Почему на кето ешь жиры и худеешь?

Когда мы едим много жиров и углеводов, лишние углеводы запасаются в виде жира в наших боках, попе и других местах.

А когда мы едим много жиров (при малом количестве углеводов), печень преобразует жиры в кетоны
и кетоны выводятся из организма с дыханием, через кожу, с мочой.

Кетоны вырабатываются в печени и их вырабатывается столько, сколько необходимо организму для жизнедеятельности.

То есть, если у вас сидячий образ жизни, то кетонов вырабатывается мало, а когда потребность в энергии возрастает, в организме начинает повышаться уровень кетонов.

На самом деле, у нас у всех уже был очень легкий уровень кетоза, если вы когда-либо пропускали один или два приема пищи, не употребляли много углеводов в течение дня или занимались спортом дольше часа.

Так что, не надо бояться кетоза и если у вас есть лишний вес – обязательно попробуйте кето.

Только не забывайте, что кето - это про здоровье, а похудение – бонус

Сегодня в меню куриные голени, свиная грудинка и овощи, запеченные в духовке, с топленым маслом.

Берем куриные голени и грудинку, солим, перчим, посыпаем тимьяном.
И я обмазала майонезом. Можно топленым маслом.

Овощи отдельно замариновала с солью, перцем и тимьяном, полила растопленным топленым маслом.

Ставим противень в духовку сперва на 30 минут при темпе 200 градусов, потом убавить темпу до 180 и довести до готовности.

Что у вас?

Опрос показал, что у некоторых сохраняется вздутие на кетогенном питании.

Вот здесь почитайте, что делать:
https://t.me/keto_lchf_diet/812

Самое простое – оставить в рационе только говядину и говяжий жир (карнивор) на 3-4 месяца и потом вводить по одному продукту в неделю, проверяя переносимость.
Ведь даже на разное мясо может быть непереносимость (на свинину и курицу).

Что едят на карнивор, читайте здесь:
https://t.me/keto_lchf_diet/926

Как восстановить кислотность желудочного сока.
От Кати Янг.

Нужен ли детям кетоз?

Нет, не нужна никакая специальная детская еда!
Также не нужна детям кето-диета, впрочем, как и здоровым взрослым.

Дети должны есть мясо и рыбу, яйца и достаточное количество сливочного масла.

Но также детям в качестве энергии и топлива нужны углеводы.

Но это не значит, что они должны получать их из выпечки, сладостей, соков и прочих углеводов с низким содержанием питательных веществ.

Источниками углеводов могут быть в основном овощи (картошка, морковь, лук, кабачок, тыква, огурцы, всякая капуста, зелень и пр.)

Готовьте квашеную капусту и другие квашенные овощи, делайте винегреты, тертую морковку, салаты из свежих овощей.

Из круп наименее проблематичны гречка и рис.
Их можно добавлять в суп в небольших количествах.

Можно и на гарнир, добавив побольше сливочного масла, можно и лук с морковкой поджарить.
Супы готовьте на костном бульоне, и вкусно и полезно.

Если нет непереносимостей, можно жирную молочку (творог, сметану, йогурт), но не много и не часто.

Не забывайте про субпродукты, научитесь вкусно готовить паштет из печени (с луком, морковью и сливочным маслом).
После еды можно дать фрукт или ягоды.
Можно сделать желе из ягод, домашнее мороженое на сливках или кокосовом молоке.
Можно иногда испечь кето-выпечку, на рисовой муке тоже можно.
Сейчас так много рецептов вафель, делайте на кокосовой, рисовой муке, есть и с овощами и даже из мяса.
А какие вкусные блины!
И мясные тоже.
Не надо на ночь пить кефир, йогурт (эти напитки должны быть во время еды).

Естественно, исключайте из питания для всей семьи подсолнечное масло, готовьте все на животном жире, топленом, кокосовом и сливочном масле.

Если ребенок будет кушать нутриционно плотную пищу, он перестанет хватать между едой всякие вредности (а их уже нет в вашем доме, правда?).

Остеопороз можно повернуть вспять.

Остеопороз – это хрупкость, разреженность костной ткани.

Вы знали, что кости на 50% состоят из белка?

Да-да, не кальций нужно пить!

Посмотрите на картинку, где кость сравнивается со зданием: кальций это бетон, а коллаген это своеобразная матрица, каркас, в который этот кальций встраивается.

Итак, строительным материалом является животный белок.

Белок в ЖКТ расщепляется до аминокислот, из которых и строятся новые коллагеновые волокна (при участии витамина С).

У коллагена каждая третья аминокислота в триаде— это всегда глицин, а каждая вторая — лизин или пролин.

Также продукты животного происхождения содержат и кальций, и витамин D, и витамин B12, и другие питательные вещества для укрепления наших костей.

При любом дефиците белка наше тело начнет вытаскивать его не только из мышц, но и из костей.

Кроме достаточного количества белка в рационе необходима физическая нагрузка с отягощениями, это способствует восстановлению прочности костей.