​ДЫМЛАМА | ДИМЛАМА 🍲****

Дымлама — одно из самых удачных сочетаний большого количества овощей и мяса. Набор овощей может меняться в зависимости от сезона, но одно останется неизменным — в этом блюде каждый найдет то, что ему по вкусу.

Ингредиенты
~ 500-600 граммов говядины
~ 500 граммов картофеля
~ 1-2 луковицы
~ 1-2 моркови
~ 2-3 болгарских перца
~ 500-700 граммов капусты
~ 4-5 зубчиков чеснока
~ по вкусу соли, зиры, молотого кориандрa, черного молотого перца
~ 100 миллилитров растительного масла 
~ 500 миллилитров воды

Нарезать мясо и овощи довольно крупными кусками.

Снять с капусты пару больших целых листьев и оставить неразрезанными.

Хорошо разогреть в казане масло и обжарить в нем мясо на сильном огне до румяной корочки.

Добавить к мясу лук и обжаривать, помешивая, до приятного светло-желтого цвета.
Поверх обжаренного мяса выкладываем слоями овощи - картофель, морковь, болгарский перец, капусту.

Между слоями обязательно посолить, поперчить, добавить специи и чеснок.

Налить сверху воды и закрыть все овощи капустными листьями - таким образом дымлама будет ароматнее и насыщеннее.

На большом огне дать дымламе закипеть, далее убавить на маленький огонь и тушить под крышкой 1 час и 30 минут.

При подаче готовое блюдо посыпать мелко рубленной зеленью.

Ёқимли иштаҳа

🥩 Приглашаю в самый вкусный канал в Telegram ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿

​ШИВИТ ОШИ

Традиционное блюдо, которое готовят только в Хиве. В Ташкенте оно встречается исключительно в ресторанах или кафе хорезмской кухни.

Тесто замешивается на укропном настое («шивит» – укроп), который придает лапше зеленый цвет. Отдельно готовится подлива для лапши из говядины, картофеля, лука и помидоров. Подается вместе с кефиром.

Ёқимли иштаҳа

🥩 Приглашаю в самый вкусный канал в Telegram ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿

​Рецепт САЛАТА "ТАШКЕНТ" 🥗 Ингредиенты: - Редька (зеленая, средняя) — 2 шт - Лук репчатый (средний) — 2 шт - Яйцо куриное (отварное) — 1 шт - Яйцо перепелиное (отварное) — 2 шт - Мясо (говядина отварная) — 100 г - Майонез - Масло растительное - Соль - Перец…

​ПАРАМАЧ / ПЕРЕМЯЧ / БЕЛЯ‌ШИ 👌 Ингредиенты: ТЕСТО: ~ 1 литр молока ~ ±1,2 кг муки ~ 5 яиц ~ 250 гр. сливочного масла ~ 5 чайных ложек дрожей ~ 2 столовые ложки (без горки) сахара ~ 0,5 чайной ложки соли НАЧИНКА: ~ ±1-1,2 кг нежирного фарша ~ 300-350 гр.…

​Где купить правильное кази в Ташкенте 👉 Qazi Markazi 🐎*🐑*🐂🐓**

Делают казы из конины и жира не более 10%, большой ассортимент мясопродуктов и свежего мяса, всё свежее и правильно изготовлено из халяльного мяса, рекомендую 👍

Qazi Markazi
📍5-й пр. Курган, 2
https://yandex.ru/maps/org/39002403411

Обзор этого магазина
https://youtube.com/shorts/dX6lo2U-evA?feature=share

Где нет желтой моркови в продаже, либо нет времени ехать на рынок за жёлтой морковью, или для тех, кто хочет сэкономить время, рекомендую жёлтую сушеную морковь от "Большого Плова"
https://wildberries.ru/catalog/266448486/detail.aspx

Доступна для приобретения на территории РФ

Ёқимли иштаҳа

Плов с рисом Бальдо (артикул на WB 249192520) и сушенной сушеной желтой морковью (артикул на WB 266448486) 🔥****
https://youtube.com/shorts/9QEPWtrjliI

Доступно для приобретения на территории РФ:

Рис Бальдо – крупный шлифованный среднезёрный рис. Кристально-прозрачные зёрна риса бальдо сохраняют не только свою структуру при варке, но и свой собственный, отличный от всех вкус.
https://www.wildberries.ru/catalog/249192520/detail.aspx?targetUrl=EX

Морковь жёлтая сушеная "Большой Плов"https://wildberries.ru/catalog/266448486/detail.aspx

​​Применимы ли эти рекомендации к поеданию лагмана? 🤷‍♂️🍜 Пока думаете, посмотрите короткий ролик про лагман https://youtube.com/shorts/St600Tfgj4A?feature=share