Что это если не совершенство!

Утро точно бывает добрым, особенно когда на съемку приезжают коробочки от Zhirnova

Когда ждала завтрак 4 часа и предсказуемо объелась. Чувствую себя хорошо и плохо одновременно!

Так, я помню, что кто-то хотел журналы - ваш выход!
9 выпсуков Jamie Magazine
4 выпуска Saveurs
8 выпусков Хлеб*Соль
9 выпусков Афиша-Еда
19 выпусков Гастронома

Я смогла! Торт! Как большое пирожное шу, но все равно торт. Торт по мотивам польской “Карпатки”, крем можно сделать масляный с заварным, сливочный с маскарпоне, взбитый творог со сливками (у меня такой). Этап с песочным тестом тоже можно скипануть, но для меня этот хруст принципиально важен, как в пирожном шу, поэтому смотрите сами.
Выпекать коржи лучше в формах по очереди, без форм все тесто расползется по противню, я предупредила)

На 1 торт диаметром 24 см
Для заварного теста:
Сливочное масло - 80 г
Мука - 160 г
Вода - 140
Яйцо - 350 г
Щепотка соли
Для песочного теста:
Холодное сливочное масло - 50 г
Мука пшеничная - 65 г
Коричневый сахар - 60 г
Для крема:
Пластовой творог - 400 г
Сливки 20% - 400 г
Сахарная пудра по вкусу (вот тут правда по вкусу, пробуйте, кому-то достаточно 50 г, кому-то 200 не сладко + ориентируйтесь на кислоту ягод)