Nuevo episodio del Podcast Realfooding ??️

Esta semana tenemos el gusto de contar en el Podcast con alguien con una historia increíble: @luisperez.adicciones

Como él mismo dice, la adicción a las sustancias le arruinó la vida y también la de quienes estaban cerca de él. Pero con muchísima lucha, logró superar sus problemas y, lo mejor de todo, ahora dedica su vida a ayudar a otras personas a hacer lo mismo.

En 2019 fundó el Zeus Centro Terapéutico, un lugar donde ayudan a las personas a vencer las adicciones y recuperar el control de sus vidas. Hoy en día, su centro es reconocido como el Mejor Centro de Tratamiento de Adicciones en España.

Luis combina su experiencia personal con la adicción, su don para conectar con otras personas que están pasando por lo mismo, y su formación como Técnico Especialista en Conductas Adictivas para apoyar a quienes lo necesitan.

Esperamos que os guste

Ya lo tenéis disponible en el canal de Youtube y Spotify ?

https://youtu.be/OVIJsz48jB0?si=wklFMbnZBYwpTTbn

https://open.spotify.com/episode/6pffp4lom62vug5jfBpXjk?si=y1gHsuxYT76_IiGwsfNBzA

Nuevo Episodio del Podcast Realfooding ??️

Esta semana tenemos el placer de contar en el Podcast Realfooding con Miguel López Moreno más conocido como @nutreconciencia en redes sociales.

Miguel es dietista-nutricionista, doctor en ciencias de la alimentación, investigador y docente en la Universidad Francisco de Victoria.

En esta entrevista, Miguel nos explicará qué es una dieta basada en plantas, la importancia de incluir legumbres en la alimentación, las controversias con la carne (habrá debate), su opinión sobre diferentes patrones dietéticos, alimentos y mucho más.

Además, como investigador, Miguel nos comentará la participación en su último estudio dónde se comparan los efectos de una dieta Mediterránea tradicional frente a una Dieta Mediterránea vegana. Por supuesto, nos explicará la metodología seguida, los hallazgos, las limitaciones y las propias fortalezas del estudio.

Esperamos que os guste

Ya lo tenéis disponible en el canal de Youtube ?

https://youtu.be/pDljUE88h8A?si=gmAQ5EcH6FISouUf

Buenos días Realfooders, hoy a las 20:00 os traemos un nuevo Episodio del Podcast Realfooding?️✅

LA MANTEQUILLA NO ES LA MEJOR GRASA PARA COCINAR?*?*❌**

Impulsado por la moda de las dietas bajas en carbohidratos, se ha popularizado el uso de la mantequilla o aceite de coco para cocinar. Sin embargo, como Lucía nos explica, no serían la mejor opción en nuestro contexto al tener el AOVE como grasa de referencia✅

En muchos países del mundo que utilizan mantequilla en la cocina, generalmente utilizan una alternativa clarificada denominada como “Ghee”.

A diferencia de la mantequilla, el Ghee es una alternativa grasa mucho más estable para cocinar a altas temperaturas en comparación a la mayoría de aceites. El Ghee se compone de un 99,5% de grasas y es una relativamente buena fuente de vitamina A, D, E, K.

A nivel de salud, aunque los estudios son limitados, se ha postulado que los ácidos grasos de cadena corta presentes en este alimento (como el ácido butírico) presentan una cierta capacidad para mejorar la digestión, la integridad de la pared intestinal y estimular el sistema inmune.

Como nos recomienda Lucía, incorporar una cucharadita diaria de Ghee puede ser una opción muy interesante para empezar el día.

? Short IG:
https://www.instagram.com/reel/C_QGAzbIU8T/?igsh=bXU0ZGNweTVwOXRl

?️Episodio completo en Youtube:
https://youtu.be/OXcDzeHyW-g?si=L21h-kQNuwlp8ojT

? Episodio completo en Spotify:
https://open.spotify.com/episode/0YF2ffndr0AECHSpg7AJYR?si=dcd7689ff9c44856

Referencias:

Health benefits of ghee: Review of Ayurveda and modern science perspectives. Journal of Ayurveda and Integrative Medicine (2024).

? REALFOODING: LA MEJOR ALIMENTACIÓN PARA PREVENIR EL CÁNCER

Como dice @loquedigatuoncologa «Cada vez que comemos es una oportunidad para dar algo bueno o malo a nuestro cuerpo».

Por tanto, como es lógico, una alimentación Realfooding adaptada a las circunstancias de cada uno será lo mejor para prevenir y para apoyar en el tratamiento del cáncer. Pero no sólo cáncer, seguir un Patrón @realfooding puede prevenir hasta ¡32 enfermedades! (1)

El Patrón @realfooding tiene como característica principal el aporte de alimentos ricos en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que contribuyen a mantener las funciones encargadas de garantizar el estado de salud.

Por el contrario, los ultraprocesados incrementan el riesgo de cáncer a través de 3 mecanismos (2):

1️⃣ Aporte de compuestos cancerígenos como furanos, nitrosaminas, acrilamida, hidrocarburos aromáticos policíclicos, etanol, etc. cuyo consumo crónico puede producir efectos genotóxicos, proinflamatorios, etc.

2️⃣ Aporte de ingredientes proinflamatorios como azúcares y aceites refinados, sobre todo, que contribuyen igualmente a producir permeabilidad intestinal, disbiosis, etc.

3️⃣ Efectos indirectos a través del empeoramiento de la composición corporal. Es decir, cuantos más contribuyan los ultraprocesados a la alimentación, más fácil será tener un peor ratio músculo/grasa y una distribución de grasa más proinflamatoria (más grasas visceral y ectópica).

?? Podcast patrocinado por @moulinex_es. Tenéis un descuento del 15% en su web con el código PODCAST15

? Short IG: https://www.instagram.com/reel/C-pfjzjI-je/?igsh=MWFhZnFzYjNmYmk2bw==

? Episodio completo en Youtube: https://youtu.be/pqk8NQyqsa0?si=DzOORjQvI6w88YvC

? Episodio completo en Spotify: https://open.spotify.com/episode/0JvCAQpXEcNFoXVMood5Yv?si=KrWmzBbJRuefnBDNq8msuA

? Referencias:

1. Healthy dietary patterns and the risk of individual chronic diseases in community-dwelling adults. Nature Communications (2023)

2. Ultra-processed foods and cancer risk: from global food systems to individual exposures and mechanisms. British Journal of Cancer (2022)

FELIZ AÑO REALFOODERS, os dejo un resumen en pdf de mis historias de hoy en Instagram https://www.instagram.com/carlosriosq/?hl=es