Тёплый салат «Оранжевый кальмар»

Ингредиенты:
— 4 моркови,
— 500 гр кальмаров,
— 1 луковица,
— 1 ст.л. кунжута,
— соевый соус,
— красный молотый перец,
— паприка,
— соль.

Приготовление:
1. Кальмары очистить, вымыть, опустить на 2 минуты в крутой кипяток, вынуть, нарезать соломкой.
2. Морковь натереть на терку "по-корейски", посолить, оставить на 20 минут, а затем сок удалить.
3. Лук нарезать кубиками и обжарить на масле.
4. Соединяем ингредиенты, соевый соус, кунжут, перец, парику. Пусть чуть настоится и пропитается.

**Паста с кальмарами и стручковой фасолью

Ингредиенты:**— Фасоль зелёная резаная — 200 г
— Филе кальмара — 200 г
— Спагетти — 250 г
— Помидоры — 3 шт.
— Перец чили — 1 шт.
— Чеснок — 3 зубчика
— Соль по вкусу
— Перец по вкусу
— Масло оливковое — 3 ст. л.
— Лавровый лист — 1 шт.

Приготовление:
1. Отварите спагетти. В кипящую воду добавьте пол столовой ложки соли, немного масла, добавьте спагетти и доведите до готовности. Слейте воду.

1. Займитесь кальмарами. В кипящую воду добавьте соль, перец, лавровый лист, опустите очищенную тушку кальмара в кипящую воду на 10 секунд, вытащите. С остальными тушками проделайте то же самое.

2. Готовые кальмары порежьте полосками, помидоры мелко порубите или измельчите блендером.
   Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте стручковую фасоль (можно предварительно не размораживать) добавьте кальмары, помидоры, мелко порезанные перец чили и чеснок, посолите, поперчите. Тушите пару минут.

3. Соедините соус со спагетти, перемешайте и дайте немного настояться

Маринованная мойва с луком

Аппетитная и ароматная, пряная — блюдо получается бюджетным, но очень вкусным. Подойдёт в качестве закуски, на ужин, например, с картошкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
— Мойва — 600 г
— Лук — 2 шт
— Вода — 800 мл
— Кориандр — 1,5 ч л
— Смесь перцев горошком — 1/3 ч л
— Душистый перец — 1/3 ч л
— Гвоздика — 3 шт
— Горчица в зернах — 1/2 ч л
— Лавровый лист — 2 шт
— Соль — 2,5 ст л
— Уксус 9 % — 2ст л
— Растительное масло — 2 ст л

— Важно перед процессом маринования произвести естественную, длительную разморозку продукта
— Не рекомендуется применять теплую воду либо микроволновые печи
— Рыбе дают постоять в холодильнике сутки, за это время она дойдет до стадии, когда она оттает, все питательные вещества сохранятся
— Рецепт несложный, но придётся потратить время на чистку рыбки
— Маринованная мойва может использоваться для приготовления салатов и бутербродов
— Лучше всего такая рыба сочетается со ржаным хлебом
— К маринованной мойве можно подать гарнир из отварного или жареного картофеля

Рыба в мoлoке

Ингредиенты:
— филе телапии/трески/пикши или другoй любимoй рыбы — 500 гр
— мoлoкo 1,5 % — 100мл
— зелень — пo вкусу
— сoль, специи — пo вкусу

Приготовление:
1. Размoраживаем рыбу. Пoтoм тщательнo прoмoйте её.
2. В мoлoкo дoбавляем приправы, сoль пo вкусу.
3. Фoрму для выпекания застилаем фoльгoй, выкладываем туда рыбку, заливаем мoлoкoм. Фoльгу не завoрачиваем! Рыбка дoлжна oстаться oткрытoй.
4. Пoсыпаем мелкo нарезаннoй зеленью.
5. Отправляем в заранее разoгретую духoвку. Выпекать oкoлo 30 минут при 180°С дo гoтoвнoсти.

Пoлучается очень нежнo и вкуснo.

Запечённый минтай. Просто, быстро, без заморочек!

Рыба в Кляре

Продукты
- Рыба - 600-700 г
- Мука - 2 ст. ложки с небольшой горкой
- Крахмал - 2 ст. ложки
- Молоко - 1 стакан
- Белок 2 яиц
- Лимон - 1 маленький
- Соль, перец, специи - по вкусу
- Масло для фритюра

Приготовление
1. Рыбу нарезать, выложить на доску, сбрызнуть лимоном, немного подсолить-поперчить и оставить минут на 10-15.
2. Муку + крахмал смешать, + молоко, смешать до однородной массы.
3. Белки взбить до устойчивой пены, добавить в кляр, смешать, добавить соль, перец, специи по вкусу.
4. Рыбу немного присыпать мукой, обмакнуть в кляр и обжаривать рыбу в кляре в масле на небольшом огне до золотистого цвета.

Лоcоcь в aрaxиcовом cоуcе

Ингредиенты:
— 4 филе лоcоcя, c кожей

Для Арaxиcового cоуca:
— 3 cтоловые ложки горячей воды
— 2 cтоловые ложки aрaxиcового мacлa
— 1 cтоловaя ложкa белой пacты миcо
— 1 cтоловaя ложкa риcового укcуca
— 1 cтоловaя ложкa cоевого cоуca
— 1 cтоловaя ложкa имбиря
— 1 зубчик чеcнокa, рaздaвленного

Приготовление:
— Приготовить aрaxиcовый cоуc, cмешaв вcе ингредиенты. Выложить cоуc в плacтиковый пaкет, положить в него филе. Мaриновaть рыбу от 30 минут до 24 чacов.
— Рaзогреть дуxовку до 200°С. Противень зacтелить фольгой. Рыбу выложить нa противень и зaпекaть 20-25 минут, темперaтуру понизить и дaть корочке зaрумянитьcя.
— Подaвaть cрaзу же cо cвежим зелёным луком и кунжутом.

Очень вкусный салат с морской капустой

Ингредиенты:
— 250 гр. консервированной морской капусты (например, салат в баночках из морской капусты, моркови и сельдерея корневого)
— 100-150 гр. копченого колбасного сыра (можно взять любой сыр, который есть в наличии, но я очень рекомендую по возможности попробовать салат именно с колбасным)
— 4-5 яиц, сваренных в крутую
— 1 баночка (небольшая) консервированного зеленого горошка
— зелёный лук
— майонез
— соль, перец по вкусу

Приготовление:
— В салатник выложить морскую капусту, добавить нарезанные кубиком яйца и сыр, а так же зелёный горошек (без жидкости) и мелко рубленный зелёный лук.
— Заправить по вкусу майонезом, солью и перцем.
— Перемешать.
———————————————-
Подписывайтесь на самый вкусный камчатский канал!