#винныеновости

Дженсис Робинсон запустила «Реестр старых лоз»

Дженсис Робинсон запустила онлайн-базу данных Old Vine Registry (OVR), где регистрируются виноградники со всего мира, лозам которых не менее 35 лет. Проект, инициированный Дженсис и ее командой, существует уже несколько дней и доступен бесплатно для всех заинтересованных пользователей.

Винодельни и любители вина могут сами вводить данные об исторических виноградниках. В настоящее время их в реестре зарегистрировано 2200. Большая часть данных на начальном этапе поступает из Португалии и Испании, где было зарегистрировано 822 и 383 виноградника. Соединенные Штаты находятся на третьем месте. В этой стране зарегистрировано 334 виноградника. За США следуют Австралия и Франция с 208 и 142 участками соответственно. Пока только 28 виноградников в настоящее время внесены в базу в Германии. Проект финансируется американской компанией Jackson Family Wines.

О важности исторических виноградников Дженсис Робинсон пишет на своем сайте: «Старые лозы адаптировались к стрессу в течение десятилетий и даже столетий. Они более устойчивы к засухе и аномальной жаре, выработали иммунитет к вредителям и болезням, и пережили экстремальные погодные условия.

В отличие от молодых лоз, они не нуждаются в поливе и требуют меньше или вообще не требуют химических удобрений для выживания. Старые виноградники также часто богаты разнообразием клонов и редкими сортами. Мы можем исследовать их гены, а их материал можно размножать для получения более устойчивых молодых лоз.

Мы должны ценить исторические виноградники больше. Правительства должны прекратить финансирование программ безудержного роста, при которых старые лозы заменяются молодыми, которые необходимо поливать на протяжении многих лет».

Чтобы расширить реестр, команда OVR призывает всех виноградарей и любителей вина добавлять данные о виноградниках со старыми лозами в режиме онлайн.

Подробнее: https://www.oldvineregistry.org

Все винодельни, с которыми мы работаем придерживаются принципов органического виноделия. Что это значит?

? Отказ от химических удобрений, гербицидов и пестицидов.
? Поддержка биоразнообразия на виноградниках и естественный контроль за вредителями. При отказе от пестицидов на виноградниках развивается дружественная фауна из насекомых и животных, которая положительно влияет на баланс всей экосистемы.
? Для борьбы с болезнями и вредителями используют гомеопатию (травяные настои, чаи, эфирные масла), феромонные ловушки, маленьких животных и даже божьих коровок.
? Использование органических удобрений — например, навоза или силоса.
Но в качестве основного метода борьбы в рамках органического подхода допускается использование серы и меди. Ограничение по ним рассчитывается на 5 лет вперед исходя из площади виноградника.

☝?При этом органический подход не затрагивает процесса винификации. В большинство органических вин разрешено добавлять серу — для стабилизации — и другие вещества: для повышения уровня танинов, кислотности и сладости.

#урожай2024
? Кокур
? Hills&Rocks (Россия, Севастополь)

Специальный релиз SAPERAVI QVEVRI 2022 от винодельни HILLS&ROCKS

? 100 бутылок оформили чёрным сургучом, осталось наклеить этикетки с фото именинника и его друзей, которые решили удивить своего друга этим подарком ?

Вы тоже можете заказать у нас вино с собственной этикеткой. Мы подберем для вас сорт и поможем создать дизайн.

Подарок, который точно станет незабываемым и точно удивит ваших друзей, близких и партнеров по бизнесу.

☎️ Пишите @yana_pro_vino или +79151842504 what’s app

P.S.: Кстати, "Пушистое" Кокур (2022) — совместный проект Hills&rocks и Rem Akchurin стало победителем в категории «лучшее игристое вино ПМЭФ 2024» ?

https://ria.ru/20240608/vino-1951690982.html

#yourfirstvine #недарибутылкуподарилозу

КАКИМ БУДЕТ ВАШЕ ИМЕННОЕ ВИНО? Это зависит от нескольких факторов, о которых мы сейчас расскажем??

▫️СОРТА ВИНОГРАДА
Сорт винограда в наибольшей степени определяет характер вина: помимо влияния на вкус и цвет вина, разные сорта также имеют различные уровни сахара (что влияет на алкогольную составляющую), кислотности и танинов.

▫️ПРИРОДНАЯ СРЕДА
Погода - второй фактор в списке главных составляющих удачного вина, причем очень переменчивый. Для того, чтобы вырастить и получить урожай зрелых, здоровых ягод, виноградной лозе необходим углекислый газ, солнечный свет, вода, тепло и питательные вещества. Превратности погоды каждого конкретного года в конечном счете благоприятствуют урожаю или губят его. Бедствия вроде града или заморозков могут отрицательно сказаться на количестве и качестве урожая.

▫️СОЛНЕЧНЫЙ СВЕТ
Это источник энергии, с помощью которой виноград преобразовывает воду и углекислый газ в сахар. А сахар для нас является самым важным компонентом, поскольку именно он преобразуется(при контакте с дрожжами) в алкоголь.

▫️ВОДА
Избыток воды может привести к тому, что виноград станет водянистым, из-за чего аромат, сахар, кислота, красящие вещества в ягодах будут "разбавленными", и, как следствие вино будет с меньшим содержанием алкоголя, с менее насыщенным цветом, ароматом и вкусом.

▫️ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
Источником питательных веществ, которые должны быть сбалансированы между собой, является почва. Виноградные лозы очень выносливы и способны расти на самых разнообразных почвах, но, как правило, скудные почвы дают виноград более высокого качества, при условии достаточного количества этих самых питательных веществ.

▫️УХОД ЗА ВИНОГРАДНИКОМ
Существует много способов, которые могут помочь получить урожай наивысшего качества: контроль урожайности на каждой лозе (низкая урожайность дает более зрелый виноград с более концентрированным вкусом), необходимо очень тщательно сформировать крону так, чтобы открыть или наоборот закрыть ягоды от солнечного света.

Доставили ваши именные таблички
на виноградник @hillsandrocks22 ✅ В течение всего сезона 2024 они будут отмечать лозы Кокура и Саперави.

Совсем скоро мы сделаем рассылку нашим счастливым арендаторам с фотографиями и другими новостями проекта.

Если тоже хотите вступить в наш клуб, пишите @yana_pro_vino или оформляйте сертификат на сайте yourfirstvine.ru

#недарибутылкуподарилозу #yourfirstvine

Вы просили - мы сделали!

Теперь на YOUR FIRST VINE можно оформить подарочный сертификат ? “PREMIER CRU” -
вариант для тех, кто не хочет ждать долгой выдержки вина, а также за счёт уменьшения количества лоз и бутылок, такой подарок стал ещё доступнее.

? Давайте подробно расскажем, что входит в комплекс услуг по сертификату “PREMIER CRU”:

▫️Именные лозы на винограднике в России (сертификат в электронном виде, фото таблички)

▫️3 бутылки вина из выбранного сорта: красный Саперави или белый Шардоне текущего года урожая

▫️Именная этикетка

▫️Подписка на рассылку новостей проекта и обучающие материалы о вине и виноделии

▫️Статус участника клуба виноделов YOUR FIRST VINE

▫️Специальные условия на участие в винных турах по винодельческим регионам России с проектом ЭНОтузиасты

• Как и любой другой наш сертификат вы можете приобрести в рассрочку - на 3 или 6 месяцев. Подробности вы найдёте на сайте yourfirstvine.ru

Оформить сертификат можно также, написав нам в WA/TG +79151842504 ?