​​А каким может быть Шенен блан?

? Шенен блан – сорт родом из долины Луары, но, по сути дела, является таким же сорняком, что и шардоне, но не так распространен.

Я не пробовал супер-старых шененов. До недавней дегустации самый старый был L’Аvenir Chenin Blanc Stellenbosch 2016 года, откупоренный в 2021.

*? Ken Forrester Old Vine Chenin Blanc 2007.*
В этом вине подкупает тот факт, что, когда его выпускали на рынок в 2008 году, розничная цена составляла ну может 7-8 евро. Сейчас 2022 оценивается на полке в 24. Но оно остается идеальным примером открытого и дружелюбного вина за относительно не много денег, потому что эмоций может подарить больше, чем на «сотку».

Аромат выдает восковые и медовые нюансы в сочетании с сушеным сеном. Курага, запечённые яблоки, какой-то намёк на шарлотку. Со временем появляются ананасы и ваниль.

Вкус удивляет живой кислотностью, которая связывает все нюансы. Вино элегантное, причёсанное, шёлковое. Немного соленое в послевкусии.

*? Ken Forrester The FMC 2013* – высшая лига с отдельного виноградника размером 4 га.
Аромат: Травяной и яркий аромат шалфея, меда ванили, специй и белых цветов. Запечённые яблоки, но в меньшей степени, чем в Old vine. Есть оттенки груши и тропических фруктов.

Вкус дает остаточный сахар, его тут 9,4 г/л, и по началу не ощущаешь, что он есть. Само вино масляное, жирноватое, но не перегруженное. Сложное и удивляющее.

Оба вина были под винтовой пробкой и сохранились прекрасно.

Я никогда не занимался собирательством, а дома у меня одна бутылка вина, но вот после таких вин задумываешься, а не прикупить ли ящик недорого рислинга, евро за 20-25, и не отложить на лет 10-12?

​​En Primeur Bordeaux 2024

После ужина с винами Бордо я решил прочекать накопившуюся информацию по текущей кампании En primeur ан примёр для понимания ситуации на рынке. Хотя неделя En primeur была 22-25 апреля, ценовые предложения будут активны до конца июня.

? Немного справки
En primeur – продажа вина последнего года урожая, которое еще не вышло на рынок и даже еще «не готово» по сути дела. Другими словами, сейчас в 2024 году продают 2023 год, которое будет выпушено в продажу в 2026. Исторически эта система продаж сложилась еще в 18 веке.

➕ Основной плюс покупки вина в En primeur состоит в том, что вы можете получить максимально низкую цену. В случае с РБ можно застраховать тебя от курсовой разницы. Последние 25 лет истории говорят, что курс не будет падать от слова “совсем”.

К примеру, второе вино Ch. Smith Haut Lafitte – Le Petit Haut Lafitte Blanc 2020 в Литве по цене En primeur стоило 40 евро. В момент поступления вина в продажу бутылка оценивалась в 70 евро на полке.

➖ Главный минус – вам/бизнесу придется заморозить n-ную сумму денег и ждать 2 года. Но, как правило, виноторговые компании, которые оказывают такие услуги, имеют бюджет для собственных нужд и лояльную клиентскую базу.

? Вся эта схема функционирует на рынке, где за последние несколько лет происходит реструктуризация потребителей и их поведения не только относительно вина, но и алкоголя в целом. Естественно, рынок колеблется. Есть несколько индексов, которые показывают «что куда движется».

«Bordeaux 500» – самый широкий показатель. Сюда входит топ 500 вин. За последние 2 года, с февраля 2022, он упал на 10,3%.

«Fine wines 50» - индикатор цен пяти культовых замков левого берега тоже падает, на 15,3% за последние 2 года (Цены на Ch.Latour исключены с 2016г).

? Также за последние 5 кампаний финальные цены выпуска вина в продажу были ниже, чем предварительные за исключением 2019г, получившего высокие оценки критиков, с дельтой в цене +13%.

