Проекты Казахстана: QueenУникальность проекта: вкусный ужин и развлечения в одном месте. Комплекс рассчитан на 3000 гостей. Современная японская кухня, ballroom для проведения шоу зарубежных артистов и даже secret room для держателей карт лояльности 🤫

Что еще интересного: летняя терраса, караоке, регулярные шоу от шеф-повара и барменов, но, поверьте, это лучше один раз увидеть и прочувствовать. 6 локаций, объединенных в одну концепцию для всех, кто хочет отдохнуть и хорошо провести время.

Как всегда адрес:
📍Казахстан, г. Алматы, Проспект Назарбаева, 275В

Нужна ли ресторану программа лояльности?

Я считаю, что всё, что может упростить коммуникацию с клиентами, должно присутствовать в ресторане. Например, сейчас для проектов в Казахстане мы проводим полную цифровизацию, в том числе настраиваем удобную программу лояльности.

Для вас, как для собственника — это дополнительная гарантия возврата клиента. Но для гостей — это дополнительные удобства, облегчающие и улучшающие опыт от визита. Мой совет: не зацикливайтесь на одном только предоставлении скидки, попробуйте какие-то дополнительные премиальные опции для лояльных клиентов, которые выделят ваш сервис.

Проекты Казахстана: MananaУникальность проекта: думаю, многие гости меня поддержат, что главное отличие и особенность этого ресторана — наша овечка Манана 😁 Всеобщая любимица не оставляет никого равнодушным.

Что еще интересного: ну а вообще, Manana — это грузинский ресторан со свойственным ему гостеприимством и вкусом. Хинкали, хачапури, нежное мясо и вино под живую музыку.

Для тех, у кого потекли слюни:
📍Казахстан, г. Алматы, ул. Достык, 535

Дефицитное мышление

Слышали от знакомых или друзей, что ресурсов на всех не хватит? Согласны с этой мыслью?

Если да, то скорее всего вы подвержены влиянию дефицитного мышления и уверены, что деньги, слава, здоровье и прочие блага разделены между избранными. Естественно, это все бред.

Глобально: ресурсы бесконечны и, что важно, достижимы. И вас от них отделяют только ваши страхи и негативные установки. Учитесь мыслить критически, ищите возможности, а не ограничения.

С какими еще негативными установками вы сталкиваетесь?

Теория гидранта

«Гидрантом» здесь выступает поток информации, которым мы окружены в интернете. Он бесконечный и равнодушный к нашим внутренним ощущениям и приоритетам. Соответственно, необходимо научиться самостоятельно контролировать гидрант.

Как это сделать?

1 вариант — изменить привычное поведение. Научитесь взаимодействовать с информацией, отберите источники, удалите или ограничьте бесполезные ресурсы. Постройте ежедневную рутину так, чтобы время, приведенное в интернете, не вредило работе.

2 вариант — применяйте пользу технологий. Искусственно ограничивайте лимиты времени в приложениях, отключайте уведомления, заведите почту для спама.

3 вариант — работайте с информацией по принципу «Изучить — Переместить в очередь или запас — Поделиться». Изучайте всю получаемую информацию, перемещайте в список приоритетных или дополнительных задач, делитесь информацией при надобности.

Умеете управлять гидрантом? 😁

Думаю, о чем рассказать в следующем посте «О ключевых моментах ресторана». Если есть вопросы — задавайте их в комментариях👇

Карьерный рост интересен в последнюю очередь

А если быть точнее, то перспектива карьерного роста интересует только 30% из общей массы сотрудников. К такому выводу пришли Empower в ходе своего исследования. Как понимаете, такой перспективой остальные 70% не привлечь, тогда чем?

На основании ответов респондентов Empower составили «вишлист рабочего места»:

1. Финансовая поддержка, предоставление возможностей для повышения финансовой грамотности.
2. Пенсионная поддержка. Более 70% заинтересованы в том, чтобы компания способствовала обеспечению безбедной старости своим работникам.
3. Премии и бонусы. Уже третий пункт про деньги 😉
4. Гибкий график. Ковид сильно сдвинул отношение к работе 5/2, постепенно идем к тому, чтобы вытеснить офис там, где без него можно обойтись.

Прочитать исследование полностью можно по ссылке

А у вас какой «вишлист»?

Чаевые в моих ресторанах

Культура чаевых в разных странах очень отличается, поэтому и для моих заведений какой-то единой системы нет. В зависимости от порядка той или иной страны, чаевые могут быть или включены сразу в счет, или оставаться на усмотрение гостей.

По моему мнению, официанты должны выполнять свою работу так, чтобы посетитель хотел оставить на чай, это мотивация выполнять свою работу качественно и показывать уровень сервиса. Поэтому я за второй вариант. Но например, если вы не оставите чаевых в Америке, то мнение о вас скатится до ужасного, потому что у них принято всегда оставлять на чай. Хотя бывает и так, что обслуживание не заслуживает и цента сверху.

А вы как считаете, нужно ли оставлять чаевые всегда или только, если порадовал сервис?