Качо э пепе
Нам понадобится:
1 Спагетти 100
2 Масло сливочное 30
3 Вода из-под пасты 50мл
4 Сыр ( пекорино, пармезан) 30
5 Соль, перец черный дробленый

1.Поставить вариться пасту. Время варки указано на упаковке
2. В сотейнике растопить сливочное масло до пены, всыпать
дробленый перец, готовить 30 секунд.
3. Влить 50 мл воды из-под пасты.
4. Довести до состояния эмульсии.
5. Выложить пасту в соус, добавить тертый сыр, перемешать вне
огня так, чтобы соус равномерно покрыл пасту.
Если паста взяла много жидкости, добавьте еще немного воды из-под пасты, чтобы остался соус.
Эту пасту я готовила с сыром Белпер Кноле от Лобанов Чиз, он хорошо выдержан, обладает насыщенным чесночным вкусом и уже с большим количеством черного перца.
Аналоги мне не понравились, и как правило, они слишком мягкие, а этот сыр подошел идеально!

И еще один рекомендасьен, паста Rummo!

Приятного аппетита 🩷

Нам понадобится:
1. Лангустины или крупные креветки
2. Лимон
3. Сливочное масло
4. Чеснок
5. Петрушка
6.оливковое масло
7. Тимьян
8. Соль перец
Разогреваем духовку до 220
Чистим лангустины или креветки( со стороны спинки делаем надрез и убираем кишечник)
Смазавыем их оливковым маслом, соль, перец, чеснок и листики тимьяна
Отправляем в духовку на 6-7 мин
В это время мелко режем петрушку и растапливаем сливочное масло, смешиваем
Достаем лангустины сервируем на тарелку , поливаем топленым маслом с петрушкой и сбрызгиваем лимоном

Приятного аппетита 🤗

#закуска #креветки #лангустины