Динамика 2017-2021 г показывает, что только 45 этикеток из Топ 500 имеют положительный возврат вложенных средств

? Это Топ 5:
- Petrus, Pomerol (+82%)
- Ch. Lafleur, Pomerol (+67%)
- Carruades de Lafite, Pauillac (+22%)
- Le Pin, Pomerol (+20%)
- Ch. Beychevelle, Saint-Julien (+20%)

? Топ 5 этикеток c отрицательным возвратом в цене:
- Ch. Pavie, Saint-Emilion Grand Cru (-28%)
- Cos D’Estournel, Saint-Estephe (-24%)
- Ch. L’Evangile, Pomerol (-23%)
- Ch. Rieussec, Sauternes (-22%)
- Ch. Pape Clement, Pessac-Leognan (-21%)

?Во всей этой многоликости индекс «Sauternes 50» выглядит самым стабильным: +1,6% за два года и +15,6% за последние 5 лет. Сладкие вина в почете, как видите.
все данные взяты с сайта Liv-ex

⁉️ И у меня, как у простого потребителя, возник бы вопрос: «будет ли вино стоит дешевле на полке в магазине, чем цена En primeur двухлетней давности?»
Ответ – нет. Хотя бы потому, что к выпускаемой цене импортеру придется добавить НДС, литовский равен 21%. Сюда же логистику, акциз в 1,65 евро на бутылку, и торговую надбавку 40%, чтобы хоть что-то заработать.

En primeur – это все таки инструмент B2B несмотря на то, что событие посещает тысячи конечных потребителей. И для бизнеса важно предложить потребителям конкурентные цены и заработать самим. Статистика пока говорит обратное. Но это лишь часть статистики, а производители не дураки, понимают, что рынок не в лучшем состоянии.

? Тема очень сложная к прогнозированию. 2023 год хороший, но не выдающийся. Я думаю, что будет смешанный сценарий 2018 и 2022 годов, с небольшим падением цены до 7% для компаний. Стоит обратить внимание на вина с менее развитым вторичным рынком – те, которые выходят за топ 500, и пользуются наименьшим спросом для перепродажи.

Оправдается мой прогноз или нет, узнаем в 2026 ?

​​No Tension⚡️

Накануне Vyno dienos 2024 я попал на ужине вин Бордо, который так и назывался “Bordeaux Grand Cru Classe” dinner. Это традиционный ужин, который проходит уже много лет в мае. Здесь высшая лига вин Бордо, и все они стоят вполне вменяемых денег, на мой взгляд, по сравнению с культовыми экземплярами этого же региона.

Представленные вина в этом году немного поломали мою картину хотя бы потому, что образцовые года урожая проиграли прохладным и зрелым. Но это поражение я бы назвал временны́м, да и части соревнования не было, я просто выбрал то, что мне было по душе в тот вечер. Вина были представлены тремя парами, в каждой из которых два года урожая одного производителя.

Chateau Lynch-Moussas, Pauillac - [Линч-Муссас, Пойяк]
? 1990 - ароматный перец и уверенная слива в сочетании с сушеной смородиной. Кожа, хвоя, лесной орех и отголоски ежевики, мята и чабрец, мед. Год был достаточно теплый, сбалансированный и считается эталонным, но возраст… Вину 34 года. Прекрасная сохранность и отсутствие напряжения. Номер один за вечер, ну люблю я старые «умирающие» вина.

? 2001 – несмотря на то, что 2001 год был жарким и пылким в летние месяцы, вино более закрытое, чем 1990. Это чувствуется сильно по аромату. Он не плещет многообразием, но чувствуется, что увесистый: темный спектр ягод, пыль, гвоздика. Вы как будто очутились на чердаке, который давно не убирали и из-за дымной пыли, где ничего не можете увидеть. Более полный во вкусе, но без шёлка.

Chateau Batailley, Pauillac - [Батайи, Пойяк]
*? 2012* – Умеренно-средний год. Вино нарядное, но сдержанное, удивлен, что практически нет пиразинов и присутствует больше фруктовой структуры. Оттенки шоколада и корицы. Слегка «sexy». Номер два за вечер, тоже без напряжения.

*? 2010* - Эталонный год в Бордо. Вино насыщенное и структурное, мощное и фруктовое. Палитра: перец, ежевика, свежая смородина, ель, трюфели. Без изъянов, но не для этой компании.

