Роллы из блинов с лососем и крем-сыром

Ингредиенты:
— 4 тонких блина
— 200 гр. слабосоленого лосося
— 250 гр. крем-сыра
— 2 огурца
— пучок укропа
— несколько перьев зеленого лука
— перец по вкусу

Приготовление:
— Испеките тонкие блинчики по вашему любимому рецепту.
— Мелко нарежьте укроп и зеленый лук, смешайте в миске с крем-сыром и перцем по вкусу. Нарежьте огурцы тонкими ломтиками вдоль, лосось нарежьте длинными кусочками.
— Нанесите сырную массу на блины, выложите вдоль ломтики лосося и огурцов, сверните в рулеты и уберите на 30 минут в холодильник. Затем достаньте и нарежьте роллами.

Ореховый салат с кальмарами

Ингредиенты:
— 500 гр. кальмаров
— 300 гр. свежих шампиньонов
— 1 луковица (по желанию)
— 70 гр. грецких орехов
— 100 гр. твердого сыра
— зубчик чеснока
— майонез
— соль
— зелень для украшения

Приготовление:
1. Кальмаров чистим от кожицы, закидываем в кипящую слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг.
2. Пока кальмары остывают, мелко шинкуем лук, режем пластинками грибы. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу.
3. Орехи измельчаем (можно в блендере). Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения.
4. Сыр натираем на мелкой тёрке, добавляем к грибам.
5. Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат.
6. Чеснок натираем на мелкой тёрке или выдавливаем через пресс, смешиваем с майонезом. Заправляем салат.
7. Готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью.