🌿 Нутрициологи часто ассоциируются как специалисты по добавкам.
Как правило, так работают сетевики, предлагая "самый правильный магний".🙄

Мы уже обсуждали тему "Можно ли набрать все из еды?"
Ответ - нет, к сожалению.
Причина -
🔵в снижении калорийности (мы не занимаемся тяжёлым физическим трудом и редко кому нужно есть на 3000-3500 калорий), меньше еды - меньше витаминов,
🔵изменении количества микроэлементов в продуктах питания по разным причинам,
🔵а также в однообразном питании.
Кто не в теме, почитайте про голодный эксперимент и посмотрите сравнительную таблицу продуктов.

💊Как я подбираю добавки?
Приоткрою вам кухню моей работы.
На фото (табличка - рабочая, составлялась не для публикации) - подбор добавок для клиента, у которого довольно много диагнозов и проблем.

Выбираю 3 самые важные, с которых начинаем и пытаюсь найти препараты и формы, "убивающие всех зайцев".
В сумме получается 5-7 витаминов и минералов.
Печень не перегрузили, а эффект получили!

Магний, кстати, существует, по крайней мере, в 7-ми разных формах и применяется разный для нервной системы, желчного, при синдроме Жильбера, гипертонии, для энергии или улучшения работы головного мозга.

А какой же нужен вам?🤗

🌿 Ещё несколько рецептов...

прислала мне моя коллега, нутрициолог Татьяна Усачева.
Таня ведёт два канала - один очень интересный кулинарный "Могу сама" и другой, не менее интересный, созданный специально для постных рецептов "ВкусноПост".
Все рецепты проверены и исполнены лично автором канала!
Итак,
🔵Сливовый пирог с тыквой на миндальной муке,
🔵Тыквенные сырники с яблоком и грушей.
🔵Традиционный немецкий пирог с мускатной тыквой.

Все, все, горшочек не вари!
Я же говорила, что тыква - это Вселенная! 🤣

🌿О пользе тыквы

Удивительный овощ, используются все части.

Витамины и микроэлементы (очень сокращенно):
🔵Бета-каротин - в 4 раза больше, чем даже в моркови!
Мощнейший антиоксидант, особенно полезен для красоты кожи и здоровья глаз.
🔵витамин Т, а это синтез белка и обмен веществ.
🔵Zn (особенно в семечках) –главный микроэлемент для красоты волос
🔵Кремний – соединительная и костная системы, стимуляция выработки коллагена
🔵Железо – даже писать не буду, влияет на все! (100 г тыквенных семечек содержат 9 мг железа – а это половина дневной нормы)
🔵Молибден – антиоксидант, участвует в метаболизации алкоголя и пуринов (есть подагрики на канале?)
🔵В6, калий и магний – поддержка сердца, сосудов и нервной системы.

И все это богатство вписывается в совершенно смешную калорийность 26 ккал на 100 г!

Обязана сказать, что у приготовленной тыквы – достаточно высокий гликемический индекс - около 75.
У кого проблемы с глюкозой - лучше есть в сыром виде (у сырой ГИ всего лишь 25!!!).
Сырой, натертой на мелкой терочке, с яблочком или с сельдереем, красным сладким луком и специями, она тоже - очень хороша!

🌿 Творожно-тыквенные маффины без муки и сахара.

Получились наинежнейшие! Даже не стала ничем украшать. Можно посыпать орешками, корицей, сахарной пудрой, полить шоколадом.

Ингредиенты:
• тыква — 400 г
• творог 5% — 400 г
• яйца куриные — 2 шт.
• кефир — 100 мл
• сода — ¼ ч. л.
• цедра апельсина — 1 ч. л.
• корица — 1 ч. л.

Способ приготовления:
1. Кефир комнатной температуры смешайте с содой и оставьте на 15 минут.
2. В рецепте сырую тыкву надо было натереть на терке. Мне было лень, я её запекла и проблендерила. (это увеличивает время готовки, но экономит силы 😊)
3. Взбейте 2 яйца, соедините с творогом и тыквой.
4. Влейте в смесь кефир с содой и перемешайте до получения однородной массы.
5. Мне стало страшно, что маффины будут несладкими и я малодушно добавила 3 микроскопических мерных ложки фитпарада (примерно 1/2 чайной).
Совершенно зря!
Лучше натереть немного цедры апельсина/лимона и добавить корицу.
Если тесто получилось очень жидким, можно загустить его миндальной или кокосовой мукой, или перемолотыми овсянными хлопьями.
6. Заполните формочки тестом на ⅔.
7. Выпекайте маффины 25-40 минут (в зависимости от высоты формы) при 180°C.

Главное, дать им слегка остыть. Запах стоит такой, что все начинают хватать кексики прямо горячими!

Приятного всем аппетита!

🌿 Друзья, я открыла ящик Пандоры!

О тыкве можно писать бесконечно!!!

Закуска мне категорически не понравилась.
Смысл был в том, что сырая тыква мариновалась, оставаясь при этом хрустящей, как огурчик. Но... уксуса было много и сахара тоже много. Так что этого рецепта не будет.

Но...
🔸 Во-первых, я уже давала несколько вариантов использования тыквы:
тыквенный латте, крем-суп, ризотто с тыквой, смузи с тыквой,
🔸 во-вторых, я приготовила вкуснющий пп десерт – творожно-тыквенные маффины (без грамма муки, между прочим),
🔸 а в-третьих, массу интересных рецептов прислали мне вы и некоторыми я тоже поделюсь.

😂 А теперь, викторина:
Как вы думаете, кто вырастил самую большую тыкву в мире?