Chateau Trotte Vieille, Saint Emilion Grand Cru - [Трот Вийё]
Это вино с правого берега Бордо, поэтому тут преобладает мерло, в отличие от левого, где каберне правит блендом (прим. – Pauillac - коммуна на левом берегу). Но в случае с Trotte Vieille имеет место примерное равенство каберне франа и мерло в бленде. Само поместье небольшое. Во владении 12 га, 10 из которых заняты виноградниками. В винах Trotte Vieille чувствуется пышность и объем.

*? 2006* – Хороший год. Интенсивный аромат: бальзамик и лакрица, мощь уваренной сливы и свежести, петрушка, кориандр, свежо с земляным тоном. Рот живой, полный, послевкусие пряное и фруктовое, слегка колючее/минеральное/пощипывающее (подчеркните нужное).

*? 2015* – Также эталонный год. Образец тягучий и плавный, больше в перечной среде, но созревшей. Дым, тмин, кожа, табак. Более шелковый и гладкий. Менее колкий, чем 2006. Бочка филигранно сделана, а тут её всего лишь 100% новой. Номер 3 за вечер.

Какой из этого я сделал вывод? Для каждого свое время. Прохладные и жаркие года урожая могут легко давать бой культовым. Пойяк 2021 (прохладный год) уже можно пить сейчас. Опробовал лично на группе добровольцев.

Беларусь на Wine Searcher, УРА!?*?***

Вот так случайно обнаруживаешь утром в понедельник, что твоя страна теперь есть на одном из самых популярных винных порталах. Обновление было 29 апреля.

Не знаю, чья это заслуга: МЗИВ, МЗВВ или Минск-Кристалл, но это очень приятно?

Информации кот наплакал, но есть про суровость климата, производство водки, кваса и Минский завод игристых вин, а также немного цен.

На фото здание Минск-Кристалла на ул. Октябрьская

https://www.wine-searcher.com/regions-belarus

Wine-Searcher

Belarus - European Vodka Producer

Better known for its vodka and grain spirit-based production than wine, Belarus is a landlocked country in the north of Eastern Europe.

​​VYNO DIENOS 2024 ??

Друзья, на моем канале давно не было статей из-за загруженности и большого желания реализовать один проект. Но вас по-прежнему то же количество на этом канале, поэтому я благодарен за терпение и постараюсь радовать вас актуальной информацией.

? На следующей неделе 10-11 мая пройдет Vyno Dienos – ежегодная винная выставка в национальном выставочном центре Litexpo, Laisves pr.5

Вообще удивительно, как в стране с полным запретом на рекламу и продвижение алкоголя, данная выставка существует и собирает единомышленников с 2005 года, когда в Беларуси не смогли даже ассоциацию создать. Напомню, в Литве запрещено выставлять в корпоративных аккаунтах социальных сетей фотографии бутылок и названия вин в подписях.

На выставке будут представлены все крупные дистрибьютеры стран Балтии, литовские виноделы и дистиллерии, сыровары, обжарщики кофе, ритейл, винные эксперты и представители виноделен.

Вот список участников: УЧАСТНИКИ
Также есть программа мастер-классов. Я выделил те, которые рекомендую к посещению. В скобках указан язык.

10 мая, пятница
⏱ 13:00 – 14:00, Зал «Vyno Zurnalas» - Будущее Австрийских Гранд крю (EN|LT)
⏱ 15:00 – 16:30, Зал «Vyno Zurnalas» - Дегустация шампанского с Расой Старкус (LT)
⏱ 17:00 – 18:00, Зал «Jurgio Sliogerio» - Дегустация Бордо Гранд Крю (EN)

11 мая, суббота
⏱ 12:30 – 14:00, Зал «Vyno Zurnalas» - Дегустация Бордо Гранд Крю (EN)
⏱ 14:00 - 15:00, Зал «Jurgio Sliogerio» - Дегустация виски с организатором литовского Whisky Fest (LT)
⏱ 14:00 - 15:00, Зал «Vyno Zurnalas» - Дегустация шампанского Jeeper (EN)
⏱ 15:00 – 16:30, Зал «Jurgio Sliogerio» - Дегустация вин Риохи: самый популярный испанский регион (EN)
⏱ 15:00 – 16:30, Зал «Vyno Zurnalas» - Дегустация вин Planeta из Сицилии (EN|LT)
⏱ 15:00 – 16:30, Зал «Jurgio Sliogerio» - Дегустация вин Южной Африки с Арунасом Старкусом (LT)

Полную программу дегустация можно посмотреть по ссылке ПРОГРАММА

Я же два дня буду работать на стенде Vyno klubas и буду рад видеть всех на бокал вина.

