Для тех кто давно ждал три подарочные насадки… с 1 по 30 сентября при покупке Kenwood Cooking Chef XL по промокоду DRAIL вы получаете:

🎁 Целых 3️⃣ насадки из наличия на сайте!
🎁 10000 бонусов за честный отзыв
🎁 От меня: Бесплатное участие в практикуме «Драже начало 2.0» 🤫
🎁 Сборник по глянцеванию + рецепт глянцевателя 😯

Стоимость: 126 990₽

Также, по промокоду действует каскадная скидка на насадки :
2 шт- 10%
3 шт- 15%
4 шт и более- 20%

🥲 Насадки которые не идут в подарок :
• Диски для пасты
• Фартук
• Адаптер для насадок

❗️Возможна беспроцентная рассрочка от Тинькофф и МТС Банка 🏦
❗️Гарантия 5️⃣ лет
❗️Бесплатная доставка 🚚

За дополнительными подробностями пишите мне лично
🙋🏼‍♂️

👉🏻 САЙТ KENWOOD👈🏻

Реклама ООО «Делонги». ИНН 1646017441, erid: 2VfnxwV2nfi

kenwood.ru

Кухонная машина Kenwood Cooking Chef XL KCL95.004SI - Купить в официальном интернет-магазине Kenwood

***✅*** Кухонная машина Kenwood KCL95.004SI ***⏩*** Купить в официальном интернет-магазине с доставкой по всей России. Оплата онлайн, рассрочка. Акции и скидки ***☎*** Заказывайте онлайн или по телефону 8 800 500 56 06.

POV: Вы вдруг взяли рецепт из интернета, и решили приготовить мармелад с другим пюре заменив его в этой рецептуре😯

☝🏻Но не всегда работает обычная замена пюре в мармеладе, например абрикос заменить на лайм будет не совсем корректно, и будут расхождения в текстуре, вот ключевые параметры на которые стоит обращать внимание:

• Кислотность (чеще всего мы работаем с пиктинами где кислота является основным катализатором, тут нужно обращать внимание на кислотность пюре); 🍋

• Содержание пищевых волокон (В Лайме их мало, а в манго много); 🥭

• Температуры уваривания; 🌡️

• Количество сахаров; 🤏🏻

• Использование правильного (нужного для вас) и проверенного пектина. 🍎🍊

А мармелад для драже это вообще отдельная тема 😬 Тут очень важна технология обработки мармелада, чтобы объяснить основные принципы создания таких кубиков для драже, я создал практикум "Пина колада".

Последнее время я работаю по базовой пропорции, и не усложняю себе жизнь, но если у меня что-то не получается с другим пюре, я начинаю манёвры в рецептуре, убавляю или прибавляю сахар, варьирую количество пектина, добавляю дополнительные сахара и кислоты 🫡**

Так… ну я написал производителю про этот цвет красителя 🙂‍↕️

Вот, что мне ответили… что думаете по этому поводу? 🤔