​Курица в карамели, с чесноком и соевым соусом
??????
Ингредиенты:
•Куриное филе - 300 г (1 шт.)
•Сахар - 30 г (6 ч. ложек)
•Чеснок - 1-2 зубчика
•Уксус столовый 9% - 5 г (1 ч. ложка)
•Соевый соус - 15 г (1 ст. ложка)
•Перец чёрный молотый - по вкусу
•Перец красный молотый - по вкусу

Для подачи:
Кунжут белый (семена) - 1 ч. ложка

Приготовление:
Куриное филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими тонкими кусочками толщиной около 1 см.

Разогреваем сковороду с толстыми стенками и высыпаем в неё сахар.

Добавляем к сахару 1-2 ч. ложки воды. Растапливаем сахар на среднем огне, постоянно помешивая ложкой, до получения тёмно-коричневой карамели. Сахар должен стать тёмным, но не горелым.

Уменьшаем огонь, в карамель опускаем кусочки филе. Всё перемешиваем, приблизительно через 1-2 минуты курица начнёт пускать сок.

Затем накрываем сковороду крышкой и тушим куриное мясо на небольшом огне 7-10 минут, до готовности. Если собственного сока курицы будет недостаточно, и соус начнёт густеть, можно периодически во время тушения добавлять по 1-2 ст. ложки воды. Я воду не добавляла.

Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем тонкими пластинками.

В сковороду с курицей добавляем чеснок.

Туда же добавляем соевый соус.

Затем вливаем уксус.

Всыпаем чёрный и красный молотые перцы.

Готовим куриное филе в карамельном соусе без крышки ещё 3-4 минуты, пока соус не загустеет, а куриное мясо не начнёт карамелизироваться.

Снимаем сковороду с огня, курицу перекладываем на тарелку и посыпаем кунжутом.

Курица в карамели готова к подаче. Такое куриное мясо очень хорошо сочетается с рисом, но можно экспериментировать и с другими гарнирами.

​ВЬЕТНАМСКИЕ РОЛЛЫ С ВЕТЧИНОЙ

•8 листов рисовой бумаги
•100 г фунчозы или тонкой рисовой лапши
•150 г ветчины или другого мяса
•2 небольших огурца (150–180 г)
•1 небольшая морковка (70 г)
•8 листов зеленого салата (40 г)
•2 ст. л. арахисовой пасты
•2 ст. л. соевого соуса + еще соус для подачи
•1 ст. л. темного кунжутного или другого растительного масла
Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Готовую лапшу промойте холодной водой, обсушите и приправьте кунжутным маслом.
Смешайте арахисовую пасту с 2 ст. л. кипятка и соевым соусом до однородности. Если смесь слишком густая, добавьте еще чуть-чуть горячей воды.
Нарежьте ветчину брусочками примерно 2х1х6 см. Морковь и огурцы нарежьте лентами при помощи ножа для чистки овощей. Разделите каждый ингредиент, включая лапшу, на 8 частей.
Поставьте перед собой большую глубокую тарелку с подогретой примерно до 45 °С водой. Окуните в воду лист рисовой бумаги и проверните, чтобы все края оказались намочены. Долго не держите, а то лист впитает слишком много жидкости. Положите лист на рабочую поверхность.
Выложите в центр рисовой бумаги лист зеленого салата. На ближний к себе край выложите порцию ветчины, огурцов и моркови. Полейте арахисовым соусом, поверх выложите лапшу.
Сверните всю конструкцию в плотный ролл, подвернув боковые края внутрь. Разрежьте роллы поперек пополам и подавайте с соевым соусом.

​Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной

Даже не знаю, в какую категорию отнести это блюдо — салаты или вторые блюда.
Скорее, это все-таки салат.
Яркий, сытный, очень вкусный.
Вместо баклажанов можно использовать грибы.
Вместо фунчозы можно использовать спагетти, но в таком случае, это уже будет не салат.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты
•300 г филе говядины (вырезки)
•250 г баклажанов
•250 г помидоров
•100 г фунчозы
•150 г лука
•зелень по вкусу
•соль
•перец
•растительное масло

Приготовление
Говядину отварить до готовности (варить около 40 минут после закипания).
Остудить.
Нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко нарезать.
Баклажаны нарезать кубиками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить баклажаны.
Посолить, поперчить.
Жарить до готовности (около 15 минут).
Помидоры нарезать небольшими кусочками.
Зелень мелко нарезать.
Фунчозу приготовить так, как написано на упаковке.
Я ее залила на 5 минут кипятком.
Затем промыла в холодной воде.
По желанию, ее можно нарезать.
Смешать фунчозу, говядину, баклажаны, помидоры, зелень.
По желанию, посолить и заправить растительным маслом.

Приятного аппетита!

​Свинина с баклажаном и мисо

Ингредиенты

Свинина 100 грамм
Баклажан 2 небольшого размера
Перец зеленый 1 шт.
Оливковое масло

Заправка
Мисо столовая ложка
Сакэ столовая ложка
Соевый соус пол-столовой ложки
Сахар 2 чайных ложки

Ингредиенты для заправки перемешать в глубокой тарелке.

Свинину, баклажан и перец порезать небольшими кусочками в1-2 см.

На разогретой сковороде готовить свинину до полугтовности, потом добавить овощи и тушить все вместе минут 5. Потом добавить заправку и тушить с ней до готовности.

Приятного аппетита!

​Предлагаю попробовать японскую версию панкейков с зеленым чаем маття!

