Откуда пошло выражение «Бить баклуши»? Что это вообще такое?
О происхождении данного выражения рассказываю в этом видео ⬆️

Здравствуйте, друзья!
Сегодня очередной небольшой рассказ о жизни наших предков.

Я уже много рассказывала о молодых девушках-невестах, о традиционной свадьбе, о том, что раньше девушки выходили замуж достаточно рано.

Девицу, на долю которой не выпало замужество, называли «старой девой», «вековухой», «седой макушкой».
Этот «титул» она приобретала тогда, когда все ее сверстницы уже успели выйти замуж.

Надо сказать, судьба у вековухи была незавидная! Недаром сложилась поговорка «Жизнь без мужа — поганая лужа»

Старая дева исключалась из молодёжного коллектива, её переставали приглашать на посиделки и гулянья. «Как сорока на березке – все сидит и сидит» - говорили про девицу.

В русской деревне безбрачие считалось явлением ненормальным, ведь основная задача женщины- быть хранительницей домашнего очага, женой и матерью! А вековуха своё жизненное предназначение не выполнит, вот к ней и относились как к человеку ущербному…

К тому же вековуха должна была по-девичьи заплетать волосы в одну косу и носить девичью одежду.
Самостоятельно она жить не могла, жила вместе с родителями или с семьёй брата.

Дни старой девы проходила по особым правилам. Например , ей запрещалось помогать женщинам при родах: считалось, что муки роженицы от этого усилятся - ведь старая дева их не испытала.
Вековухам не разрешалось печь хлеб, так как хлеб считался символом семейного благополучия.

Конечно, жизнь старой девы во многом зависела от её семьи, от материального достатка. Если семья зажиточная, а люди добрые и работящие- девке жилось неплохо. А вот, если родственники были слишком бедны!?
При таких обстоятельствах судьба вековухи могла сложиться и более печально…
Иногда вековухи становились божьими странницами - они ходили по святым местам, молились за себя, своих близких, за «весь крещёный мир!»

Божьи странницы часто объединялись в небольшие группы - так было веселее и безопаснее. Они были полностью лишены какой-либо корысти и не стремились к материальным благам.
За это простой народ их уважал...

