Еще одно прочтение армянского автохтонного сорта Арени представил Иджеванский винно-коньячный завод (Армения, г. Иджеван, основан в 1951 г.) на выставке ПродЭкспо 2024.

Вино было удостоено высшей награды "Гран При" на конкурсе Международной выставки ПродЭкспо. Организаторы выставки Алексей и Александр Зайцевы посетили завод Иджеван и поделились своими впечатлениями о вине, выделяя его характерные нотки и гастрономические сочетания 🥩 Делюсь обзором 👇https://youtu.be/EpCjUBRuOGw?si=lErx0R_orlaJ6Vnm

​Вино Лацио. Часть 4

Сегодня затронем тему винодельческих регионов.

Фраскати (Frascati)

Фраскати – самое известное вино Лацио. Согласно археологическим находкам, вино в данной зоне делали еще 5000 лет назад.

Топоним Frascati входит в название трех аппелласьонов: Frascati DOC, Frascati Superiore DOCG и Cannellino di Frascati DOCG. Базовый DOC был основан в 1966 году, а старшие аппелласьоны были выделены из него в 2011-м. Основу ассамбляжа этих вин составляют два вида мальвазии – продуктивная, но не слишком интересная мальвазия бьянка ди кандия и более качественная, но сложная в культивации мальвазия дель лацио. Эти два сорта составляют не менее 70% бленда. До 30% могут образовывать другие местные сорта, такие как беллоне, треббьяно, бомбино, греко, и до 15% – все остальные разрешенные белые. Вина Frascati DOC обычно сухие, хотя регламентом разрешено производство и более сладких вин, в том числе в традиционном стиле abboccato («полусухое»).

Делают здесь и игристые – от брютов до полусухих. Frascati Superiore DOCG предполагает более строгие стандарты производства и более высокий алкоголь (мин. 12%). Cannellino di Frascati DOCG – аппелласьон для сладких вин, сделанных из винограда, пораженного благородной плесенью.

Вина Frascati не славятся высоким уровнем качества. В основном это простые вина, которые нужно пить хорошо охлажденными. Они демонстрируют ноты цитрусовых фруктов, белого персика, сухих трав и легкую миндальную горчинку в послевкусии. Их высокая кислотность отлично справляется с насыщенной местной кухней с обилием свинины.

Эст! Эст!! Эст!!! ди Монтефиасконе (Est! Est!! Est!!! di Montefiascone)

Эст! Эст!! Эст!!! – еще один исторический аппелласьон Лацио. Он расположен к северу от Рима, в провинции Витербо, на берегах озера Больсена, так же, как и Альбано, образовавшегося в кратере потухшего вулкана.

Сегодня основа ассамбляжа (50-65%) – это нейтральный треббьяно тоскано, он же проканико. К нему добавляют мальвазию, треббьяно джалло и другие разрешенные белые сорта.

Вина Est! Est!! Est!!! могут быть тихими и игристыми, разных уровней сладости. Они отличаются нотами цитрусовых фруктов, белых яблок, персиков, нюансами дыма и минеральной соленостью.

Каждый день инициативы всё интереснее, на этот раз обошлось без депутатов.

Правительство России поручило профильным ведомствам проработать вопрос о введении запрета на применение скидок при розничной продаже алкоголя. Такое положение содержится в плане мероприятий по реализации Концепции сокращения потребления алкоголя в РФ до 2030 г.

В соответсвии с планом, Минпромторг, Минздрав, Роспотребнадзор, Минфин и Минсельхоз должны до 15 апреля 2025 г. предоставить доклад с анализом практики применения скидок на алкоголь, который покупается в рознице гражданами для личных нужд, а также подготовить предложения «о возможности установления запрета на применение таких скидок».

На канале Винотеки SimpleWine проходит активность. Приз — от знакового чилийского семейного хозяйства Santa Carolina. Винодельня экспортирует вино в 90+ стран и регулярно получает те же 90+ баллов от знаковых винных изданий и экспертов.

Для участия нужно будет подписаться и оставить комментарий. Подробнее на канале, желаю удачи!