Ингредиенты (1 порция)

Микс для панкейков 150 грамм
Яйцо 1 шт.
Молоко 100 мл.
Маття 1 столовая ложка

Идеи для топпинга

Мороженое
Адзуки (сладкие красные бобы)
Куромицу (японский сахар)
Какао пудра
Взбитые сливки

В глубокой тарелке взбить молоко и яица до появления пены, добавить микс и маття. Все перемешать до однородной массы.

Разогреть сковороду на среднем огне, потом снять её с плиты и немного охладить, положив на мокрое полотенце.

Выпекать на маленьком огне три минуты на одной стороне до появления пузырей, потом перевернуть на другую сторону и печь еще 2 минуты.

Приятного аппетита!

​Хрустящие водоросли на закуску - Gim-gui – 김구이
Ингредиенты:
1. водоросли (8 пластин)
2. растительное масло (1 столовая ложка)
3. кунжутное масло (1 столовая ложка)
4. соль

Приготовление:
Смешайте оба вида масла в миске. Разместите 1 пластину на фольге или бумаге. С помощью кисти намажьте поверхность пластины маслом. Немного посолите водоросли. Поместите 2 лист водорослей на уже промазанный. Повторите то же самое, что и первой пластиной, а затем и с оставшимися водорослями.
Сверните водоросли в ролл вместе с бумагой и держите так 1 ч. Разогрейте сковородку на большом огне, а затем положите на нее 1 пластину «замаринованных» водорослей. Поджарьте пластину с двух сторон до хрустящей консистенции на среднем огне 45 с.

Ну что, соскучились по нам?✨

Мы к вам сразу с хорошей новостью, 5 счастливчиков получат от нас классные призы, потому что мы запускаем конкурс?

Условия очень просты:
1 Быть подписанным на этот канал
2 Подписаться на наш нельзяграм
3 Подписаться на нашу группу ВКонтакте
4 Нажать на кнопку «Участвую»

1-е место: Кофемашина + набор из 6 литровых бутылок самого популярного сиропа «Соленая карамель»

2-е место: Мини-бар из 12 бокалов и рюмок с подставкой + набор из 6 литровых бутылок самого популярного сиропа «Соленая карамель»

3-е и 4-е место: Набор из 6 литровых бутылок самого популярного сиропа «Соленая карамель»

5-е место: Мини-набор наших фирменных сиропов для домашнего приготовления коктейлей «Маракуйя», «Бабл-гам», «Блю кюрасао»

Результат объявим здесь 1 июля. Всем удачи✨

Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Вкусный продукт»
ИНН 9715249497
Токен 2SDjepdKSZ

​МАНГО ЛАССИ

Ласси — популярный индийский напиток пенджабского происхождения. Приготовляется на основе из йогурта с добавлением воды, соли, сахара, специй, фруктов и льда путём быстрого взбивания.

Широко распространён в северной Индии и Пакистане, где используется как освежающий напиток в жаркое время года. Пьют ласси также c мякотью манго, сливками и мороженым.

1-2 манго (очищенный и порезанный)
50 мл холодной воды
150 мл натурального йогурта
сок лимона
лед

Взбить манго в блендере или кухонном комбайне.
Добавить воду, йогурт и сок лимона. Перемешать.
Подавать можно со льдом.

​Кацудон – одно из популярных блюд японской кухни. Это свиные отбивные в панировке, с карамелизированным луком и яйцом, с гарниром из риса.

Продукты
Свинина, мякоть — 230 г
Рис – 100 г
Яйца – 2-3 шт.
Лук репчатый – 40 г
Панировочные сухари (с кунжутом) – 60 г
Мука – 60 г
Соевый соус – 80 мл
Лимонный сок – 30 мл
Сахар тростниковый – 100 г
Масло растительное – 40 мл
Соль - по вкусу
Перец черный – по вкусу
Лук зеленый – для украшения
Пошаговый фото рецептКацудон

Подготавливаем продукты для японского блюда кацудон.

На гарнир отвариваем рис в воде обычным способом, охлаждаем и выкладываем на плоскую тарелку.

Свинину нарезаем небольшими ломтиками, отбиваем молотком до прозрачности.

Свиные отбивные натираем с каждой стороны солью и перцем.

Обваливаем каждый кусочек мяса в муке, слегка взбитом яйце и панировочных сухарях.
Готовые шницели должны быть равномерно покрыты панировкой.

В растительном масле быстро обжариваем подготовленные свиные отбивные в панировке, после образования корочки температуру можно постепенно снижать. Обсушиваем готовые шницели из свинины от лишнего масла на бумажном полотенце.

Для заправки соевый соус прогреваем, добавляем мелко нашинкованный лук и томим, пока не исчезнет характерный луковый запах. Приправляем лимонным соком и тростниковым сахаром - доводим до кипения.

В карамелизированный лук выкладываем нарезанные шницели (мясо не должно терять форму). Даем прогреться около 5 мин.

Заливаем слегка взбитым яйцом (можно использовать остатки от панировки). Томим на среднем огне, пока не схватится заправка.

Свинину вместе с яичной заправкой разделяем на порции.

Для подачи японского блюда кацудон выкладываем шницель из свинины на подготовленную "подушку" из вареного риса.
Кацудон сразу подаем к столу, украсив перьями зеленого лука.
Приятного аппетита!

12 ненужных качеств:

1. Освободитесь от потребности всегда доказывать свою правоту. Среди нас так много тех, кто даже под угрозой разрыва прекрасных отношений, причиняя боль и создавая стресс, не может смириться и принять другую точку зрения. Поверьте, оно того не стоит.

2. Отпустите контроль..... читать продолжение