国内的搜索引擎实在是难以恭维，查个资料怎么都查不出来完整可阅读的版本，Google第三个就是官网

以上弹幕每条消息均同一个人发布，观察来自视频 【雷军】 关于造车，雷军近年唯一深度专访，206分钟完整无删节版

微信就是一坨屎！！！！！

GPT：

1. 发酵过程
   传统工艺：臭豆腐的传统发酵工艺通常使用天然的发酵菌种，如霉菌、乳酸菌等。这些菌种在特定环境下能够产生独特的风味和口感。
   粪水的影响：粪水中含有大量的病原菌和有害物质，这不仅会破坏发酵过程中的微生物平衡，还可能导致食品的腐败和变质。
2. 风味和质量
   风味形成：臭豆腐的独特风味主要来自于发酵过程中产生的各种有机酸、酯类和醇类化合物。粪水中的成分无法提供这些必要的化合物，反而可能产生不良气味和味道。
   口感和质地：发酵过程还会影响豆腐的口感和质地。使用粪水泡制可能导致豆腐质地变差，无法达到理想的口感。

臭豆腐有可能用粪水泡过吗？

06，07 年当时河南有很多人在北京卖臭豆腐，他们为了快速把豆腐臭起来，他们真得把豆腐放粪水里面泡。

这事也是新京报报道，不用怀疑，不用可能，就有。