​​Мчу с вами прямо с утра поделиться, мне вчера было вкусно!
Я совершенно не из тех, кто ругает израильский сервис и еду, но по-настоящему вкусных мест мне пока маловато.

Так что, когда и вино, и сервис, и еда и место - это сразу в сердце и надолго.

Знакомьтесь, Мона!
В одном из многочисленных центров Иерусалима (кто был, тот поймёт о чём я) находится прекрасное здание почти в стиле арт деко с художественными выставками и винным баром внутри. Так вот, сейчас проходит кинофестиваль и на улице выставлен экран, стулья, лампочки и повозка как с мороженым, но только с вином.

По закону "наслаждение и фото вещи разные" у меня только одно фото и то размытое.
Но красивые фотокарточки вы можете и в гугле посмотреть.

Вчера крутили какое-то высокоинтеллектуальное японское черно белое кино, мы с Лидой ели чизбургеры и запивали какой-то смешной, почти черешневой натуралкой из Франции. Было великолепно!

Официант Ноам очарователен, сомелье Шакед супер профессиональна, а котлета в бургере - сочнейшая.
Короче, вы поняли, рекомендую.
Вот адрес:
Shmu'el ha-Nagid St 12, Jerusalem

Если вы в Израиле, попробуйте успеть на фестиваль, он продлится до 28 июля.
Обнимаю.

Напоминалка!

Уже на следующей неделе в среду будем говорить про классику, органику и биодинамику.
Будет весело и вкусно, как обычно собственно😉

У меня сегодня случилось кое что до мурашек приятное.
Мне написала начинающая сомелье из ресторана, в котором я несколько лет назад работала.
И сказала, что про меня там до сих пор бродят легенды.
тут Лена мечтательно представляет свой памятник с бокалом вина

Помимо хвалебных од, меня попросили дать пару советов для начинающих сомелье.
И я решила запостить их и сюда тоже.

Вот список:

1. Если у тебя нет винных брошей, заведи несколько и обязательно носи.

2. Чем больше ты будешь выделяться в ресторане, тем лучше. Чтобы тебя было заметно практически отовсюду.

3. Не бойся, открывай вина по бокалам и следовать желаниям гостя даже иногда самым странным (у меня однажды попросили сахарный сироп, чтобы добавить в вино😂)

4. Заведи, если есть возможность, пару вин в карту от которых у тебя глаза горят.

5. Описывай вино через то, что может быть людям знакомо, к примеру, через воспоминания: мне порой до сих пор прилетает (со знаком плюс) за то, что я называла шампанское Татенже колодезной водой.

6. Не бойся говорить, если чего-то не знаешь, были гости, которые знали больше меня и ничего, никто не умер.

А главное, знай, что ты несёшь радость и веселье. Если будешь чувствовать себя проводником этого, легче будет и работать и жить.

Как вам советы? И какой бы совет вы дали себе, когда начинали в своей профессии?

Я тут такое узнала, шок контент просто.

Помните историю про Андромеду, Персея и Медузу Горгону?
Ну там отец хотел принести в жертву Андромеду морскому чудищу, которое угрожало кораблям в порту. Так вот, эту историю рассказывал Страбон про порт в Яффо!
В Яффо! Офигеть.
🗿