Современный японский ресторан Self Edge Japanese (Санкт-Петербург) запускает сет-ужины. Первый пройдет уже 21 ноября.

За Chef’s table встретятся шеф Ikura Денис Лим и бренд-шеф Self Edge Japanese Дмитрий Тян. Специально для вечера они приготовят сет из восьми подач, которые будут последовательно подавать друг за другом. Сопровождать сет будут специальные лоты саке Akashi Tai.

Эногастрономический ужин-путешествие, посвященный лучшим винам Италии и Франции, пройдет 22 ноября в казанском ресторане «Бурбон» (№ 41 в рейтинге WHERETOEAT Tatarstan 2024).

Бренд-шеф Александр Мальцев готовит это действо совместно с винным экспертом Натальей Шабашовой. Что предложат гостям? Дегустация начнется с закуски «Овечий сыр, помело, свежая зелень, оливки». Затем на столах появится второй курс сета: «Белые грибы, копченая сметана, ягель, рожь». Следом — «Лось, паста, брусника, черный трюфель» и «Перец, баранина, тыква, моцарелла». Ну а в качестве десерта подадут ромовую вишню с колотым шоколадом и бананом. Аккомпанировать сету будут вина из Эльзаса, Пьемонта, Венето и Тосканы.