​Дольчетто. Часть 3

Вина на основе дольчетто – глубокого лилового цвета, с пышным ароматом, отмеченным нотами вишни, сливы, ежевики, фиалки, лакрицы и черного перца. Хотя его название указывает на сладость (с ит. dolce – «сладкий», dolcetto – «маленький-сладенький»), на выходе вина исключительно сухие. Возможно, в свое время речь шла о фактическом вкусе ягод, который намного слаще того же неббиоло. Сорт дает вина с умеренным содержанием алкоголя и при этом невыпирающей кислотностью, она зачастую вдвое ниже, чем у барберы и неббиоло. Яркий, сочный, фруктовый вкус, вишневая кислинка, увесистое тело, мягкие танины, приятная горчинка в послевкусии – таков средний портрет дольчетто.

К этому вину, которое исторически было главным спутником повседневных трапез, коренные пьемонтцы по-прежнему относятся с любовью – за легкость и гастрономичность. Это туристы регулярно опустошают драгоценные ресторанные запасы бароло и барбареско – местные же открывают их при особом случае, считают особым деликатесом.

У дольчетто три косточки на ягоду, поэтому чаще всего, чтобы не перебрать с экстракцией, виноделы сокращают время мацерации и ферментируют при низкой температуре, чтобы сохранить фруктовость. Но есть и те, что дают дольчетто высказаться по полной, а затем отправляют его шлифовать танины в дуб.

Барбера до недавнего времени разделяла незавидный статус дольчетто – пока производители не обнаружили, что скрупулезный подбор участка, снижение урожайности и тонкая работа с выдержкой в дубе могут дать любопытные результаты. Почему же такая судьба не может быть повторена дольчетто? Тем более что в условиях роста среднегодовой температуры прохладные участки, куда его в свое время сослали, помогают сохранять баланс кислотности и фруктовости. К тому же современная аудитория уходит от новосветской насыщенной, дубовой стилистики к более элегантной, свежей, пинонуаристой – пить здесь и сейчас, не ожидая годами интеграции танинов, как в случае с бароло и барбареско.

Производители также отмечают перспективность изучения различных клонов дольчетто – возможно, высокоурожайные вариации на годы затмили низкоурожайные, которые могут давать более сложные вина.

Первое впечатление

Исследователи экспериментально показали, что чем более женственно оформлены этикетки на бутылках вина, тем сильнее они привлекают покупательниц, положительно влияя на их сенсорные ожидания и намерение приобрести вино.

Что интересно, у женщин, разбиравшихся в вине, вкусовые ожидания были более умеренными, но при этом их желание сделать покупку не снижалось.

Но и это не всё, пробовавшие вино из бутылок с женственным оформлением отмечали больше фруктовых нот — например, вкус красной смородины и черники. Причем в действительности эти вкусовые оттенки не были доминирующими в предложенном вине. Те же, кто дегустировал «мужественные» варианты, чаще говорили о присутствии минеральных нот.

Девушки, вы правда отдаёте предпочтение вину по визуальному эффекту? Мужчины, вам этикетка вообще важна?

Оригинал статьи.

Корректировка пошлины для недружественных стран

Размер пошлины на ввоз этилового спирта, спиртовых настоек, водки, рома, джина, ликеров составит 20%, но не менее 3 евро за литр. Прежняя ставка составляла 20% от таможенной стоимости, но не менее 3 евро за 1 литр 100-процентного спирта. До этого размера она была повышена в конце июля 2024 года с 1,4-1,5 евро за 1 литр безводного спирта.

Новые пошлины будут действовать по 31 декабря 2024 года. Предыдущая формула расчета пошлин подверглась критике экспертов и участников алкогольного рынка: вместо повышения она привела к снижению ставки. Из-за чего в выигрыше оказались производители дешевых напитков, так как эти подсчеты основывались на крепости продукции, а не на объеме, как это было ранее.

При этом для дорогого алкоголя таможенная ставка значительно выросла. Некоторые не исключали, что при расчете формулы была допущена ошибка.