Билеты можно купить ТУТ. Для посещения мероприятия вам должно быть 20 лет и более.

МИНСК, ВНИМАНИЕ!

17 февраля, суббота, 11:00-13:00.

Учебный класс «Wine and Spirits», пр. Дзержинского 19, ст.м. Грушевка.

Я проведу семинар по белым винам Южной Африки.

В программе - то, чего в Беларуси не было никогда:

? Культовые вина от Ken Forrester – король Шенен Блана,
? Hamilton Russell – икона Шардоне и Пино Нуара,
? Vin de Constance – самое известное и желанное вино Южной Африки

Всего 6 образцов!

А также:

?история виноделия ЮАР с обзором всех регионов и вордов;

?восходящие и нисходящие тренды, персрективы;

⚖️ нюансы законодательства.

Стоимость участия: 30 евро, предоплата 100%.

Осталось 0 мест!

Подробности и запись - в личные сообщения
@yanbiazruchka

? И еще немного винных трендов…

Винный рынок движется с космической скоростью. Пока эксперты рассуждают про емкость и рост безалкогольного рынка, популярность натуральных вин и структуру потребления классических, мы забываем про простые распространенные сорта. Мода циклична.

? На GuildSomm вышла статья под названием “Дело калифорнийского Коломбара”, описывающая историю, текущее состояние и перспективы развития этого сорта. В США насчитывается 8000 га посадок коломбара. Для сравнения сиры около 9000 га.

? Коломбар, прежде всего, известен в легких, низкоалкогольных винах из Гаскони, а белорусский потребитель знает его по бренду «J.P. Chenet», называемого в народе «полшестого». Важное значение этот сорт имеет в Южной Африке, тут он с 13 000 га второй по распространенности, поскольку используется для производства бренди. Немного продукт-плейсмента: бренди от KWV из ЮАР вполне сносное.

? Также коломбар разрешен для производства коньяка, а в арманьяке это ключевой сорт наряду с треббьяно и фоль бланш.

? Но если заглянуть в историю, то в 70х годах прошлого века большинство посадок коломбара во Франции было вытеснено шардоне, поскольку никто не верил в его будущее, кроме как в производстве бренди. В Калифорнии сорт получил распространение в конце тех же 70-х вместе с паломино (виноград для производства хереса) и в какой-то момент был самым выращиваемым сортом в регионе. Даже культовый Пол Дрейпер из Ridge Vineyards экспериментировал с ним на виноградниках в Сономе. Профиль коломбара можно описать ароматикой зеленых фруктов, высокой кислотностью и слабой способностью накапливать сахара.

Но после 1987 популярность коломбара пошла на спад. Рынок требовал фруктовых, сложных и многогранных вин, а бленды с коломбаром таковыми не являлись. Шардоне занимал лидирующие позиции.

*❓Какие перспективы?*

В калифорнии есть пару виноградников коломбара, которые внесены в реестр «Общества исторических виноградников». Например, Betty Ann Vineyard в Russian River Valley, посаженный в начале 1900-х, или 60-летний Wes Cameron Ranch в Sonoma County. На этих виноградниках не боится экспериментировать Грег Ла Фоллет из Marchelle Wines, а за 100% коломбар придется выложить 28$, вот ссылка. Он также полагает, что в Russian River находятся лозы коломбара, которые можно реанимировать.

Еще один «изгой» - француз Янник Руссо, родом из Гаскони. На своей винодельне, территориально в Napa Valley, он тоже работает с коломбаром. Его можно попробовать в бленде с совиньон бланом, а если повезет, можно урвать бутылку со старых лоз в 100%-м виде.

Конечно, в обозримом будущем вряд ли случится бум коломбара, и все быстро начнут высаживать данный сорт. Но, с учетом глобального потепления и изменения климата, виноделы могут использовать его:
✔️ в винах с остаточным сахаром для равновесия сахара;
✔️ в сухих свежих винах для придания большей кислотности;
✔️ в ароматных сухих винах с той же целью.

