Ещё немного про маркетинг и уловки, заметил такую упаковку одного ультра эконом сегмента. Черный перец выкрутили просто на максималку, как уголь. Что бы не искушённый покупатель понял что там действительно чернющий перец, самый настоящий.

На самом деле, чистый молотый черный перец имеет серый цвет, при этом непосредственно после помола, он черный и буквально через минуту две сереет на глазах, скорее всего чернеет временно из-за нагрева от измельчения (но это не точно).

На втором фото черный перец здорового маркетолога, где он действительно серый.

P.S. кстати именно спент (труха перца без эфирных масел) такого черно-угольного цвета, может дизайнер именно так намекает покупателям о том, что от черного перца в этой пачке только цвет 🤷‍♂

Маркетинг в современном мире часто граничит с желанием ввести потребителей в заблуждение.

Эти фото показательный пример плохих манипуляций производителя, большими буквами производитель пишет ВИШНЯ и внизу маленькими добавляет - яблоко, вся упаковка с сочными вишенками просто кричит "Да я вишневый сок, просто немного яблока добавили, совсем немного, бери меня скорей, не думай".

Но умный потребитель знает что всегда нужно проверить состав и оказывается что яблочный сок в составе стоит на первом месте, что означает что его больше чем вишнёвого.

Как по мне, за такие проделки нужно ввести штрафы, для производителей, за трату времени потребителей.

Использование уцхо-сунели (пажитник голубой)
Ранее я уже рассказывал о приправе уцхо-сунели. И помниться обещал написать за ее применение.

Приправа не классическая тем, что при добавлении ее в большом количестве к блюду - вызывает горечь, применение уцхо схоже с применением лаврового листа. Потому прежде всего - рекомендую добавлять ее немного и пробовать на вкус, если это возможно.

Основное использование - кавказские блюда, это чкмерули (он же на фото), солянка, аджапсандал, ачапа, чахохбили, оджахури, итд. Рецептов в интернете найти можно массу. Так же стоит заметить, что многие из этих блюд просто таки просят хмели-сунели, который по базе должен содержать уцхо-сунели.

Менее тривиальное использование, это добавлять его к мясу, рыбе, а что мне особо нравится - к супам.
Я в принципе любой суп (и даже борщ), готовлю с небольшим добавлением уцхо-сунели, который придает слегка грибной аромат и вкус.

При использовании пажитника с готовкой рыбы, принято добавлять его в конце, например при жарке карпа/форели, использовать всего одну щепотку - этого будет достаточно.

Отличной идеей будет и использование в тушеных овощах и бобовых блюдах, например чечевица с овощами, лобио.

В интернете пишут о применении в салатах из свежих овощей, лично я, это не оценил, все же мне кажется, что бы раскрыться, уцхо должен потушиться/провариться или хотя бы побыть на пару.

Если у вас есть свои любимые блюда о которых я не написал, напишите в комментариях.