Западная Штирия - Блауэр Вильдбахер, Шильльхер- не сломать язык и не потерять зубы ?

Сегодня четверг и ура! Я успела с описанием региона ?

Для начала набор букв:

??? Weststeiermark = Вестштайермарк = Западная Штирия - самый маленький винодельческий регион в винной зоне Штирия ( тут читаем про Южную Штирию и Вулканланд ). Он такой же зеленый и чарующий своими пейзажами, как и два больших брата: крутые холмы, облака, путающиеся в верхушках деревьев, пушистые туманы, сказочные замки, аккуратные домики на склонах ☺️ и…родина уникального красного австрийского сорта винограда Блауэр Вильдбахер из которого здесь делают розовое вино, специалитет страны, Шильхер ?

❤️?❤️ Blauer Wildbacher = Блауэр Вильдбахер - один из очень старых красных австрийских сортов винограда, родители которого неизвестны, однако, одним из родственников считается Блауфренкиш. Предположительно, его культивировали еще Кельты, а первое письменное упоминание относится к 16 веку. Распространен он в основном в Штирии - 99.6%. Общая площадь посадок 510 га, т.е. 1,2% от общей площади всех виноградников в стране.

Что в нем такого интересного? Что за вина из него получаются? ??

??? Schilcher ( Wein ) - Шильхер - местное, ставшее международным, название розовых вин, произведенных из сорта Блауэр Вильдбахер и только из него. Schilcher, само название происходит от средне-высоко немецкого schillern, что означает «сиять цветом». Эти розовые вина действительно сияют цветом, показывая палитру от легкого оттенка луковой шелухи до рубинового. Стиль: super racy acidity, то бишь любителям оч кислотных вин прям зайдут ?, а аромат клубнично-землянично-малиновый ?

Мой первый опыт с Шильхером в 2009 году был почти плачевный ? зубы мои хотели прям сразу упасть в бокал ? та самая racy acidity просто сбила с ног ударом в челюсть ? с тех пор, обходила эти вина стороной, да и их ну очень редко, где можно и увидеть: выставки, да на родине.

Да, Шильхеры я не упускала из виду, читала про смену стиля с супер рустического драчуна на улыбчивую девочку-припевочку. Бродя по Рожденственским рынкам Вены, наткнулась на «нечто» из Шильхера. «Нечто» - называлось пуншем, а по сути, после допроса владельца сего, оказалось, что это «нечто» пунш+глинтвейн из Шильхера. Чистый глинтвейн из Шильхера он не рискнул сделать, что не испугать народ ?☝? На Пасхальном рынке откопала простенький Шильхер Weststeiermark DAC - осталась довольна ?? да, звезд с неба не хватает, но приятно кислотно, ? лукошко есть, тонкое, не навязчивое ✅ и зубы на месте ☝? правда мне дико захотелось шмальца к нему, на всякий случай ?

С буквами закончили, давайте к цифрам:

Площадь: 655 га
Количество виноделен: 124
Климат: средиземноморский
Почвы: кристаллиновые твердые горные породы ( гнейсы, сланцы, немного амфобилитов и мрамора ), зеленоватые песчаные почвы с примесью глины.
Сорта: 35% белых vs 65% красных. Белые лидеры: Совиньон Блан, Мориллон ( Шардонне ), Вайссбургундер ( Пино Блан ), Мускателлер, Вельшртслинг. Красные лидеры: Блауэр Вильдбахер ( аж 62% ). Всего 28 разных сортов.

DAC - Weststeiermark DAC 2018 года с любимой пирамидкой:
Riedenweine - вина с отдельных виноградников
Ortsweine - вилляжные вина
Gebietsweine - региональные вина
Только ручной сбор урожая
Сорта винограда такие же, как и у больших братьев: Вельшрислинг, Вайссбургундер, Мориллон, Граубургундер, Рислинг, Мускателлер, Совиньон Блан, Траминер и кюве из них. Плюс Блауэр Вильдбахер ☝?

Фаворитов из региона у меня пока нет, маловато дегустационного опыта ? однако, этот регион в заметках и на карандаше. Уж очень интересно, как дальше будет развиваться история с Шильхерами, дикими и симпатичными, винами с вызовом, давней историей, специалитетом маленького региона, который уже известен во всем мире ??

Тут видео про регион ? приятного просмотра ?

Austrianwine

Weststeiermark

The Schilcherland is the home of Schilcher, or to call it by its correct name, the Blauer Wildbacher.