​​Здоровье – ваш капитал. А травы его приумножат
Наше здоровье — это нечто, что определяет наше качество жизни, наши возможности, радость и способность воплощать в жизнь свои мечты и цели. В этом смысле, заботу о здоровье можно сравнить с инвестициями в будущее.
Когда мы сталкиваемся с проблемами по здоровью, они ограничивают наши возможности и создают препятствия в будущем. Кто из нас не переносил простуду на ногах и не получал осложнения после такого?

Иногда кажется, что сейчас можно перетерпеть и отложить ресурс на что-то более важное.

Порой, действительно, болеть некогда. Правда, когда такое происходит раз за разом, можно обнаружить себя в больничной койке вместо отпуска или важного мероприятия.

Забота о здоровье — это также способ показать заботу о своих близких, ведь когда мы здоровы, мы можем лучше ухаживать за теми, кто нам дорог.

Хорошее здоровье – это база для счастья на долгие годы. Хорошее самочувствие = настроение, самооценка, радость от жизни, силы на реализацию идей.

Травничество, или фитооздоровление, эффективный и бережный способ поддержать и улучшить здоровье. А еще найти гармонию с природой в шумном городе.

Травничество учит нас слушать свой организм и находить подходящие решения для конкретных задач.

Травничество помогает увидеть проблему со здоровьем комплексно и комплексно ее решить. Один только стресс влияет не только на нервную систему, но и на сердце и на иммунитет.

Травы и профилактика дешевле лекарств. Мы проводили исследование, многие из наших подписчиков тратят от 10 тысяч в месяц в сезон простуд и обострений.

И мы приглашаем вас на курс «Научное травничество», чтобы освоить травничество как систему и научить поддерживать свое здоровье грамотно, безопасно и эффективно.

Для кого подойдет курс?
• Тем, кто хочет поддержать и наладить здоровье экологичными методами
• Тем, кому не хватает систематизированных знаний о травах и здоровье
• Тем, кто не чувствует уверенности, когда разговор заходит о здоровье своем или членов семьи
• Тем, кто хочет позаботиться о себе, чтобы со временем не стало хуже
• Тем, кто хочет больше бодрости и сил
• Тем, кому нужна опора через твердые знания
• Тем, кто хочет получить новую профессию в эко-нише

Стартуем 3 июня
И очень вас ждем:)

Если вы наигрались с иван-чаем, можно расширить список экспериментов. Что мы можем превратить в ароматный чай без особого напряжения ↓

1. Листья вишни.
   Если у вас есть такая где-то неподалёку, но ягоды с неё кислые, попробуйте собрать листья. В июле она ещё вполне ароматная.
   После ферментации аромат будет терпкий, с нотками «пьяной вишни».

2. Листья рябины и черноплодки.
   Листья черноплодки лучше собирать, когда они начинают краснеть. Арониевый чай хорошо снижает давление. А лист обычной красноплодной рябины — отличное мочегонное средство.

3. Листья груши, даже дикой.
   Хотя дикая будет не такая ароматная, как плодовая. Получится мягкий, густой, плотный вкус и аромат с лёгким сладковатым послевкусием.

4. Листья клубники или садовой земляники.
   Если у вас уже ягоды все собраны, коцайте листочки. Чай из ферментированных листьев земляники и клубники получается насыщенного цвета, со сладковатым привкусом и запахом.

5. Листья отцветшей черёмухи.
   Дают не такой яркий запах, как собранные в период её цветения, но тоже будет напоминать аромат «Амаретто» и давать приятный плотный настой.

6. Листья таволги.
   Постарайтесь собирать ту, что растёт не прямо на воде или в болоте. «Болотная» будет после ферментации отдавать железом во вкусе. А вот листья таволги на более-менее не заболоченной почве дают аромат карамели или конфет.

Про ферментацию трав на примере иван-чая
На вебинаре вы затронули много вопросов о ферментации, поэтому сегодня пост о том, как сделать это правильно

В Германии иван-чай запрещен по причине того, что содержит пирролизидиновые алкалоиды. Это такие ребятки, которые токсичны для печени в больших количествах. Цимес истории: при ферментации пирролизидиновые алкалоиды разрушаются.
Зато сам иван-чай приобретает фруктовый запах и парочку дополнительных полезных свойств.

Ферментация тоже процесс не сложный:

• Приносим листья домой, перебираем, удаляя «ржавые», поеденные, в пятнах или больные листья.
• Даем им подвялиться 1–2 часа на воздухе.
• Достаем мясорубку. Можно советскую, ручную, можно автоматическую, как удобнее.
• Прокручиваем все листья через мясорубку в эмалированную кастрюлю.
• Ставим ее в теплое место, накрыв полотенцем, на ночь.

Если поутру из кастрюли пахнет сухофруктами (большинство говорят про запах чернослива) — можно сушить. Если нет, надо еще немного подождать.

Это и есть ферментация: мы разрушаем целостность клетки листа, и она окисляется под воздействием воздуха, меняя свой химический состав, делая наш чай еще душистее, полезнее и вкуснее.
В ферментации главное — не передержать: постепенно появившийся запах фруктов будет уходить, меняясь на запах травы, а это значит, что наш чай будет не таким вкусным.

— Сушим —

Идеально, конечно, подойдет сушилка, в которой можно выставить 60 °С и забыть о ней. Но если такой роскоши у вас нет, то делаем проще.

• Разжигаем плиту и ставим огонь на (!) минимум.
• На противне расстилаем пергамент для выпечки.
• Высыпаем сверху иван-чай так, чтобы слой был не толще 1–1,5 см
• Ставим в духовку, (!) оставляя ее дверцу открытой.
• Перемешиваем ложкой чай каждые 10–15 минут, меняя нижний и верхний слои местами.

Чай готов, когда при перемешивании слой оказывается таким же темным и похрустывающим, как и верхний. Тогда мы выключаем духовку, закрываем дверцу и оставляем иван-чай остывать вместе с ней «у нея внутре».

Когда духовка остынет, достаем чай, пересыпаем в банку и закупориваем. Идеально дать иван-чаю выстояться месяц, так он будет особенно ароматен. Но ложечку сразу после ферментации заварить — милое дело (надо же проверить, правильно ли прошла ферментация).

Вот и все. Заваривать чайную ложку на стакан воды.