А еще все может решить случай. Возможно, завтра на стол какому-нибудь Саклингу попадет 100% коломбар от гаражиста из ЮАР, и он поставит ему 95-96 баллов. Ведь еще 5-6 лет назад мы не думали, что частью бокальной программы ресторана будут безалкогольные вина. И сами профессионалы индустрии могут создать этот тренд.

Marchelle Wines

Marchelle Wines - Old Vines

Our precious and unique wines from old vines come from multi-generational growers are as passionate about the land and sustainable farming as we are in gentle winemaking and letting our wines reflect a sense of place in every sip.

Винные тренды 2024?**
Американское издательство Seven Fifty Daily поговорило с топ менеджерами, сомелье и простыми покупателями касательно трендов, которые они ожидают в 2024 исходя из конъюнктуры рынка.

Результаты вас удивят хотя бы потому, что они говорят об уровне развитости винной культуры и инфраструктуры США в целом.

✔️ Вина из Elim. Не знаете где это? Это маленький ворд (ward/коммуна) в аппелласьонe Cape Agulhas. Считается самым прохладным местом для производства вина. Здесь выходят свежие совиньоны, сира и пино нуары. Вообще в Южной Африке огромное многообразие вин и стилей, а рынок США находится на 4-м месте в объеме экспорта с невероятными 25 млн литрами балка и почти 9 млн литрами бутилированного вина.

✔️ Легкие и яркие вина Галисии. И речь не о Rias Baixas, a o Ribeiro, Ribeira Sacra и Valdeorras. Безусловно, альбариньо пользуется большой популярностью в Штатах, как у нас пино гриджо, однако менсия и годейо с тонкой структурой уверенно завоевывает рынок. В Беларуси было пару образцов из Valdeorras.

? Маленькие производители из Lodi (Лодáй, а не Лóди). Помимо самых старых лоз в Калифорнии Lodi известнен еще как аппелласьон, производящий большое количество балка. Но рынок меняется. Сюда приходят юные виноделы, покупают землю по низкой цене и создают новые проекты. Причем высаживают локальные португальские, греческие и испанские сорта, а не ваше это примитиво. Если есть предложение, значит есть и спрос.

? Бордо из Cotes de Castillon. Во-первых, это объясняется ценой относительно известных коммун правого и левого берегов. Во-вторых, необходимым временем ожидания, чтобы эти вина можно было пить. В третих, стиль вин Castillon в целом более легкий, в нем можно экспеременировать с мерло. И в четвертых, традиционный подход продажи вина в En primeur в Бордо сейчас уже скорее дань традициям, нежели экономически выгоден компаниям.

?️ Уругвайские терруары. Виноделию Ургувая до попуярности Чили и Аргентины можно мечтать. Хоть эти вина тяжело найти в США, но бутиковые и нижевые рестораны и импортеры стремятся пополнить ими свой портфель.

Оригинал статьи можно прочитать здесь.

SevenFifty Daily

5 Regions Wine Buyers Are Excited About in 2024 | SevenFifty Daily

Wine pros are looking deeper into familiar places like Spain and California to discover new styles that have potential for the year ahead…

​​Что взять в аэропорту Каунаса?

✈️ В последнее время Аэропорт Каунаса пользуется не меньшей популярностью, чем вильнюсский для старта путешествия. По размеру он как однокомнатная квартира, но там в дьютике можно найти интересные позиции. Цены минус 3-4 евро, нежели в обычных магазинах. Вы можете также использовать эти рекомендации не только в аэропорту, но и при поиске в специализированных магазинах в разных странах.

*? Domaine Laroche, Chablis Les Chanoines 2022 – 19,90€.* Классическое Шабли с зеленым яблоком, цитрусовыми и свежей кислотностью. Вроде этот производитель самый первый перешел с классической пробки на винт в Шабли.

? Woodbridge, Cabernet Sauvignon – 12,50€. Неплохое джемовое каберне, подтверждающее старые стереотипы о виноделии Калифорнии. Ничего общего с культовыми виноградниками Напы, Сан Антонио и Сономы оно не имеет, но эмоций подарит массу.

