Красная рыба в духовке:

?Чистим рыбу до филе на шкурке.

?Греем духовку на 200°

☝?Филе кладём на пергамент
(меньше проблем с отмыванием противня).

Посыпаем руками, а не из банки специи (чтоб лишнего не сыпануть.

?У меня специи такие: соль адыгейская, пять перцев перец из мельницы, паприка, прованские травы собираю сама, состав — базилик, тимьян, розмарин, майоран, шалфей, орегано). Можно взять только базилик и тимьян.
Совсем немного лимонной цедры, поливать соком не надо, это уже при поедании можно делать.

?Сбрызгиваем маслом растительными любым.

?Ставим в духовку на 8—15 минут (зависит от толщины кусков и вида рыбы, кету делаю 15 минут) +2-3 минуты под грилем 220°.

?Перед тем как под гриль поставить, рыбу вытаскиваю, нагреваю и затем ставлю для корочки.

☝? Темпертаура и время зависит от духовки, придется подбирать методом проб.

? Для свежей рыбы травы можно не использовать, она и так прекрасна.

Из такой рыбы получается отличный Риет, а ещё можно сделать собственный соус Унаги, но это уже другие рецепты?

https://instagram.com/p/BkiQkngHakt/

Instagram

Ребята, всем привет! Я очень извиняюсь за долгую тишину. Мы сейчас во Владивостоке, программа насыщена и вечером не остаётся сил, честно. Мало фотографирую, но есть пара замёток, по возвращению обязательно поделюсь?Совесть меня мучает, поэтому сейчас небольшой мастер-класс, записаный на последние свободные мб в телефоне?

https://lisa-mag.livejournal.com/34194.html

Livejournal

Минтай со спаржей и чесночным соусом

Если не можешь отправится на Средиземноморье, привези его к себе прямо в квартиру. Сегодня готовим простое блюдо из минтая. Добавив всего пару пафосных ингредиентов, сделаем из обычной рыбы изысканный ужин. Нам нужно: Филе минтая (или другая белая рыба) Спаржа…

Всем привет! Как у вас дела? Я готовлю несколько мобильных обзоров наших ресторанов, так что на неделе ждите. А сегодня сделаем вкусную рыбу. Вчера наверняка многие из вас ели на природе шашлыки) Если да, то сегодня точно можно и разгрузиться? с минтаем и спаржей.

Приветули всем! Готовим сегодня легкий и полезный ужин. Минтай с песто – это бомба с целой гаммой вкусов, а готовится за минуты. Пробуйте https://lisa-mag.livejournal.com/34009.html

Livejournal

Минтай с соусом песто за 10 минут в духовке

Красивые блюда – хорошо, а вкусные и быстрые – еще лучше. Когда весной хочется скинуть пару-тройку кило к летнему сезону, начинаешь перебирать рецепты и сталкиваешься с тремя проблемами: полезные блюда – долго готовить, они не очень вкусные или требуют дорогостоящих…

Доброго вечера, друзья! Завершаем неделю соусов, три базовых для рыбы и не только, как и обещала? Чесночный, песто уже готовы. Теперь ловите Луковый? https://lisa-mag.livejournal.com/33727.html

Livejournal

Секреты и простота белого лукового соуса

Когда мало времени и нет изысканных продуктов для соуса, вспомни про репчатый лук и сливки. Из простых ингредиентов можно сделать вкусное дополнение, которые подойдет даже к наггетсам. Все, что нам нужно: Лук Сливки Оливковое или сливочное масло Перец Соль…

Помните, мы готовили с вами песто. Мне тогда еще лень было все красиво фотографировать, а сейчас собрала в один пост Классический вариант песто + добавила целый абзац "С чем Песто едят". Скоро расскажу, как с помощью соуса сделать простой минтай блюдом ресторанного меню? https://lisa-mag.livejournal.com/33403.html

Livejournal

Как приготовить и использовать соус песто

Всего 4 ингредиента и при этом целая гамма вкусов. Итальянский соус с травами – отличный способ обеспечить себя свежестью и витаминами на долгие северные зимы и затяжную весну. Круглогодично в холодильнике тебя ждет яркое и полезное дополнение почти к любому…