Забирай запись выступления

В августе я выступала на Meet up Дринкит

Тема выступления касалась поколения Z, ведь именно эти ребята основная масса наших сотрудников сейчас.
Я постаралась донести важность заботы о команде через парадигму создания сервиса в вашем заведении.

Если мы создадим впечатляющий вход в компанию, интересную систему мотивации, непрерывный процесс развития сотрудников и станем для них наставниками и лидерами, поверьте, они ответят эффективной и качественной работой.

Девиз тут простой: позаботьтесь о сотрудниках, и они позаботятся о гостях❤️

У меня появилась запись выступления, хочу поделиться ей с вами!
Пиши мне в личные сообщения @aleksandra_nikolskaya букву «Z», и я пришлю запись ??

Как работать с гостями разных каналов восприятия

?Визуал
Как определить: после вопроса движение глаз направлено вверх
Используйте картинки блюд в меню, делитесь фотографиями сервировки или зоны размещения, показывайте десерты на витрине

?Аудиал
Как определить: движение глаз направлено вбок
Работайте с интонацией, формируйте образ блюд на слух, не обижайтесь, если он на вас не смотрит, он слушает

?Кинестетик
Как определить: движение глаз направлено влево вниз
Используйте вкусные прилагательные в описании, работайте с ассоциациями, важно передать вкус через ощущение, текстуру, запах

?Техник (дигатал)
Как определить: движение глаз направлено вправо вниз
Оперируйте образами, детально отвечайте на вопросы, учитывайте пожелания (гость ссылается на прошлый опыт)

#внедряй

Бесплатные материалы на канале

Все выкладывают полезные посты июня (у меня все полезные?), а я хочу напомнить, что на канале можно получить полезные и бесплатные материалы для развития вашего заведения?

?Чек-лист оценки качества сервиса
Заберите, чтобы выявить и проработать слабые зоны в обслуживании.

?Пример оформления обучающего меню
На основе примера можно сделать качественный рабочий материал для сотрудников и помочь им быстро выучивать маню.

?Прилагательные для «вкусного» описания
Помогут описать вкус блюд и напитков и создать красивое описание.

?Интерактивные упражнения для развития сотрудников на смене
Помогут в игровой форме поддерживать знания и навыки сотрудников в тонусе, а также увеличить продажи ;)

Хотите забрать все сразу, пишите мне в лс @aleksandra_nikolskaya кодовое слово «все сразу», и я вышлю вам все бесплатные материалы канала??

Когда запрашивать обратную связь о вкусе блюда или напитка?

Чаще всего в заведении мы слышим дежурное «вам все понравилось?»
И звучит этот вопрос в конце визита, когда гость попросил счет. Увы, в большинстве случаев в этот момент мы уже не можем изменить впечатление гостя.

?Как делать?Когда гость только попробовал блюдо или напиток, выберете удачный момент, чтобы узнать о вкусе

Такой подход позволит сразу отреагировать и заменить позицию, если гостю вдруг что-то не понравилось. При чем причина нам не важна: забыл спросить про лук в блюде, температура блюда не та, вкус не оправдал ожидания, маленькая порция и тд

Гость получив бесплатную замену блюда и искреннее желание сотрудника сделать визит с эффектом вау, запомнит вас надолго, расскажет друзьям и будет ходить сам так часто, как это возможно!
Поверьте, в рублях гость принесет вам намного больше, чем одна списанная позиция❤️

Почему круто пойти в обучение со мной?

?Мой опыт в обучении взрослых 7 лет
Я по крупицам отобрала для вас самую ценную инфу без воды и знаю, как преподнести ее так, чтобы она основательно отложилась в нужной части мозга ;)

?Внедрение большей части изученных инструментов
Вы не просто получаете теорию и разбор на кейсах, вы запускаете все предложенные инструменты сразу в работу и отслеживаете их эффективность.

?Полное сопровождение на протяжение месяца
Ситуации бывают разные, и чтобы все внедрения проходили легко и комфортно, я буду с вами на связи по всем возникающим вопросам.

?Мы точно дойдем до результата
Опыт на руководящих позициях научил меня мягкому, но убедительному пушингу, поэтому не сделать у вас просто не получится?

Команда в современных реалиях и ценность, и дефицит одновременно. И ваша задача в ней быть не босом, а членом команды, которого уважают.
Будем этому учиться, жду вас??