💥 5 секретов имбирных пряников от Dr. Bakers

1️⃣Как приготовить вкусное и ароматное тесто

Для 12-15 пряников вам понадобится: 200 г муки, 50 г тёплого мёда, 50 г сахарной пудры, 30 г охлаждённого сливочного масла, 1 яйцо и 1 упаковка смеси для приготовления имбирных пряников «Бери и пеки» Dr. Bakers.

В составе смеси уже есть молотый имбирь, корица, мускатный орех и какао-порошок💥. Благодаря подобранным пропорциям ингредиентов и качественному составу смеси пряники получаются красивыми, вкусными и ароматными.

2️⃣Как правильно раскатать тесто

Нужно немного присыпать пергамент мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 5-6 мм. Есть ещё один способ☝️: взять два листа пекарской бумаги и положить между ними шар теста, а затем раскатать скалкой. Пласт теста удобнее крутить, чтобы раскатать ровно, а ещё так тесто не возьмёт в себя лишней муки. Вырезайте пряники специальными формочками. Можно сразу сделать дырочки для тесьмы, проткнув пряник соломинкой.

3️⃣Сколько времени выпекать

Выпекайте пряники 8 минут при 180℃ в предварительно разогретой духовке. Если у вас получилось несколько партий теста, то, пока вы занимаетесь одной, вторую лучше убрать в холодильник, чтобы тесто не стало слишком мягким. Оно должно быть пластичным.

4️⃣Чем украсить пряники

После выпекания пряников дайте им полностью остыть, не снимая с пергамента. Декорировать пряники можно глазурью Dr. Bakers. Белая сахарная глазурь – это классика для декора имбирных пряников. ✨В ассортименте Dr. Bakers есть цветные глазури с разными вкусами, а также зеркальная шоколадная. Ещё можно сделать имбирные пряники с карамельными витражами, украшенными сахарной посыпкой. Рассказали пошагово, как это сделать, тут.

5️⃣Как оформить пряники

Имбирные пряники могут стать приятным подарком для друзей и близких. Сложите пряники в коробку, перевязав её яркой лентой. Добавьте милую открытку – красивый и вкусный подарок на Новый год готов!

Callebaut CW2: Сливочно-нежный бельгийский шоколад

Что бы ни происходило, он всегда в фаворитах у наших кондитеров. Потому что в любом десерте с его участием качество шоколада говорит само за себя.

Белый шоколад CW2 создан по традиционному рецепту белого шоколада Callebaut W2, но содержит на 3% меньше какао-масла. Это делает его менее текучим и меняет диапазон использования.

✅ сбалансированный сливочно-молочный вкус с нотками ванили

✅ текучесть 2 капли подходит для отливки полых фигур, создания ганашей и начинок

✅ сертификаты Халяль и Кошер

Callebaut W2 в наличии в розничном магазине Центра Пищевых Технологий и на нашем сайте profihleb.ru

🐍 Силиконовые молды к новому году ❄️

Залейте в них глазурь или шоколад и получите классный тематический декор для десертов.

🔸 Молд "Змея" 4х2,5х0,5 см - 176 руб.

🔸 Молд силикон "Змея.Милаш" 2,7х4х4 см - 320 руб.

🔸 Молд "Шишки" на 5 шишек размером от 2 до 4,8 - 426 руб.

🔸 Молд "Снежинки" на семь красивых изделий - 297 руб.

🎄 Подготовиться к праздникам вам поможет Центр Пищевых Технологий. Всегда рады вам на Горького, 326

❗ Раскрываем все ~~карты~~, а точнее, подробно рассказываем кондитерам о формах и ингрединтах с новогоднего семинара компании ИТАЛИКА!

На нем было масса полезного для кондитера - шоколадные пасты, термостабильные начинки, разные виды шоколада, декор. И самое интересное - оригинальные силиконовые формы, которые мы привезем под заказ.

✔️ Все это можно применить не только в тематике Нового Года, поэтому мы делимся поистине полезной статьей, которая может вдохновить вас на новые десерты!

Все подробно, с артикулами и ссылками. Читаем в нашем блоге: https://profihleb.ru/blog/novosti/shik_blesk_i_novyy_god_deserty_ot_italiki_kotorye_ukrasyat_lyubuyu_vitrinu/