Любовь Швецова
@mama.history

Репа - сырая, печеная, пареная и сушеная;
грибница, или грибовница (похлебка из сваренных высушенных грибов);
репница - пареная репа, вымятая и размешанная с квасом (щи из репы с прибавкой житной крупы);
картофель, вареный в воде или печеный на углях либо в золе (едят очищенный и не очищенный от шелухи);
осоленная и изрубленная капуста с квасом и иногда еще с луком.
⠀
Также употребляют овсяное и житное толокно. ( Овес, предварительно измельчали в специальной ступе, затем клали в чугунок, заливали водой и ставили в печь, где основательно парили, затем сушили и размельчали на мельнице. Получалась толокняная мука, которую ели с квасом, молоком, а то и просто с сырой водой.)
⠀
Горошница (щи из русского гороха с прибавкою крупы);
травной лук с квасом;
свежие, замороженные или вареные кислые ягоды так себе либо с квасом и толокном;
опара (густой, кислый квас).
⠀
Приправами к пище в посты служат: конопляное масло, соль, вода, квас и некоторая огородная зелень.
Сверх этого обозначенную пищу: рыба, ягоды, губы (грибы), капуста, горох и соль запекают в пироги из теста ржаной и ячменной муки.
Поэтому такие стряпушки и называются: рыбниками, ягодниками, капустниками, гороховниками. Из такого же теста пекутся в корках и без них шаньги и калитки; налистники (оладьи на высушенных листьях капусты и лапушника), сочни (пресные тонкие лепешки) и продолговато-фигурчатые пироги из ячного теста, пирог с грибами - губник.
⠀
Праздничная постная пища отличается от обыкновенной тем, что подают больше разных блюд и кушаний.
Прибавляются тогда: палтусина - свежая и испеченная рыба, каша из простого пшена, иногда белый кисель из овсяной муки (заквашенной на отрубях) с ягодами и маслом. Тогда еще побольше бывает шанег и сдобного печенья - колобов из ячменного крутого теста.
⠀
В посты по праздникам пекутся ржаные калачи: их делают из заквашенного или пресного теста из ржаной муки.
⠀
Скоромную пищу составляют: треска, зажаренная в пресном молоке и масле, а иногда еще и с картофелем или в яйцах, или же холодная с подливой из кваса;
говяжьи щи (из мяса суп на воде с засыпою, то есть горою житной или овсяной муки, и иногда с рубленой капустой);
белые или кислые щи (из ячной крупы, забеленные сметаной); вареное и жареное свежее бычачье жаркое;
коровье, баранье и птичье мясо и говядина, солонина с квасом и тертым хреном.
⠀
Мозгом и мозговыми костями пользуются за обедом не все, а только некоторые старшины;
похлебка из коровьих почек;
шалега - говяжье сало и нетопленый жир в кусках;
рубец (скотская полость) с квасом и луком; студень из опаленных коровьих, бычачьих, телячьих ног, головы и ушей.
⠀
В праздничные скоромные дни напекают шанег и шанежек (круглые булки, обыкновенно из житного и иногда из ржаного теста, с рыхлой внутренностью, с поджаренной на масле исподкой, и помазанные пенною поливой, то есть сметаной сверху);
крупяные (из перловой крупы) шаньги в ржаных корках; расстегаи (продолговатые пироги с пшенною начинкой); сковородники (жидкие тонкие оладьи); олабиши (оладьи в виде круглых приземистых пряников); налистники (на сковородке наливается жидко-разболтанная мука); сочни (как бы засушенные блины); ватрушки (шанежки из творога в ржаных корках); картофельники (то же, что и ватрушки из картофеля); колюбаки (пироги из ржаного или крупитчатого теста с запеченною в нем рыбою.
⠀
Пекут колобки из крутого житного теста на молоке; кисель овсяный с молоком; каши: житная, пшенная и гречишная; яичница из разбитых куриных яиц, сваренных в пресном молоке; сладкие пироги - о праздниках пекут с изюмом или черникою в средине….»
⠀
Вот такая у нас сегодня гастрономическая статья! А вообще, крестьянская пища очень специфичная для современного человека. Посчастливилось нам как-то с Дашей побывать в одном музее, где проводят экскурсию с дегустацией национальных блюд. Все блюда были очень простые, без изысков. Очень непривычно было по вкусовым ощущениям, на любителя так сказать…

«Первый раз сапоги я купил - уже парнем был, а то всё в лаптях. Мне под венец идти - а в чём?»

Здравствуйте, друзья! Сегодня опубликую очень интересный материал! Это воспоминания русских крестьян….о…

Об обуви! Да, не удивляйтесь! Они вспоминают, какую обувь носили в былые времена. И в этих, казалось бы, очень бытовых воспоминаниях, раскрывается вся жизнь простого народа времен Российской Империи. С ее тяготами, бедами, раскрывается тема трудолюбия русских крестьян, из взаимовыручка и смекалка!

Вот Максим Сергеевич Соснин из Пензенской губернии вспоминал:
«Первый раз сапоги я купил - уже парнем был, а то всё в лаптях. Мне под венец идти - а в чём? У соседа валенки взял - так в чужих валенках и венчался, в феврале дело было. Невеста, моя Наталья Петровна, царствие ей небесное, в войлочных ботиках, в галошах. Жакет в горошек, юбка - в этом она и венчалась».

Антонина Емельяновна Мельникова, Тульская губерния: «Валенки я надела, когда в школу пошла, а так - и летом, и зимой - в лаптях. Отец плёл лапти из верёвок. Каждый мужчина должен был уметь плести лапти. Зимой онучи из сукна домашнего - ногу обернёшь, сверху портянка, и - в лаптях по снегу»

Анастасия Андреевна Серищева, Воронежская губерния:
«В лаптях и я ходила. У отца я жила - там никто в лаптях не ходил, а вот вышла замуж - там Илюшин отец плёл лапти и обувал. Бывало, свёкор сплетёт, - «обувайся, - говорит, - в лапти». У нас и лапти, и чирики были.

