📷 Լուսանկարի մակագրության մեջ ասվում է. «Ես նախընտրում եմ մեռնել կախաղանից կախվելով, քան մուսուլման դառնալ և ապրել»: Արաքսյա Ջեբեջյան.

Այնթապ, 1919 թվական։

Խաշնտուր😍

Խաշնտուր բառը նշանակում է «խաշիր և տուր»: Հին ժամանակներում այս ճաշատեսակը պատրաստում էին կանաչ լոբով, սոխով և դդմով: «Սյունիքի խաշնտուրը» պատրաստվում էր ոչխարի մսով, սակայն կարելի է այն պատրաստել առանց մսի՝ կախված սեզոնից կամ Պահքի դեպքում:

Ճաշատեսակի նախատիպը պահպանվել է նաև Արցախում, որտեղ ավելացնում են նաև մոշ, տարբեր տեսակի բույսեր և սոխ:

Այն մատուցվում է նաև որպես հիմնական ճաշատեսակ: «Սյունիքի խաշնտուրի» հետ ցանկալի է մատուցել թթի օղի` կավե ամանով: Այս կերակրատեսակը շատ օգտակար է նեֆրիտով տառապող հիվանդների համար, քանի որ դրա մեջ դդում կա:

Բաղադրությունը՝

Ոչխարի խաշած միս – 500 գ
Դդում – 250 գ
Սոխ– 100 գ
Արևածաղկի ձեթ – 20 գ
Լոլիկ – 100 գ
Աղ – 4 գ
Համեմունքներ – 5 գ
Կանաչի – 20 գ
Չորացրած դդում – 20 գ

Պանրխաշ😋****

Գյուղական պարզունակ ու առօրեական ճաշ. պատրաստվում է բոլոր հայկական շրջաններում, հետևաբար ունի շատ տարբերակներ։ Կան սոխառածով, կամ կարմիր կծու պղպեղով, կամ սխտորով, կամ էլ ձվով պատրաստված պանրախաշ. թել պանրով կամ հորած պանրով. չոր լավաշով կամ հնացած հացով։ Պարզապես առատ ջրի մեջ եփած պանիր է, վրան լավաշ։

Ավելի շատ բնորոշ է Շիրակի դաշտի բնակչությանը։☺️

Շիրակի մարզում պանրխաշի պատրաստման մեջ օգտագործվում է լավաշ հաց, չեչիլ պանիր, սոխ, անարատ յուղ, եռացրած ջուր։

Լավ միտք տվեցի չէ?դե,բարի ախորժակ❤️😄

Շնորհակալություն,
հուսով եմ ձեզ դուր եկավ հարցերը…❤️

Կիրանցի վանքը միջնադարյան հայկական վանական համալիր է, որը գտնվում է Հայաստանի Տավուշի մարզում՝ Կիրանց գետի հարևանությամբ, մոտ 13 կմ հեռավորության վրա Կիրանց գյուղից։ Այն շրջապատված է անտառային բնությամբ և առանձնանում է իր ճարտարապետական յուրօրինակությամբ և պատմական արժեքով։
Կիրանցի վանքը միջնադարյան հայկական վանական համալիր է, որը գտնվում է Հայաստանի Տավուշի մարզում՝ Կիրանց գետի հարևանությամբ, մոտ 13 կմ հեռավորության վրա Կիրանց գյուղից։
Այն շրջապատված է անտառային բնությամբ և առանձնանում է իր ճարտարապետական յուրօրինակությամբ և պատմական արժեքով։
Այսօր վանքը մասամբ ավերակ վիճակում է, սակայն պահպանված է դրա հիմնական կառույցների մի մասը։ Այն կարևոր պատմամշակութային հուշարձան է և զբոսաշրջիկների, ինչպես նաև ճարտարապետության ու պատմության սիրահարների ուշադրության կենտրոնում է։