Друзья, как ваши праздники проходят?

Друзья, хочу рассказать про канал наших коллег по увлечению из Института Виски (t.me/WhiskyInstitute).
На этом канале публикуются анонсы практических семинаров, отчёты о всевозможных мероприятиях, дегустационные заметки, актуальная информация о скидках на виски, познавательные видео и другие интересные посты.

Подписывайтесь, там много всего полезного!

В лучших традициях, к концу года принято составлять всякие рейтинги, виски не исключение. Я считаю все это вкусовщной, а о вкусах не спорят. Вспоминаю культовую фразу виски-классика "лучший виски - это тот, который у тебя в бокале"
В бокале старый Hihghrove 1989. Перечитываю истрию о садовых бомжикаж.

Несколько очевидных выводов по горячим следам вчерашней дегустации :
1) Хересная бочка прощает ошибки и может исправить не очень хорошие спирты
2) Хересного виски-монстра сделать не очень сложно. Но ещё важнее, при этом, сохранить стиль дома.
3) Пало картадо, манзанилья и аморосо - эти бочки были моими вчерашними фаворитами. Хоть мнения и разделились (ну как можно устоять перед соблазняющей сладостью Педро Хименеса?
4) Крепость 55-56% в данных образцах оптимальная, не было и намёка на из лишнюю спиртуозность. А вот образец с крепостью 48,2 показал не сильный характер и развалился при добавлении воды.

Было круто!

отправить его в дом своей матери, говоря, что вещи внутри будут более полезны бедной старой вдове, чем сыну короля и его новой жене.
Но каждый день она оживляла сестру с помощью Воды Жизни и помещала ее в сундук, который затем доставляли домой слуги замка. На третий день она сама спряталась в сундуке и взяла с собой маленького серого кота. Когда сын короля обнаружил, что она ушла, он пришел в ярость и помчался в дом вдовы. Когда он ворвался в дверь, кот сбил его с ног, и младшая дочь отрубила ему голову мечом, который принадлежал ее отцу.
Однако кот убедил ее потереть Воду Жизни о губы сына короля, и как только она это сделала, он вернулся к жизни, но не как жестокий убийца, а как красивый, утонченный и очаровательный принц, находившийся под злым заклятием. Серый кот также лизнул Воду Жизни и снова принял форму своей прекрасной сестры, молодой принцессы.
Младшая дочь вдовы и прекрасный принц поженились, и все жили долго и счастливо в замке, делая много легендарной Воды Жизни, под знаком белой лошади.

Эта история встречается в «Рассказах Западного нагорья» Джона Фрэнсиса Кэмпбелла. Кэмпбелл говорит, что история была услышана около 170 лет назад у 80-летнего старика по имени Хью Мак-ин-Дор. Он, в свою очередь, получил ее от человека по имени Аорнгас Груама (хмурый Ангус), который сам был героем многих странных историй.

История вдовы и ее трех дочерей — это международная народная сказка, и в Шотландии можно найти множество ее вариаций. Иногда лошадь черная или серая, или другие детали также отличаются. Неудивительно, что в островной Айлийской версии в нее добавлена хорошая порция виски.

Вдова и ее три дочери

Жила-была вдова, у которой было три дочери. Свои небольшие деньги они зарабатывали прядением пряжи и небольшим огородом.

Однажды белая лошадь начала приходить в огород и пастись с грядок. Старшая дочь вышла, чтобы прогнать лошадь. Она взяла прялку и ударила лошадь по крупу, но прялка прилипла к лошади и к ее руке. Лошадь поскакала, а ее тащила за собой, пока они не приехали в замок.

Войдя в замок, лошадь превратилась в человека, который сказал ей, что он сын короля. За ней очень хорошо ухаживали, и на следующее утро он сказал, что должен пойти на охоту со своим отцом, но когда он вернется, они должны поужинать и составить планы для их свадьбы. Он дал ей ключи от замка и сказал, что она может свободно гулять, но указал на одну комнату, в которую она не должна была входить ни при каких обстоятельствах.
После того, как он ушел, она начала заглядывать во все комнаты замка. Каждая казалась прекраснее и величественнее предыдущей. Когда она наконец добралась до запретной комнаты, она замешкалась, но ее любопытство было велико, и она подумала, какой вред может быть в том, чтобы просто заглянуть туда одним глазком.
Она открыла дверь и начала входить, но внезапно ахнула от ужаса — комната была полна мертвых женщин, и повсюду была кровь. Ее ноги теперь стаяли в крови по щиколотки. Она быстро закрыла дверь, заперла ее и попыталась вымыть ноги, но кровь не смывалась!
Как раз в этот момент мимо прошел маленький серый кот и попросил у нее каплю молока. «Кыш! Ты глупое животное», — сказала она. «Как я могу заботиться о тебе, когда я в таком затруднительном положении?»
Когда сын короля вернулся домой, он спросил ее, была ли она хорошей женщиной, пока его не было. «О да», — сказала она, но он потребовал показать ей ноги. Когда он увидел кровь, он быстро выхватил меч и отрубил ей голову.
На следующий день белая лошадь снова паслась в огороде, и на этот раз средняя сестра вышла со своей прялкой и ударила лошадь. Снова прялка прилипла к лошади, и ее потащили в замок. Произошло то же самое, за исключением того, что когда она открыла запретную дверь, все стало еще хуже, потому что внутри была ее собственная сестра с головой, отделенной от тела. Так же, как и первая сестра, она отвергла маленькую серую кошку и в конечном итоге понесла ту же участь от рук сына короля.
На следующий день после этого белая лошадь вернулась, и на этот раз младшая сестра вышла и оказалась в замке. Развернулись те же самые события, но младшая сестра, будучи более доброй по натуре, принесла немного молока для маленькой серой кошки. Кошка выпила немного молока, а затем начала лизать ногу младшей сестры, вытирая всю кровь.
В ту ночь сын короля, обрадованный тем, что наконец нашел надежную женщину, запланировал свадьбу, которая должна была состояться через несколько дней. На следующий день, когда он снова отправился на охоту, маленький серый кот пришел и заговорил с женщиной, сказав: «Даже если ты выйдешь за него замуж, ты не протянешь долго. Вот что тебе нужно сделать, если ты хочешь жить и снова увидеть своих сестер живыми. Возвращайся в запретную комнату. На полке в глубине комнаты стоит бутылочка с золотой жидкостью. Это Вода Жизни. Возьми немного жидкости и вотри ее в губы своих сестер». Затем маленький кот дал младшей другие указания, которые она выполнила хорошо, и вот что произошло...
Следующие три дня она провела, обходя замок, по-видимому, убирая и разбирая свой новый дом. Каждый день она выбирала большой сундук и просила его

Сегодня в открытой продаже есть две такие бутылки, за 25 лет стоимость с 4000 долларов подросла до 37 500 фунтов https://www.dunells.com/spirits/whisky-scottish/bowmore-40-year-old-distilled-in-1955-islay-malt-bottle-no-discount/