Чирики - как тапочки, но они - как башмаки. Но башмаки - сзади петлю делали на пятке и зашнуряли крестом, а тут, впереди, на подъёме, завязывали. Чирики шили из телячьей кожи, из лошадиной. У нас отец сам делал. И подошва кожаная была, и ноги так не болели. Носили чирики долго, дольше, чем сейчас.

- А лапти? Я слышал, их недели на две хватало (спрашивает корреспондент).
- Ну что вы! Бывало, свёкор вил верёвку, и тогда эту подошву замуровывал. И долго носилось. И оно теплее так-то. На всё лето хватало. И зимою ходили в лаптях. В лаптях теплее, чем в кожаном. Шерстяные онучи от мороза согревали. Ткали шерсть, пряли, конечно, и этим обматывали ноги. Ну это, конечно, мужчины. А женщины - чулки рядовые вязали. Почему рядовые? Вязали не спицами, а одной иголкой, такой, как крючок, и вязка получалась толстой, с палец толщины, и рядами пряжа свивалась. Вот в таких рядовых чулках зимой женщины ходили. Чулки без пяток вязали: как мешок свяжешь...»

Максим Сергеевич Соснин, Пензенская губерния:
«Ступни - другой формы, как галоши. В ступнях ходили дома, а по деревне, в лес пойти - в лаптях. Лыки начинали драть - как сок пойдёт, по весне: так она отстаёт хорошо, отлётывает шкура. Полежит, мягкая делается, хорошо режется.
Узкая, уже пальца полоска, лычка. С молоденьких деревьев драли, с больших она не пойдёт. С лыка и лапти, и ступни плели.»

Феодосья Васильевна Коваленко, Самарская губерния:
«Лаптей у нас не было, не из чего было плесть - степь же кругом, леса нет. Топили и то не дровами - кизяками. Кизяки - это сухой коровий помёт. Летом высушивали, а зимой топили.
Лапти я видела, когда в Петровске гостила (Саратовской губернии). Один там мужчина пришёл в марте, в лаптях, замотанный в портянках. Говорит, в балке глубоко, снег подтаял, он и замочил. Я ему: «У вас же ноги мокрые». Он - «Да? Чё они мокрые? Сверху только». Стал разматывать портянки - там сухие. Вот вам и портянки в лаптях.
А у нас в деревне портянки мужики с сапогами носили: носок, потом портянка. Валенки - те без портянок, просто в носках. Калоши мало у кого были, их с чёсанками носили. Чёсанки - это тонкие валенки, тонкой валки».

Феодосия Васильевна Коваленко, Самарская губерния:
«Полы у нас хоть и деревянные были, некрашеные, но холодные. В комнате пятнадцать градусов - это жарко... Дома зимой в валенках ходили. Валенки сами катали. А летом по дому в черевиках ходили. Черевики - короткие, кожаные, как туфли. Их без чулков носили: надел и пошёл…»

Вот такая история про лапти и сапоги с калошами!

Источник: Русская одежда. История народного костюма от скифских до советских времён. Вардугин В.И. 2001г.

