Полезные ватрушки.

Ингредиенты:
Творог - 100 гр
Яйцо - 1 шт
Мука ц/з - 2 ст.л.
Сах.зам.
Начинка:
Ягод - 50 гр
Вода - 50 мл
Крахмал - 1 ч.л.
Сах.зам.

Приготовление:
1. Смешать ингредиенты для основы ватрушки.
2. Сформировать шарики.
3. Немного их приплюснуть и сделать углубление.
4. Выпекать 10 мин на 180°С.
5. Вложить начинку и снова запекать 15 мин на 180°С.

#выпечка

Сэндвич Subway.

Ингредиенты:
Батон
Колбаса или ветчина
Мясо карбонад
Сыр
Оливки
Маринованные огурчики
Кетчуп
Листы салата
Чесночный соус:
Майонез
Сметана
Чеснок
Укроп

#закуски

Творожный торт.

Ингредиенты:
Ванильные сухари - 200 гр
Чернослив - 80 гр
Грецкий орех - 80 гр
Шоколад - 70 гр
Масло сливочное - 70 гр
Сметана жирная - 300 гр
Сахар - 80 гр
Ванильный сахар - 8 гр
Творог (не зернистый) - 320 гр
Желатин (по желанию) - 1 ч.л.
Вода - 3 ст.л.

Крыша:
Шоколад - 100 гр
Масло сливочное - 70 гр

Приготовление:
Измельчаем сухари в крошку, добавляем чернослив (я его промыл и просушил) и грецкий орех (аналогично) и пробиваем блендером. Затем добавляем растопленный со сливочным маслом шоколад и доводим массу до однородности. Крем готовится очень легко - сметану взбиваем с сахаром и добавляем творог, после чего вновь взбиваем. Если хочется крем поплотнее, вводим растопленный в воде желатин. Тортик собираем этажами и убираем в холодильник на несколько часов. Перед подачей сверху заливаем вновь растопленный шоколад со сливочным маслом и подаём к столу. Я уверен, вы будете в восторге!

#десерты

Нежные рубленые котлетки.

Ингредиенты:
Индейка, мелко нарезанная - 600 гр
Сыр - 60 гр
Укроп
Яйцо - 1 шт
Горчица - 1 ст.л.
Мука - 2 ст.л. (без горки)
Щепотка соли

Приготовление:
1. Обжаривать на среднем огне по несколько минут с каждой стороны.
2. Котлетки формируем маленького размера, чтобы они не развалились.
3. Идеально сочетается с гарниром.

#горячее

Тефтели с моцареллой в томатно-сливочной заливке.

Ингредиенты:
Куриное филе - 850 гр
Моцарелла (шариками, 115 гр) - 1 уп
Сладкая паприка - 1 ч.л.
Соль, специи по вкусу

Заливка:
Томатная паста - 40 гр
Сухой чеснок - 1/2 ч.л.

Приготовление:
1. Куриное филе измельчаем в фарш. Добавляем специи и перемешиваем. Катаем тефтельку, в каждую кладем шарик моцареллы. Укладываем в форму для запекания.
2. Для заливки смешиваем томатную пасту, сметану, воду. Добавляем соль, перец, специи и заливаем тефтели. Ставим в разогретую духовку при 190 гр на 25-30 мин. достаем, посыпаем натертым сыром и ставим в духовку еще на 10 мин. Готово.

#горячее

Банановый пудинг

Ингредиенты:
Банан - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Рисовая мука - 15 гр
Сметана (можно йогурт)
Украшение:
Шоколад (на видео без сахара от фаберлик)

Приготовление:
1. Все ингредиенты смешать и поставить в микроволновку на 4-5 минут.
2. Пудинг можно украсить растопленным шоколадом или пастой, а так же любыми фруктами, какие есть. Так пудинг будет выглядеть более аппетитно, и будет вкуснее.

#горячее

Лимонная паста.

Ингредиенты:
Спагетти - 350 гр
Чеснок - 2 измельченных зубчика
Свежая петрушка - 2 ст.л.
Сыр пармезан по желанию - ¼ стакана

Приготовление:
1. Готовьте спагетти в кастрюле с подсоленной водой согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Слейте воду, оставив ½ стакана жидкости для приготовления пасты.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте чеснок, петрушку, цедру лимона и лимонный сок. Добавьте жидкую пасту и сыр пармезан и перемешайте. Доведите соус до кипения.
3. Переложите приготовленные спагетти на сковороду с соусом для макарон и перемешайте, пока они не станут хорошо покрытыми. По желанию подавать с добавлением петрушки и пармезана.

#горячее

Идеальный гарнир из тыквы и грибов.

Ингредиенты на 4 порции:
Тыква - 600 гр
Шампиньоны – 150 гр
Сыр адыгейский – 200 гр
Красный лук – 1 шт
Специи, зелень, оливковое масло

Приготовление:
1. Чистим тыкву и режем на кубики.
2. Смешиваем тыкву, шампиньоны, порезанный полукольцами красный лук. Добавляем соль и специи (на видео сухой лук и чеснок, хмели-сунели, мускатный орех и базилик).
3. Перекладываем в форму для запекания, сбрызгиваем оливковым маслом и ставить в духовку на 25 минут (200 градусов)
4. Тем временем режем адыгейский сыр кубиками и обваливаем его в мелко порезанной зелени. Из духовки достать форму, добавить к овощам сыр, и снова отправить в духовку еще минут на 10.

#горячее

Мясные гнёзда с грибами.

Ингредиенты:
Фарш 500 г.
Лук 1 шт.
Чеснок 1 зубчик.
Яйцо 1 шт.
Шампиньоны свежие 300 г. (или банка консервированных).
Сметана или майонез 2 ст.л.
Помидор 1-2 шт.
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:
1. Грибы мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до готовности. Посолите и добавьте сметаны.
2. Фарш смешайте с мелко нарезанным луком (или измельченным в блендере), пропущенным через пресс чесноком, яйцом, солью и перцем. Все перемешайте до однородного состояния, сформируйте плоскую котлетку с углублением в центре (как гнёздышком).
3. В каждое гнездышко закладываем грибную начинку, сверху кружок помидорки смазанной сметаной/майонезом и тертый сыр (если духовка сильно печёт верх, сыр можно за 10 минут до готовности).
4. Помещаем гнёздышку в форму застеленную пергаментом и запекаем 30-40 минут при 180 градусах.

lozhka | #горячее