*⚡️С колбасой, вегетарианский, с рыбой: стал известен индекс «Оливье» в Пермском крае*

В России подсчитали индекс салата «Оливье» для всех регионов в трех вариациях: с колбасой, вегетарианский с грибами и с рыбой. 800 г каждой из разновидностей стоят 255 руб., 193 руб. и 654 руб. соответственно. Индекс составил Центр стратегических разработок, специалисты делали расчеты стоимости салатов на основе опубликованных цен на продукты.

В Пермском крае индекс «Оливье» отличается: вегетарианский стоит 212,36 руб., с колбасой — 212,80 руб., с рыбой — 706,22 руб. Средняя стоимость главного новогоднего салата в Пермском крае выше, чем в остальных регионах Приволжского федерального округа.

Самый большой индекс салата «Оливье» в России на Чукотке (418 руб. вегетарианский и 523 руб. с колбасой) и в Мурманской области (819 руб. с рыбой).

❤️Подписаться на «Что Где Есть в Перми»

*⚡️Известна дата открытия ресторана «Тайная В.»*

Открытие в полном формате с красивыми завтраками и ужинами планируется 25 декабря. Для первых гостей двери ресторана намерены отворить 20 декабря.

Предметы интерьера в новом заведении будут отсылать к духу старой Европы — их собирали на блошиных рынках, а базовую посуду специально для ресторана создают на небольшой мануфактурном производстве. Что касается кухни, то в «Тайной В.» планируют подавать завтраки, а также ужины, над которыми работали шефы «с опытом от окраин Перми до звезд Мишлен».

«За нашим столом собираются люди, свободные в своих проявлениях. К нам можно прийти в пижаме, а можно нарядиться, как в Большой театр — все зависит от вашего настроения и готовности следовать за истинными желаниями, — рассказывают создатели «Тайной В.» —
Мы за искренность, за то, чтобы наслаждаться, не стесняться и собирать оставшийся в тарелке соус воздушным хлебом. У нас так точно можно и нужно. Официально отменяем все неловкости и сомнения по этому поводу».
❤️Подписаться на «Что Где Есть в Перми»

⚡️Посикунчики хотят включить в список объектов национального достояния

В России в таком списке значатся, например, технология изготовления захожского кружева в Ленинградской области или обрядовый ительменский праздник Алхалалалай на Камчатке. Всего 169 объектов.

Институт гуманитарных исследований УрОРАН занимается подготовкой соответствующих документов для включения в этот список и пермских посикунчиков. И для этого специалисты собирают семейные рецепты и истории, связанные с самым популярным блюдом уральской кухни.

❤️Подписаться на «Что Где Есть в Перми»

⚡️От премиальных тоников до царской воды: Игорь Норин о секретах качественных напитков от «Хельгица-ОПТ»

Чтобы быть лучшими, нужно предлагать лучшее. Для этого пермские заведения миксуют коктейли на премиальных тониках, а для приготовления кофе выбирают натуральное растительное молоко. А помогает им в этом дистрибьютор «Хельгица-ОПТ», поставляющий продукцию от авторских кордиалов до воды, которую советуют сомелье. Игорь Норин, региональный представитель компании, делится, почему бариста и рестораторы выбирают именно их напитки.

Полный материал читайте здесь.