Шуба - желанный предмет для каждой женщины!
А вы знали, что на Руси, да и в более позднее время, шубы носили мехом внутрь? То есть, то, что раньше называли шубой, сегодня именуют дублёнкой.
⠀
Как вы уже, наверное, догадались сегодня я расскажу о зимней верхней одежде, которую носили наши предки.
⠀
И первое, что приходит на ум - это шуба! В средневековой Руси шубы шились как из овчины, так и из дорогих мехов: соболя, куницы, лисицы, песца. Кроили их обычно мехом внутрь. Овчинные шубы чаще всего были нагольные. Это изделие сегодня мы и называем дублёнкой.
Шубы из других мехов покрывали дорогой тканью, украшали кружевом и вышивкой. Таких шуб у богатых людей могло быть несколько.
⠀
Шубы у русских бояр, купцов и зажиточных горожан были самой парадной одеждой. В них не только гуляли по улицам в праздничный день, ездили в санях, но и сидели за столом во время пиров, заседали в боярской думе.
⠀
В XVIII дворяне перешли на одежду европейского типа, но традиционные для русских шубы продолжали носить в среде небогатых горожан, казачества, а главным образом в крестьянской среде.
⠀
Материалом для изготовления шуб служила всё та же овчина, использовали и более дорогие меха: белку, зайца, лисицу. Овчинные шубы, как и раньше, были нагольные ( из дубленых шкур) и крытые сукном домашнего или фабричного производства.
⠀
Шубы любого покроя запахивались справа налево и всегда застегивались на крючки или пуговицы. При этом мужские и женские шубы отличались лишь размерами.
⠀
Шуба в русской деревне считалась большой ценностью. На приобретение данного одеяния для дочери или сына копили деньги всей семьей иногда несколько лет: необходимо было заплатить за обработку овечьих шкур, потратиться на покупку ткани для покрытия шубы, заплатить мастеру за пошив.
Шубы тщательно хранили и передавали по наследству. Парадные шубы вынимали из сундуков в особенно торжественные дни: во время зимних гуляний и свадеб, при поездке на ярмарку.
⠀
Вот я сейчас рассказываю о шубе, а у многих возникает мысль: «а как-же тулуп? Разве это не одно и тоже?
⠀
По-сути разницы между двумя одеяниями мало!
Тулупом могли называть шубу - это зависело от местных обычаев.
⠀
Но тулуп - это ещё и самостоятельная верхняя одежда, которая надевалась поверх той же самой шубы! То есть, сначала надевали шубу, а сверху ещё и тулуп. Это было очень удобно при поездке на санях на дальнее расстояние.
Вот такой интересный нюанс!
⠀
А ещё интересно, что шуба и тулуп играли важную роль в обрядовой жизни простого народа. Это был символ жизненной силы и плодовитости!
⠀
Во многих деревнях Русского Севера новорожденного ребёнка заворачивали в шубу и приговаривали: «Шуба тепла и мохната, жить тебе хорошо и богато!»
⠀
Жениха и невесту после венчания встречала свекровь в тулупе, вывернутом мехом наружу. Она благословляла новобрачных иконой, хлебом-солью, а присутствовавшие при этом родственники осыпали их зерном.
⠀
Во время свадебного пира молодожёны сидели на лавке, покрытой вывернутой шубой. Присутствующие на торжестве родственники, говорили: «Сколько в шкуре волосков, столько пускай у вас будет детей».
⠀
Вывернутый мехом наружу тулуп также надевали ряженые во время Святок. В таком виде парни и девушки входили в дом и желали его хозяевам счастья, здоровья, хорошего урожая и плодовитости домашнему скоту.
⠀
Почему же мех и шуба ассоциировались у наших предков с плодородием и плодовитостью?
⠀
Есть мнение у этнографов, что использование шкур животных или меховой одежды восходит к древним дохристианским представлениям о связи людей с особым животным — тотемом.
⠀
Тотемное животное — это покровитель человека, который даёт ему энергию и жизненную силу, благополучие и плодовитость.
Это очень древние языческие представления, которые были давно забыты людьми, но значение меха как защитное и дающее плодородие осталось. И сохранялись эти поверья в жизни простого народа вплоть до XIX века.
⠀
Спасибо за ваше внимание!!

Карта основных типов русского народного жилища северных областей Российской Империи.

Русь деревянная

Здравствуй, друзья! Мы с вами уже познакомились с устройством традиционного русского жилища, избы.
С огромной избой крестьянина Дмитрия Липатова из Костромской губернии и избой меньших размеров из Владимирской губернии.

В основе этих строений лежит сруб (ещё говорили «клеть») — это основа любого строения на Руси. «Сруб» от слова «рубить». И действительно, избы рубили в буквальном смысле, топором.

Рубили их лишь летом, по теплу. Никаких гвоздей при этом не употребляли. Срубы могли быть маленькими или большими — у кого на какой хватало средств и материала. Если внутри клеть не перегораживали, а только ставили в углу печь, изба получалась из одной комнаты и называлась четырехстенкой.

