Ep. 49 *🎤 ¿Vapear o fumar? La verdad detrás de ambos
¿Es el vapeo realmente una alternativa más saludable al cigarrillo tradicional? ¡Coméntanos!*

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🚬Hoy vamos a abordar una pregunta que muchos se hacen: ¿Qué es mejor, vapear o fumar? Puede que estés considerando una alternativa al cigarrillo tradicional o simplemente tengas curiosidad sobre el tema.

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🍝Pasta con jamón, espárragos y alcachofas

Los espárragos verdes son un alimento bajo en calorías y rico en fibra, vitaminas (A, B1, B2, B6, C y E) y minerales como magnesio, fósforo, calcio y potasio. Por otro lado, las alcachofas destacan por su contenido en fósforo, hierro, magnesio, calcio, potasio y vitaminas (B1, C y niacina).

Tiempo de preparación: 55 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

- Espárragos verdes
- 350 g de pasta corta
- 1 limón
- Alcachofas (4 unidades)
- Jamón serrano (o fiambre de pavo)
- 20 g de almendras
- Ajo
- Perejil
- Sal y aceite

Instrucciones:

- Limpia, lava y corta las alcachofas en gajos. Cuécelas en agua con sal y el zumo del limón durante 10 minutos.

- Hierve la pasta en agua con sal hasta que esté al dente y escúrrela.

- Limpia y lava los espárragos. Saltéalos durante 2 minutos en una sartén con un poco de aceite.

- Pica el ajo y mézclalo con las almendras y las alcachofas escurridas.

- Añade sal al gusto, incorpora la pasta y mezcla. Sirve con lonchas de jamón y perejil fresco.
Una opción sencilla para disfrutar de un plato equilibrado y nutritivo.

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Ep. 48 *🎤 Eres lo que escuchas
¿Cómo el tipo de música que escuchas puede afectar tu salud mental? ¡Coméntanos!*

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🎧 Hoy vamos a hablar de cómo la música que escuchamos influye directamente en nuestra salud mental. Puede que no lo notes, pero los géneros musicales que prefieres pueden estar afectando tu ánimo, tus pensamientos y hasta tu nivel de energía diaria. ¿Te has preguntado alguna vez cómo y por qué?

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🍆🍅Albóndigas de Berenjena con Tomate

Si buscas una versión más saludable de las clásicas albóndigas, no te puedes perder esta deliciosa receta de albóndigas de berenjena con tomate. Es un plato fácil de preparar y muy sabroso, ideal para disfrutar sin remordimientos.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 4 personas

Ingredientes
- 600 g de berenjenas
- 1 cebolla
- 2 calabacines
- 1 huevo
- 40 g de harina de avena
- 40 g de pan rallado
- 300 g de salsa de tomate
- Albahaca fresca
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Preparar las berenjenas: Pela las berenjenas y córtalas en dados. Remójalas en agua con un poco de sal durante 30 minutos para eliminar el amargor. Luego, escurre y enjuaga bien.

- Cocinar la cebolla: Pela la cebolla y córtala en juliana. En una sartén, saltea la cebolla junto con un chorrito de aceite. Salpimienta al gusto, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos, hasta que esté tierna. Tritura la mezcla con una batidora.

- Mezclar los ingredientes: En un bol, añade el huevo, la harina de avena y el pan rallado a la mezcla de cebolla triturada. Mezcla bien y deja reposar la masa en la nevera, tapada, hasta que esté fría.

- Preparar los espaguetis de calabacín: Lava los calabacines y córtalos en láminas finas utilizando una mandolina. Luego, corta las láminas a lo largo para formar espaguetis.

- Cocinar los espaguetis: Pon agua a hervir con una pizca de sal y la hoja de laurel. Agrega los espaguetis de calabacín y cocínalos durante 3 minutos. Escurre y reserva.

- Formar y hornear las albóndigas: Toma porciones de la masa de berenjena y forma las albóndigas. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y pincélalas con aceite. Hornéalas a 180 °C durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

- Servir: Coloca las albóndigas sobre una base de espaguetis de calabacín, añade la salsa de tomate caliente y decora con hojas de albahaca lavadas y secas. ¡El resultado será increíble!

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