Я, когда на вечеринке кто-то сказал, что считает калории

Голод у этой девочки связан не столько с реальным дефицитом энергии, сколько с утомлением нервной системы. Да, конечно, мозг — крупный орган, однако он тратит гораздо меньше, чем мышцы.

НО САМИ ОЩУЩЕНИЯ ПОХОЖИ и могут запросто нас запутать😫

⁉️Что делать, если после офиса хочется жрать?

В первую очередь помнить, что с любым голодом нужно работать не столько в моменте, сколько организовать режим работы и отдыха так, чтобы минимизировать дискомфортные ощущения.

📌Нужен график приемов пищи. Нужен хороший завтрак, а потом обед во время работы.

Да, я знаю, что нынче модно питаться по голоду! Но «интуитивные» едоки забывают принципиальный момент — мы можем правильно слышать естественные сигналы своего организма только в естественной среде.

Напряженная работа за компьютером, постоянная концентрация внимания и 150 деловых переписок — это не совсем естественно. Поэтому, если мы будем питаться только по голоду, то рискуем есть 1–2 раза, вечером, слишком много и вкусно. НЕТ НИЧЕГО СТРАШНОГО, если ты поешь заранее и тем самым немного себя подтолкнешь.

Если же ты вообще никогда не завтракал, то необходимость включить завтрак натолкнется на сопротивление. Короля учат жить😅

Хотя именно правильный завтрак позволит нормализовать ощущение голода В ТЕЧЕНИЕ ВСЕГО ДНЯ, не пытаться найти 1000 и 1 перекус, а спокойно работать и дожидаться обеда.

📌Голод застал врасплох? Его вполне можно перетерпеть. Почему? Потому что ты не столько голодный, сколько хочешь вкусной едой отвлечься от монотонной работы. Еще раз: ощущение жгучего (и при этом избирательного) голода говорит о том, что с калориями все в порядке. Батарейка не села!

Не надо срочно бежать за хот-догом — лучше немного подождать и посетить тренировку, там ты сможешь переключиться гораздо лучше. Буквально перезагрузиться! Что интереснее всего, после тренировки непонятный голод уйдет, придет понятный и ты нормально поешь.

Но для этого требуется минимальный волевой компонент.

🍗

Голод после разгрузки вагонов будет медленным и тяжелым. Истинным. Голод после пары часов за компухтером будет резкий и жгучий.

Ложный.

Одна из причин, почему человек не может похудеть в проекте — его не удивили. То есть калорьки он знает, про БЖУ слышал, а вот чтобы это всё дело пустить в работу — нужен какой-то перфоманс.

Перфоманс сможет зажечь фитиль мотивации и поможет настроить человека на рутинную работу: контролировать те самые калорьки и иногда БЖУ.

Наверняка вы вообще не поняли, о каком перфомансе идет речь. Не переживайте, потому что я тоже не понял. Просто иногда вижу, что человек охладевает к работе прямо на старте, признаться в том, что ты ~~распиздяй~~ особенный человек сложно, в ход идут очень странные аргументы: вы меня не удивили, работать не буду.

Какая-то ерунда.

НАЧИНКА

Порубить мытую зелень, порубить вареные яйца, порубить сыр. Зелени должно быть много: около 250 граммов. Она в пироге станет в разы меньше!

Зелень можно разную: лук, салат, черемша, щавель — я кидал даже ботву от редиски и было вкусно?

Сыра около 60–100 граммов (кто как любит), яиц около 4–5 штук, крупных. Всё это нужно как следует перемешать и посолить

**ОБЪЕДИНИТЬ

Первое.** Поставить духовку на 180, пусть греется

Второе. Взять противень, смазать маслом, тонко посыпать сахаром или манкой

Третье. Достать тесто, размять руками до толстой колбаски, разделить 60/40

Четвертое. Большой кусок идет вниз. Сперва делаем круг руками, затем докатываем скалкой. Переносим на противень

Пятое. Выкладываем начинку, разравниваем, оставляем от края около 3 см. Начинка будет лежать толстым слоем — не бояться! Осядет!

Шестое. Раскатываем малый кусок в тонкий слой, переносим на начинку, расправляем, аккуратно защипываем косичкой (хотите — скину видео)

Седьмое. Берем яйцо, убираем белок, взбалтываем вилкой желток, потом аккуратно наносим на пирог: верхушку и корочки. В середине пирога делаем небольшое отверстие

Восьмое. Отправляем нашего фраера в духовку. Я обычно ставлю по классике: 180 градусов, 40 минут

ВОПРОС ТЕХНИКИГотово? Приближается самое главное! Достаем пирог из духовки, снимаем с противня на доску, берём кусочек сливочного масла (около 5 граммов) и равномерно наносим.

Оставляем минут на 10 отдохнуть, а потом.. Наливаем свежего молока, режем нашего красавца, раскладываем по тарелкам и наслаждаемся!

НАСЛАЖДЕНИЕ НАЧИНАЕТСЯ ЗДЕСЬ

Друзья, простите за ожидание?

Я сперва зарепитил пирог, чтобы понять: все точно в порядке!

Итак.. Поехали!

ТЕСТО

Первое. Взять миску, налить туда 250–300 мл воды около 45 градусов, вкинуть туда 5 граммов сухих дрожжей, добавить 20 граммов сахара и 2 столовые ложки муки. Перемешать и поставить в темное место на 20–25 минут. Дрожжи начинают делать work

Второе. Всыпать в миску с опарой около 100–150 г просеянной муки. Размешать. Всыпать еще. Тесто должно загустеть и быть гуще, чем на оладьи

Третье. Посыпать мукой стол/кондитерский коврик, вывалить туда тесто из миски, начать разминать и раскатывать. Если жидко — подсыпать муки. В конце должна получиться приятная эластичная консистенция

Четвертое. Слегка смазать руки растительным маслом, скатать шарик (масло для того, чтобы ничего не липло), шарик в миску или кастрюлю, накрыть и оставить. Я оставляю или на ночь, или на несколько часов