Если сруб делали с бревенчатой перегородкой, то получалось уже две комнаты, это называлось пятистенком.

Отапливаемых помещений в доме могло быть и больше! Такие мне встречались в музеях деревянного зодчества на Русском Севере. Здесь несколько помещений с большими русскими печами располагаются под одной крышей и соединены между собой сенями и другими хозяйственными помещениями. Это разные чуланы и кладовые. Ещё к жилым помещением могли примыкать: крыльцо, балкон, хлев и сарай для домашней скотины, птицы, сена.

И везде избы были разные!
На Рязанщине и на средней Волге в основном небольшие, в четыре, пять, шесть окон.
Во Владимирской губернии и под Петербургом — в два этажа, но жилой только верхний, в нижнем размещались хозяйственные помещения или летние неотапливаемые комнаты.

А на Русском Севере — в Прионежье, в Карелии, в Архангельской и Вологодской губерниях, на реках Северная Двина и Мезень — избы были большие-пребольшие, в два или даже в три этажа.
Порой размеры такого жилища превышали 1000 кв. м! В некторых северных избах спокойно поместилось бы по шесть-восемь современных двух- и трехкомнатных квартир.
Все жилые, хозяйственные и другие помещения здесь слиты воедино и располагаются под одной общей крышей.

Если такая изба походила на длинный прямоугольник — она называлась изба брусом. Если была по форме буквой «Г» - изба глаголь. А если квадратная с крышей — это изба кошелем, то есть похожая на лежащий на земле огромный кошелек.

А почему все жилые и хозяйственные помещения расположены под общей крышей? На Севере ведь холодно, зимы там снежные, вот чтобы к скотине в сорокаградусный мороз по улице не ходить, и продумали такую конструкцию дома. Здесь и сено для коров, лошадей, овец и коз рядом; и зерно, мука, крупы, овощи и прочее для людей - тоже в шаговой доступности. И саням с телегами в таком доме место нашлось.

Хозяйственную часть делали на втором этаже, она называется поветью, и на него с улицы шли специальные бревенчатые настилы — взвозы, по которым лошади поднимались прямо с санями и телегами. Их там, на втором этаже, разгружали и распрягали. А держали весь домашний скот обычно внизу, куда сено на корм сбрасывали сверху через специальные люки.

В книге И. Маковецкого «Архитектура русского народного жилища», изданной Академией наук СССР в 1962 году, есть очень любопытная карта.
Ha карте - северные области европейской части России, и на фоне этих областей изображены бытовавшие там основные типы народного жилища. Просто нарисованы маленькие домики и рядом их планы — нижегородские, вятские, вологодские, волховские, архангельские, псковские, пинежские, костромские. Всего девятнадцать домиков.

Даже и не верится, что на такой сравнительно невеликой территории они столь разные!

Эту карту я опубликую ниже ⬇️

А вы знали, что кровати в крестьянской среде появились только в конце XIX века?
А на чём же тогда спали?

Вообще, мест для сна было предостаточно, всё в крестьянской избе было продумано….

Самым комфортным местом для сна была лежанка на печи. Она долго оставалась теплой, и как правило на печи спали старики.

Еще одно комфортное спальное место — полати. Так называли деревянные полки, располагавшиеся между печью и стеной. Это было тепленькое местечко без сквозняков, потому укладывали на полати детей.

Младенцы почивали в люльках, которые подвешивали к потолку, у мужчины-главы семьи был собственный угол - «коник».
Женщины и подростки спали на лавках.
Если на дворе стояла теплая погода, крестьяне могли уснуть в сенях на сундуке, во дворе или на сеновале.

Крестьяне не надевали специальную одежду для сна, её просто не существовало. Спали в том, в чём ходили днём - в рубахах, например.

В семьях зажиточных спали на пуховых перинах. Люди победнее - на жёстких соломенных тюфяках. Постельного белья в крестьянской среде также не было, оно появилось лишь в начале XX века.

Спасибо за ваше внимание!