*? Massolino, Langhe Nebbiolo 2021/ Barbera d’Alba 2022 – 23,90€ и 19,50€* соответственно. Massolino вроде не представлено в Вильнюсе, но ребята делают потрясающие вина в традиционном стиле для Пьемонта. Барбера будет чистая фруктовая, в то время как Ланге очень элегантное с тонами подсушенных ягод. Если увидите Бароло, не жалейте денег на себя.

? Marques de Riscal, Rioja Reserva 2019 – 16,90€. Тот самый производитель, который изобрел золотую сеточку на бутылках Риохи. А лучшая похвала – это когда тебя начинают копировать другие. Самая классическая Риоха с ароматами сладких специй, темной вишни, грибов и ванили.

? Marchesi di Barolo, Zagara Moscato d’Asti – 13,90€. Еще одни маркизы, но из Пьемонта. Если хочется послаще, то этот вариант для вас. Яркие фрукты в виде зрелых персиков, папайи и дыни. Алкоголь всего в 5%, слегка газированное, и не пейте теплым.

Помимо этого, можно обратить внимание на Masi из Veneto, Miraval Rose, рислинги от Robert Weil, Bassermann-Jordan и Schloss Johannisberg. Хорошо представлена Шампань всеми классическими домами с ценами в среднем на 4-7 евро ниже на начальные позиции, чем в Вильнюсе.

​​Что взять на Новый год в Вильнюсе? Максима.

Продолжаем прогулку по магазинами. На очереди Максима в Акрополисе. 

В Максиме самый лучший выбор из всех ритейлеров в Литве. Тут другая специфика рынка и человек за вином идет скорее в специализированный магазин, нежели в супермаркет. Тем не менее на полках можно встетить интрересные экземляры. 

Максима топ 7 предложений на мой взгляд. 

? 2017 Banfi, Brunello di Montalcino Poggio alle Mura – 37.40€
Сорт: Санджовезе 
Откуда: Италия, Тоскана, Брунелло ди Монтальчино  
Это лучшая цена за Брунелло, которую я видел, акция работает. Обычно Брунелло стартует на полке от 50€. Причем у Банфи это верняя линейка, а не база. Виноград собран с отдельно участка, который называется Poggio alle Mura. Вино выдерживали 2 года в французских бочках и 3 года в бутылке. В Минске должно быть в магазине Prowine

? 2019 Zenato, Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore – 22.99€
Сорт: Корвина, Корвиноне, Рондинелла 
Откуда: Италия, Венето, Вальполичелла  
Еще одна акцуха. Это младшая сестра Амароне. Одна из лучших Вальполичел, которая в принчипе может быть. Производится с добавлением мезги, которая осталась от Амароне. Так что у Вальполичеллы Рипассо два алкогольных брожения. И все это зафиналили еще 18 месяцев выдержкой в бочке. Ровно и сочно. Также раньше было в Prowine, как и Banfi.

? Следующие 2 вина будут сразу от одного производителя, потому что Vino de Pago я не видел ни разу в супермаркете, за что спасибо закупщику Максимы, второе – они стоит 13,49€. Даже в лучшие времена в Минске в прайсе виноторговой компании оно стартовало от 80 рублей (кокретно другие экземпляры). Vino de Pago – это высшая ступень испанской классификации регинонов, когда отдельной винодельне присваивается статус аппелласьона. Всего в Испании 24 Vino de Pago. У нас Pago de Arinzano, оно расположено в Наварре - это регион севвернее Риохи. 2021 Hacienda Tempranillo и Hacienda Chardonnay. Оба по 13,49€. 

? Еще пара вин будет из Португалии, регион Алентежу. Casa Relvas, Herdade de Sao Miguel 2022. Абсолютно с одинаковым названием белое и красное по 12,49€. Белое достаточно интересная смесь местных сортов Антао Ваз, Аринто, Ведельо и Вионье. Будет ароматно. Красные – насыщенный темно-ягодный португальский блен: Аликанте Буше, Турига Насьональ, Сира. 

? И в заключении тоже на акции можно взять простенький, но понятный Chenin Blanc от KWV из ЮАР 6,99€. Регулярная цена в районе 8 евро. Фруктовый, свежий, для знакомства с сортом самое то.