Яблочная пастила.

Ингридиенты:
Яблоки — 1 кг;
Вода — при необходимости.

Приготовление:
Для приготовления яблочной пастилы лучше брать сладкие и сочные плоды. Подойдут как крупные сорта, так и ранетки. Яблоки нужно промыть, вырезать сердцевину, очистить от кожуры и пюрировать блендером. После этого пюре выливают в кастрюлю и ставят на маленький огонь. Пюре уваривают под крышкой около трех часов, регулярно перемешивая. Если смесь пригорает, можно добавить небольшое количество воды.
После этого следует застелить противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком и выложить на него пюре ровным слоем, не толще 0,8 см. Противень с заготовкой пастилы ставят в разогретую духовку на минимальный огонь и сушат около трех часов с открытой дверцей.
Приятного аппетита!

Полезный и вкусный щавелевый суп.

Ингредиенты:
Щавель — 150 грамм
Картофель — 3 штуки
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Яйца — 3 штуки
Растительное масло — для жарки
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Щавель замочите в воде с 1 чайной ложки соли на 20 минут (эта процедура поможет убрать всю грязь и бактерии с листьев растения). Затем промойте под проточной водой и высушите.
Лук очистите и нашинкуйте мелко — обжарьте на сковороде с добавлением небольшого количества масла.
Морковь натрите на терке и отправьте на сковородку к луку — продолжайте обжаривать все вместе еще 3–5 минут, постоянно помешивая.
Переложите, получившуюся зажарку в кастрюлю, туда же добавьте картофель, нарезанный кубиками, влейте воду и доведите до кипения. После этого убавьте огонь до среднего и варите овощи 15 минут.
В это время в отдельной кастрюле отварите яйца всмятку и нарежьте соломкой щавель.
Готовые яйца нарежьте кубиками и вместе с щавелем отправьте в кастрюлю. Добавьте соль, перец и хорошо перемешайте

фаршированные сыром перцы по особому рецепту.

Ингредиенты:
Сладкий перец — 3 штуки
Творожный сыр — 400 грамм
Оливковое масло — 50 миллилитров
Соль, специи — по вкусу

Приготовления:
Сладкий болгарский перец тщательно моем. Затем вынимаем шляпку с семенами и вычищаем перцы внутри.
Перцы бланшируем в кипящей воде около 5 минут, чтобы они чуть размягчились. Затем даем им остыть.
За это время готовим начинку. Творожный сыр можно взять любой — рикотту или филадельфию. Его смешиваем с оливковым маслом, специями и измельченным чесноком. Можно также добавить мелко порубленную свежую зелень.
Начиняем полученной сырной массой перцы. И можно поддавать к столу. Приятного аппетита ?

крок-месье.

Ингридиенты:
Сливочное масло 55 г
Мука 35 г
Молоко 360 мл
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Дижонская горчица ¼ ч. ложки
Молотый мускатный орех
1 щепотка
Ветчина 150 г
Эмменталь или грюйер 180 г
Пармезан 20 г
Хлеб для тостов 8 ломтиков

Приготовление:
Приготовьте соус. Для этого растопите в сотейнике сливочное масло, всыпьте муку и обжарьте её до золотистого цвета за 3–4 минуты, тщательно помешивая.
Постепенно влейте к обжаренной муке молоко. Варите соус до загустения 3–4 минуты.
Добавьте в готовый бешамель соль, чёрный перец, горчицу и мускатный орех, хорошо перемешайте.
Разогрейте духовку до 220 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
Нарежьте ветчину тонкими ломтиками. Оба вида сыра натрите на тёрке.
Смажьте хлеб соусом. На половину ломтиков выложите ветчину и натёртый сыр, накройте сверху оставшимися кусочками.
Верх сэндвичей смажьте соусом и посыпьте оставшимся сыром. Выложите их на противень и запекайте до золотистой корочки 7–10 минут.

голубцы с необычной начинкой.

Предыстория:Легчайшая сладость на 100 ккал для перекуса с 18.00-20.00 - страж талии

Ингредиенты:
1 кочан капусты (весом 600–700 г)
200 г гречки
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 морковь
400 г шампиньонов
2 ст. ложки растительного масла
Соль и перец — по вкусу
500 мл томатного сока

Приготовление:
Очистите капусту, удалите кочерыжку.
Затем заверните кочан в пищевую пленку и поместите в микроволновку на 5–6 минут при максимальной мощности. Остудите и разложите листья капусты, срезав толстые прожилки.
Подготовьте начинку: отварите гречку до полуготовности (7–8 минут), затем обжарьте лук, добавьте морковь, чеснок и грибы. Пассеруйте все ингредиенты вместе до мягкости грибов.
Смешайте начинку с гречкой, добавьте соль и перец по вкусу.
Сформируйте голубцы и выложите их в форму для запекания.
Залейте голубцы томатным соком, посолите по вкусу и запекайте в разогретой духовке 40–50 минут. Готовые голубцы подайте горячими, украсив зеленью по желанию.