Турции, менее удачному, но все же опыту работы в Испании, решил попробовать свои силы на этом рынке, базируясь, конечно же, в лучшем городе мира -Москве. Но так как рынок Дубая крайне насыщенный, то ходить, конечно, надо с козырей:
Удалось договорится о помещении в хорошей локации (Vida downtown на Bulevard), с верандой, валет паркингом и алкогольной лицензией (здесь ее дают далеко не всем.)
Делаем мы Loona blvd вместе с лучшими в своём деле Виталием Истоминым и Артемом Лосевым!
Над рестораном, делаем lounge с танцами вместе с Тимуром Юнусовым (читайте про вайб Flava выше).
Дизайн сделала Евгения Ужегова, та что сделала нам Ресторан N13, после чего немало рестораторов Москвы попросили ее сделать что-то похожее.
Однако мы не забываем, что любая даже самая звёздная команда, выходя на поле должна помнить одно правило, что перед стартовым свистком шансы команд равны, так и здесь всем игрокам нашей команды сказал, что шапками дубайцев закидать не получится и здесь придётся биться! И мы к этой битве готовы! Еще немного и ремонт будет закончен, а вместе с ним будет дан свисток к началу матча!

Итоги конкурса Stars Coffee
Итак друзья, спасибо за ваше активное участие!
Случайный выбор пал на следующих участников:

10000 баллов на карту Stars получают:
@chrbrva
@fearlessmabel
@maria_norenko
@evmete
@mahim_mm

25 000 баллов на карту Stars получают:
@arina_shtm
@kolesss_vt

И главный приз в 50 000 баллов уходит к:
@tuzovaa

Победители, пишите в чат Stars Coffee https://t.me/starscoffeechat
Там вам подскажут, как получить призы.
Спасибо за вашу активность!