Итак, места! В порядке посещения, но не значимости, советую всех.

Винные:
- Warehouse
для тех, кто скучает по шумности навина - идеально, много натуралки и какой то совершенно невероятный местный Шавкапито (сорт) в идеальном сочетании с местными закусками (что-то по типу свиного паштета с маринованными огурчиками сбоку. Очень хорошо.
Предупреждение: английский и очень мало места.

- On the same page - ох как я бы не отказалась от такого места в Тель Авиве... Книги, небольшой, но приятный выбор вина и прекрасные люди (всё, как Игорь говорил!)

-Mildiani and friends
Уютный подвальчик в самом центре старого города, где периодически можно застать моего друга Стаса: отличные вина с семейных виноделен, вполне можно укатить потом на них смотреть. Много интересного в квеври и просто взрослого (есть и 2011 не за баснословные деньги!) и лучше игристое Грузии.

- Vino underground
Лучшая чача по мнению по мнению моего мужа и просто очень классный винный бар в подвале 18 века (или 17? Уже и не помню))

Невинные:
- кофейня Кооператив черный
Лучший кофе по моему мнению, паштейши и сэндвичи, а по улочке одно удовольствие пройтись❤️ кстати, ровно через мост, блошиный рынок.

- Megruli Sakhli (Megrelian House)
За хорошей грузинской кухней - сюда!

- ресторан Funicular
И на фуникулере покататься и попить самые вкусные лимонады лагидзе. Из еды ничего стоящего, кроме, пожалуй, десертов (остальное нас оставило равнодушными)

- винный бар Dadi
Как ни странно, отнесу его в сторону еды, было прям вкусно. В остальном, очень по-питерски высокомерный сервис (я подзабыла как это), надо бронировать обязательно столы, место маловато и ощущение, что все сидят на головах. Но все равно рекомендую (в основном из-за томатного супа)

- Hinkali Factory (гуглите сами)
Сетка ресторанов, которую можно заказать с доставкой Глово! Тут вкусные хинкали, а самые лучшие по нашему с мужем обоюдному - шоколадные! Удовольствие недешевое, а в наборе всего 3 хинкалины, зато с вишней. Доставка есть даже ночью.

И как я люблю, на последок, секонд хенд!
Metro Vintage store

Конец!
Пошла думать, как я успела это всё и не только за 4 дня?
Удивительно.

Всем привет, я жива если что😂

После какого-то невероятного количества вина и хинкалей в Грузии, я совершенно банально заболела. Почему-то простудой.
Странный выбор, не спорю, но что имеем, то имеем.

Принесла вам сегодня мем, а позже пришлю личный рейтинг мест Тбилиси (псс, там будут шоколадные хинкали!)

https://www.ddinstagram.com/reel/DBYzj_Gu5EE/?igsh=Y3FxdGVqNmZ6NWxo

Бесплатные онлайн-курсы по регионам Вино: Wines Of South Africa Wine Course Champagne MOOC (есть субтитры на русском) Burgundy Wine Course Côtes du Rhône Course Rioja Wine Course (уровни на выбор Enthusiast, Diploma or Certified Rioja Wine Educator!) Sherry…

Напоминалка!

Уже на следующей неделе в среду будем говорить про классику, органику и биодинамику.
Будет весело и вкусно, как обычно собственно?

У меня сегодня случилось кое что до мурашек приятное.
Мне написала начинающая сомелье из ресторана, в котором я несколько лет назад работала.
И сказала, что про меня там до сих пор бродят легенды.
тут Лена мечтательно представляет свой памятник с бокалом вина

Помимо хвалебных од, меня попросили дать пару советов для начинающих сомелье.
И я решила запостить их и сюда тоже.

Вот список:

1. Если у тебя нет винных брошей, заведи несколько и обязательно носи.

2. Чем больше ты будешь выделяться в ресторане, тем лучше. Чтобы тебя было заметно практически отовсюду.

3. Не бойся, открывай вина по бокалам и следовать желаниям гостя даже иногда самым странным (у меня однажды попросили сахарный сироп, чтобы добавить в вино?)

4. Заведи, если есть возможность, пару вин в карту от которых у тебя глаза горят.

5. Описывай вино через то, что может быть людям знакомо, к примеру, через воспоминания: мне порой до сих пор прилетает (со знаком плюс) за то, что я называла шампанское Татенже колодезной водой.

6. Не бойся говорить, если чего-то не знаешь, были гости, которые знали больше меня и ничего, никто не умер.

А главное, знай, что ты несёшь радость и веселье. Если будешь чувствовать себя проводником этого, легче будет и работать и жить.

Как вам советы? И какой бы совет вы дали себе, когда начинали в своей профессии?