Друзья, напоминаю про осетра горячего копчения и его спец цену.
Сейчас куски без кожи есть в обоих магазинах в Москве и примерно 15% от партии осталось на сайте. Думаю, ко вторнику-среде он закончится. Заезжайте в выходные к нам, цена вау, ниже чем была в прошлом году минус отход кожи.
Осетр вот такой, крупный, вот такие ломтиками нарезается.

И еще поступления:
✅Для вас вернула пикшу филе квадратики у черемше в пакете для запекания. Давно мы ее не делали?
✅Приехали магаданские креветки 60/80. В этом году это самый крупный доступный размер из целой креветки, все крупнее уехало за границу?
✅Также приехали северные крупные очищенные северные магаданские креветки - опять же единственный формат крупной магаданской, который есть сейчас в России.
✅Стейк семги - а с ним еще головы суповые и хвосты
✅Филе хека морской заморозки без кожи
✅Детский суповой набор форели (без кости и кожи хвостовое филе).

Всю важную информацию на тему ботулизма оставила в своем телеграм-блоге

✅Добавилось на сайте:
- Иваси пряного посола крупная
- Килька пряного посола
??Эти позиции не замороженные напоминаю.

- Сельдь филе оригинальная без масла
- Фарш горбуши
- Минтай квадратики без кости
- Мясо мидий по 300 грамм
- Креветки под сливочно-чесночным соусом с сыром
- Морской окунь тушка
- Треска морской заморозки филе без кожи (есть сейчас в наличии и на коже и без).
- Пикша квадратики без кости
Fishmart.ru

Лососевая икра, как выбрать фаворита?

У нас представлено 4 вида: икра горбуши, форели, нерки и кеты.
Конечно, ее могло быть побольше, но мы выбираем икру только без консервантов в заморозке, а ее выбор на рынке ограничен. На мой взгляд у такого формата абсолютно нет недостатков, икринки после разморозки не лопаются, а икра не имеет посторонних привкусов и горечи, но люди очень консервативны, подавай им икру в ведре с ложкой.

?Начнем с икры горбуши, ее, наверное, пробовали все, поэтому будет проще описать вкусы других видов отталкиваясь от именно ее вкуса.
Икра эта оранжевого цвета, слабосолёная, с размером икринок 3-5 мм в диаметре, оболочка неплотная, терпкий вкус выражен умеренно. Легкая-легкая горчинка (не путать с горчинкой окисления или консервантов).

?Икра форели более мелкая, размерами от 2 до 3 мм, икринки от жёлтого до ярко-оранжевого цвета, слабосолёная, оболочка неплотная, терпкого вкуса практически нет. Именно эта икра с наибольшей вероятностью понравится детям (но помним, что до 5 лет детям икру нельзя), людям привыкшим к горбушовой икре и сильно солёным продуктам, насыщенность форелевой икры может показаться недостаточно яркой. Тут либо влюбишься, либо возненавидишь?

?Икра кеты
Самая крупная, около 6-7 мм в диаметре, оболочка у нее более плотная, цвет оранжевый с янтарным оттенком. Эта икра достаточно соленая, терпкость в ней выражена чуть меньше чем в горбушовой, но больше, чем в форелевой икре.

?Икра нерки
Размер икринок около 3 мм, сравним с форелевой, цвет ярко-красный насыщенный, слабосолёная. Терпкость выражена сильно - больше, чем у горбуши и остальных представленных видов икры.
Если вы любите икру именно за терпкость и горчинку - это идеальный вариант. Многим этот вкус кажется просто более ярким. Опят тоже повторюсь. Это не горечь консерванта и не горечь уже окисленной икры.
Поэтому по пробовав впервые икру без консервантов вы в принципе поймете, что раньше ели что-то не то.

Еще на рынке представлена икра кижуча, увы, в заморозке я ее не встречала никогда, у неё свой довольно специфический вкус.
Ну и икра чавычи, которая на поверку в 95% случаев окажется икрой кеты??‍♀️, поэтому я бы воздержалась от ее покупки.

точно такой же вопрос, какой бы гарнир вы выбрали к бомбочке Горбуша по-итальянски в томатном соусе?

Появились на сайте:
?️Дорада очищенная от чешуи
?️Бомбочка минтай в тайском карри
?️Бомбочка для салата кальмар в кунжутном соусе
?️Бомбочки в сливочном песто - креветка и кальмар
?️Бомбочка для ризотто креветки с шампиньонами и трюфелем
?️Кета куски холодного копчения

?Ежегодная летняя лимитка - креветки у соусе манго для ваших аппетитных летних салатов. Забирайте!